- •Кафедра «Экономики апк, статистики и анализа хозяйственной деятельности»
- •Часть 2 «. Рынок молока и молочной продукции. Кострома 2004
- •Содержание
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции. 5
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции Методические рекомендации
- •Задание 2.1. Факторы формирования предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Динамика и размещение поголовья коров в личных подсобных хозяйствах
- •Динамика и размещение поголовья коров во всех категориях хозяйств
- •Динамика и размещение валового производства молока в с.-х. Предприятиях
- •Динамика и размещение производства молока в личных подсобных хозяйствах населения и фермерских хозяйствах по районам Костромской области
- •Динамика и размещение производства молока в хозяйствах всех категорий в _________-_______гг. По районам Костромской области
- •Структура производства молока по категориям хозяйств в районе и области
- •Динамика продуктивности коров по категориям хозяйств в районе и области
- •Распределение валового надоя молока (баланс молока) в районе и области
- •Эффективность производства молока в районе и области в с.-х. Предприятиях
- •Размер и уровень государственной помощи с.-х. Предприятиям района и области на производство молока в _______г.
- •Доля в рынке и динамика продаж молока с.-х. Предприятий районов и области
- •Динамика товарности молока в с.-х. Предприятиях района и области
- •Задание 2.2 Факторы формирования цены на молоко и продукты его переработки
- •Методические рекомендации.
- •Динамика и структура продаж молока по различным каналам сбыта в районе и области в _______-_______гг.
- •Исходная информация для расчета эффективности каналов сбыта молока по с. Х. Предприятиям района и области в ________-_________гг.
- •Эффективность реализации молока в с.-х. Предприятиях по различным каналам сбыта
- •Динамика эффективности реализации молока по всем каналам сбыта __________________в районе и ____________________области в с.-х. Предприятиях
- •Динамика эффективности реализации молока в с.-х. Предприятиях района и области в государственные фонды и предпринимателям и организациям в......-......Гг.
- •Эффективность переработки и реализации молока в с.Х. Предприятиях района и
- •Эффективность продаж молока в порядке оплаты труда работникам с.-х. Предприятий и продажа на колхозном рынке(по фактическим ценам реализации) в районе и области в ... .Г.
- •Условно-переменные издержки на производство 1 ц и уровень цен на молоко
- •Структура оптовой цены на производство 1 т молока 2,5% жирности на Костромском молочном комбинате в _____-_____.Гг.
- •Задание 2.3. Определение цены и объема продаж молока на основе анализа безубыточности
- •Анализ влияния изменения цены на достижение безубыточности производства
- •Цены и объемы продаж молока
- •Задание 2.4: Анализ безубыточности в производстве молока при различных уровнях продуктивности коров
- •Методические рекомендации
- •Расчет предельных издержек на повышение удоя от 1 коровы и переменных издержек на 1 ц молока при различной продуктивности коров
- •Расчет объема производства молока для достижения его безубыточности при различном уровне продуктивности коров.
- •Расчет поголовья коров для достижения безубыточности производства молока при различном уровне продуктивности коров
- •Задание 2.5. Факторы формирования спроса на молоко и молочную продукцию.
- •Методические рекомендации:
- •Размещение населения по территории области в ……-……. Гг.., %
- •Потребление молока и молочной продукции населением по районам
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация
- •Спрос и предложение молока и молочной продукции (за счет собственного производства) в районе и области в........Г.
- •Задание 2.6. Оценка развития регионального рынка молока и продуктов его переработки
- •Методические рекомендации
- •Расчёт насыщения молочного рынка района, области молоком собственного производства, объёма импорта в.............Г., ц
- •Оценка развития регионального рынка молока и молочной продукции
- •Задание 2.7. Эластичность спроса и предложения молока и продуктов его переработки. Прогнозирование цены, спроса, предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация для расчета эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию по области в……..Г.Г.*
- •Расчет и определение вида эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию
- •Исчисление эластичности спроса по цене на молоко и молочную продукцию
- •Влияние эластичности спроса на молоко и молочную продукцию на денежную выручку при изменении цены в районе (области)*
- •Определение эластичности предложения молока и молочной продукции по цене (по с.-х. Предприятиям)
- •Прогнозирование цены 1 ц молока при изменении спроса на 10%
- •Методические рекомендации
- •Прогнозирование спроса на молоко и молочную продукцию при изменении доходов населения
- •Прогнозирование предложения молока и молочной продукции при изменении цены на молоко
- •Прогнозирование цены на молоко и молочную продукцию при изменении ________предложения молока
- •Приложение
Условно-переменные издержки на производство 1 ц и уровень цен на молоко
в с.-х. предприятиях районов и области в ....г.
Районы |
Условно-переменные издержки на 1 ц, руб. |
Цена за 1 ц молока, руб |
||
средняя |
диапазон цен от... до…. руб |
цена к издержкам, % (грЗ:гр2)х100 |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1. |
|
|
|
|
2. |
|
|
|
|
3. |
|
|
|
|
4. |
|
|
|
|
……………. |
|
|
|
|
Итого по области |
|
|
|
|
Примечание: следует учесть, что оплата труда может иметь постоянную часть (например, оплата за уход на 1 голову) и переменную - за надоенное молоко (при стабильном поголовье), кроме того, не все работники получают за надоенное молоко, только доярки. Оплата труда доярок составляет примерно 50% всей оплаты труда по молочному стаду. Корма распадаются на корм поддерживающий и продуктивный. К сожалению, информация в годовом отчете не позволяет более точно распределить издержки на условно-постоянные и условно-переменные. Здесь необходимы дополнительные исследования. Такой анализ позволяет определить объем продаж и производства молока для достижения его безубыточности. В дальнейших расчетах условно-переменные издержки определены применительно к информации в годовом отчете в форме №13-АПК.
Выводы:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Полезно проанализировать структуру цены на конечную молочную продукцию (цену спроса).
Например, на молоко цельное, жирностью 2,5% в пакетах. Именно ценой спроса на готовую молочную продукцию будет определяться закупочная цена на сельскохозяйственное сырье, молоко.
Таблица 24
Структура оптовой цены на производство 1 т молока 2,5% жирности на Костромском молочном комбинате в _____-_____.Гг.
Статьи и виды затрат |
....г. |
....г |
..... г к ....г.,% |
||
на единицу, руб. |
в % |
на единицу, руб. |
в % |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1 . Сырье и материалы |
|
|
|
|
|
2. Возвратные отходы |
|
|
|
|
|
3. Транспортно-заготовительные расходы |
|
|
|
|
|
4. Вспомогательные материалы |
|
|
|
|
|
5. Бой |
|
|
|
|
|
б. Тара |
|
|
|
|
|
7. Топливо |
|
|
|
|
|
8. Электроэнергия |
|
|
|
|
|
9. Холод |
|
|
|
|
|
10. Вода |
|
|
|
|
|
11. Заработная плата основная и дополнительная |
|
|
|
|
|
12. Начисления на зарплату |
|
|
|
|
|
13. Содержание оборудования и его эксплуатация |
|
|
|
|
|
14. Цеховые расходы |
|
|
|
|
|
15. Общехозяйственные расходы |
|
|
|
|
|
16. Переработка |
|
|
|
|
|
17. Полная себестоимость |
|
|
|
|
|
18. Рентабельность, % |
|
|
|
|
|
19. НДС,% * |
|
|
|
|
|
20. Свободная отпускная цена 1 т, руб. |
|
|
|
|
|
21. Цена с Н.Д.С. за единицу упаковки, руб. |
|
|
|
|
|
22. Розничная цена молока 0,5 л, руб. |
|
|
|
|
|
*Н.Д.С. - налог на добавленную стоимость
Выводы:_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________