- •Вопросы общие для всех специализаций
- •Понятие и значение миссии для организации скСиТ. Понятие и виды целей. Схема процесса формирования целей. Правила построения «дерева целей»
- •Планирование деятельности организации скс и т. Понятие и виды планирования. Стратегии развития организации скс и т.
- •Концепции развития организации скс и т. Жизненный цикл инновации: понятие и характеристика основных этапов. Управление технологическими разрывами.
- •Понятие технологии. Необходимость развития технологий в организациях скс и т. Понятия «предел технологии» и «технологический разрыв».
- •Знания, необходимые для управления технологическими разрывами.
- •Стратегия развития организации скс и т. Виды инновационных стратегий, разрабатываемых в организациях скс и т.
- •Диагностика и совершенствование деятельности организаций скСиТ. Необходимость и цель диагноза. Методы диагностики проблем и генерирования идей. Цель диагноза организации.
- •Методы, способствующие выявлению и пониманию проблемы: критический инцидент, контрольный листок, анализ коренной причины.
- •Методы, предназначенные для генерации идей: мозговой штурм, морфологический анализ и синтез, синектический метод, диаграмма причин и результатов.
- •Назначение бизнес - плана.
- •Структура бизнес – плана. Основные разделы бизнес-плана. Особенности бизнес – планирования в скс и т. Основные разделы бизнес – плана. Характеристика основных разделов бизнес – плана.
- •Два аспекта деятельности организаций скс.
- •Цены и ценовая политика на предприятиях и в организациях социально-культурной сферы. Себестоимость услуг. Рыночные (маркетинговые) стратегии формирования цен на услуги.
- •Себестоимость услуг, виды себестоимости.
- •Затратные методы ценообразования: дать краткую характеристику каждому методу.
- •Предпринимательство в сфере и туризме. Основные понятия предпринимательской деятельности: предприятия, предпринимательские деятельности, предприниматель, предпринимательство.
- •Субъекты предпринимательской деятельности.
- •Предпринимательские риски. Управление предпринимательскими рисками.
- •Правовой статус субъектов социально-культурного сервиса и туризма
- •Органы государственного регулирования социально-культурного сервиса и туризма
- •Проанализировав данную таблицу, можно заметить, что специализированных судебных органов в сфере социально-культурной деятельности нет.
- •Использование договоров в правовом обеспечении социально-культурной деятельности
- •Нормативно-правовая база социально-культурной деятельности
- •Правовые способы разрешения конфликтов в социально-культурной деятельности
- •16. Определения понятий «сервис» и «сервисная деятельность». Их функциональная направленность.
- •17. Организация процесса обслуживания клиентов.
- •18. Формы обслуживания клиентов.
- •20. Комфорт как важный фактор формирования качественного сервисного продукта.
- •Вопросы по специализации «гостиничный сервис»
- •Место и значение гостиничного сервиса в комплексе услуг туриндустрии.
- •Нормативные документы, регулирующие деятельность средств размещения.
- •Взаимодействие гостиниц с туристскими фирмами на рынке услуг.
- •Модели организации гостиничной деятельности и формы управления гостиничными предприятиями.
- •Международная и российская классификация средств размещения.
- •Современная система классификации гостиничных предприятий в России, особенности и требования.
- •Организационная структура современных гостиничных предприятий разного типа.
- •Виды помещений гостиничного фонда. Классификация гостиничных номеров.
- •Технологический цикл обслуживания клиентов в гостиницах, особенности работы с клиентами в гостиничном сервисе.
- •Основные функции службы приема и размещения и технология обслуживания клиентов.
- •Основные функции и технология деятельности службы обслуживания номерного фонда и вспомогательных служб гостиницы.
- •Основные функции и технология деятельности сервисной службы, виды и особенности предоставления дополнительных услуг.
- •Организация питания в гостиницах.
- •Обеспечение безопасности клиентов современной гостиницы.
- •Информационные системы и технологии в деятельности современных гостиниц.
- •Маркетинг гостиничных услуг, его особенности.
- •Понятие качества услуг в гостиничном сервисе. Пути его повышения.
- •Роль и значение персонала гостиничного предприятия в процессе обслуживания, квалификационные требования к сотрудникам гостиниц.
Методы, предназначенные для генерации идей: мозговой штурм, морфологический анализ и синтез, синектический метод, диаграмма причин и результатов.
Метод мозгового штурма (А. Осборн) – неструктурированный процесс генерирования всевозможных идей, спонтанно предлагающихся участниками.
В основе лежит идея о том что для пробуждения творческой инициативы человека нужно вырвать из привычной обстановки и поместить в необычные условия, на пример, сделать участником игры.
Варианты мозгового штурма:
- Обратный мозговой штурм: разрабатываются не новые решения, а анализируются недостатки старых.
- Двойной мозговой штурм: после перерыва штурм проводят повторно.
Морфологический анализ и синтез
Структурный (морфологический) анализ - выбираются несколько структурных частей объекта и для каждого элемента находятся альтернативные решения.
Синтез – анализируются все возможные сочетания признаков, т.к. каждая комбинация представляет собой потенциальное решение.
Синектический метод (У. Гордон)
Техника синектики основана на аналогиях, помогающих членам группы взглянуть на проблему по – новому.
Виды аналогий:
Прямые - проведение прямого сравнения между объектами.
Личные (метод ассоциаций) – «вхождение в образ» в процессе генерирования идей может оказаться полезным поставить себя на место целевой группы потребителей и представить возможное поведение или состояние в этих условиях.
Символические – основанные на выражении проблемы в символах и ли образах.
Фантастические – в задачу вводятся фантастические вещества или средства.
Метод фокальных объектов – частный случай синектики, заключающийся в том, что средства одних объектов переносятся на другие.
Диаграмма причин и результатов (схема Исикавы «рыбий скелет») – предназначен для идентификации возможных причин/проблем, а также для планирования действий, направленных на их искоренение.
Этапы:
Формируется группа людей, обладающих требуемыми знаниями (можно в одиночку).
Четко описывается проблема, решение которой нужно найти.
На большом листе бумаги обозначается рассматриваемая проблема у острия большой стрелки.
Идентифицируются категории возможных причин возникновения рассматриваемой проблемы и наносятся обозначения около ветвей выходящих из основания стрелки.
Для каждой категории методом мозгового штурма выявляются все возможные причины, которые обозначаются на соответствующей ветви диаграммы.
Далее причины анализируются и выделяются самые важные из них.
Сущность бизнес - планирования. Место бизнес – планирования в современных экономических процессах. Причины разработки бизнес - планирования. Цель бизнес –плана. На какие вопросы должен отвечать бизнес – план?
Существует 2 важные причины для подготовки бизнес плана:
Убедить инвесторов в целесообразности вкладывания денег в бизнес или предоставления кредита.
Сохранить избранный курс и не позволить случайным обстоятельствам отклонить фирму от него.
Основная цель бизнес плана – достижение разумного и выполнимого компромисса между тем, что фирма хочет и может делать.
Бизнес план должен отвечать на 3 ключевых вопроса:
Где сейчас находимся? (текущее положение фирмы, этап «познай себя»)
Куда движемся? (определить желаемое состояние предприятия)
Как мы придем туда? (т.е. эффективный путь)
Эти вопросы определяют основные этапы бизнес планирования:
1 этап Бизнес анализ
2 этап Оценка целей, предпосылок, ресурсов
3 этап Разработка бизнес плана
К
Миссия,
цели, задачи, оценка ресурсов
Стратегические
предпосылки
Рынок
Куда?
Бизнес
план
Деньги
Где?
Как?
Конкуренция
Управление
Маркетинг
Специфика
бизнеса
Внешняя среда |
Внутренняя среда |
1)состояние отрасли и продукта |
1)маркетинг |
2)состояние конкуренции |
2)финансы |
3)потребители продукции |
3)анализир производство |
4)условия сбытовой деятельности |
4)персонал |
5)общие тенденции развития рынка (как политика, так и экономика) |
5)управление делами |
Цель бизнес анализа – определить сильные и слабые стороны деятельности фирмы, выявить те сферы, которые требуют более детального рассмотрения или совершенствования, а также просмотреть какие задачи ставились в предыдущий период времени и были ли они выполнены. Если нет, то выяснить почему.
«Моментальный снимок фирмы» - это анализ позиций фирмы на определенную дату, осуществляющийся регулярно 1 – 2 раза в год.
Оценка целей, предпосылки:
2 этап Уровень инфляции, налогов, другие макроэкономические показатели оказывают влияние на цены, себестоимость продукции и прибыль фирмы.
Обычно бизнес план составляется на 3 года с детальной проработкой 1го года и прогнозом на следующие.
Миссия – это понятие, используемое для определения философии и предназначения бизнеса.
Миссия всегда определяется в терминах покупательских нужд, интересов, запросов, которые должны быть удовлетворены бизнесом, а не в терминах продукции или услуг.
При разработке миссии должны учитываться:
Рыночные потребности
Характеристика потребителей
Особенности товара или услуги
Конкурентные преимущества
3 этап Ключевыми разделами бизнес плана являются: план маркетинга, план управления бизнесом и детальный финансовый план. (marketing, management, money)
Технологи разработки бизнес плана
Определение
стратегии
Прогноз
финансов
Набросок
плана
Управление
План
маркетинга
Итоговый
бизнес план
