- •Кафедра «Экономики апк, статистики и анализа хозяйственной деятельности»
- •Часть 2 «. Рынок молока и молочной продукции. Кострома 2004
- •Содержание
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции. 5
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции Методические рекомендации
- •Задание 2.1. Факторы формирования предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Динамика и размещение поголовья коров в личных подсобных хозяйствах
- •Динамика и размещение поголовья коров во всех категориях хозяйств
- •Динамика и размещение валового производства молока в с.-х. Предприятиях
- •Динамика и размещение производства молока в личных подсобных хозяйствах населения и фермерских хозяйствах по районам Костромской области
- •Динамика и размещение производства молока в хозяйствах всех категорий в _________-_______гг. По районам Костромской области
- •Структура производства молока по категориям хозяйств в районе и области
- •Динамика продуктивности коров по категориям хозяйств в районе и области
- •Распределение валового надоя молока (баланс молока) в районе и области
- •Эффективность производства молока в районе и области в с.-х. Предприятиях
- •Размер и уровень государственной помощи с.-х. Предприятиям района и области на производство молока в _______г.
- •Доля в рынке и динамика продаж молока с.-х. Предприятий районов и области
- •Динамика товарности молока в с.-х. Предприятиях района и области
- •Задание 2.2 Факторы формирования цены на молоко и продукты его переработки
- •Методические рекомендации.
- •Динамика и структура продаж молока по различным каналам сбыта в районе и области в _______-_______гг.
- •Исходная информация для расчета эффективности каналов сбыта молока по с. Х. Предприятиям района и области в ________-_________гг.
- •Эффективность реализации молока в с.-х. Предприятиях по различным каналам сбыта
- •Динамика эффективности реализации молока по всем каналам сбыта __________________в районе и ____________________области в с.-х. Предприятиях
- •Динамика эффективности реализации молока в с.-х. Предприятиях района и области в государственные фонды и предпринимателям и организациям в......-......Гг.
- •Эффективность переработки и реализации молока в с.Х. Предприятиях района и
- •Эффективность продаж молока в порядке оплаты труда работникам с.-х. Предприятий и продажа на колхозном рынке(по фактическим ценам реализации) в районе и области в ... .Г.
- •Условно-переменные издержки на производство 1 ц и уровень цен на молоко
- •Структура оптовой цены на производство 1 т молока 2,5% жирности на Костромском молочном комбинате в _____-_____.Гг.
- •Задание 2.3. Определение цены и объема продаж молока на основе анализа безубыточности
- •Анализ влияния изменения цены на достижение безубыточности производства
- •Цены и объемы продаж молока
- •Задание 2.4: Анализ безубыточности в производстве молока при различных уровнях продуктивности коров
- •Методические рекомендации
- •Расчет предельных издержек на повышение удоя от 1 коровы и переменных издержек на 1 ц молока при различной продуктивности коров
- •Расчет объема производства молока для достижения его безубыточности при различном уровне продуктивности коров.
- •Расчет поголовья коров для достижения безубыточности производства молока при различном уровне продуктивности коров
- •Задание 2.5. Факторы формирования спроса на молоко и молочную продукцию.
- •Методические рекомендации:
- •Размещение населения по территории области в ……-……. Гг.., %
- •Потребление молока и молочной продукции населением по районам
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация
- •Спрос и предложение молока и молочной продукции (за счет собственного производства) в районе и области в........Г.
- •Задание 2.6. Оценка развития регионального рынка молока и продуктов его переработки
- •Методические рекомендации
- •Расчёт насыщения молочного рынка района, области молоком собственного производства, объёма импорта в.............Г., ц
- •Оценка развития регионального рынка молока и молочной продукции
- •Задание 2.7. Эластичность спроса и предложения молока и продуктов его переработки. Прогнозирование цены, спроса, предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация для расчета эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию по области в……..Г.Г.*
- •Расчет и определение вида эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию
- •Исчисление эластичности спроса по цене на молоко и молочную продукцию
- •Влияние эластичности спроса на молоко и молочную продукцию на денежную выручку при изменении цены в районе (области)*
- •Определение эластичности предложения молока и молочной продукции по цене (по с.-х. Предприятиям)
- •Прогнозирование цены 1 ц молока при изменении спроса на 10%
- •Методические рекомендации
- •Прогнозирование спроса на молоко и молочную продукцию при изменении доходов населения
- •Прогнозирование предложения молока и молочной продукции при изменении цены на молоко
- •Прогнозирование цены на молоко и молочную продукцию при изменении ________предложения молока
- •Приложение
Анализ влияния изменения цены на достижение безубыточности производства
Каналы сбыта |
Цена за 1ц, руб. |
Сумма на покрытие, руб. |
Объем продаж для покрытия условно-постоянных издержек |
|
условно-переменных издержки на 1 ц. |
условно-постоянных издержек на 1 ц. (гр2-грЗ) |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сумма условно постоянных издержек на производство молока составила тыс. руб. (форма №13 - АПК, строка 010, гр.4 -гр.5, гр.6).
Условно-переменные издержки на 1 ц. молока определяются: форма №13 АПК, строка 010 (гр.5 + гр.6): строку 012 гр.11 х 1000.
Объем продаж для покрытия условно-постоянных издержек (гр.5 табл.25) определяется по формуле = сумма условно постоянных издержек / (цена - переменные издержки на 1ц)* 1000
Выводы:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Но этого расчета недостаточно. Мы ещё не получили ответ на заданный вопрос. Надо ещё учесть состояние рынка, а точнее, ценовую эластичность спроса на товар.
Наши исследования каналов сбыта молока показали, что при цене руб. можно надеяться продать ….. ц. молока, при цене ….. руб., ц.; при цене ….. руб.,ц.
Сопоставим теперь эту информацию с данными таблицы 25 и построим таблицу 26.
Таблица 26
Цены и объемы продаж молока
Цена 1 ц., руб. |
Возможная реализация, ц. (по каналам сбыта) |
Объем реализации, ц. |
Прибыль (+), убыток (-), от 1 ц., руб. (гр.1-усл.пер. на 1Ц.) |
Прибыль от реализации всего, руб. (гр.4хгр.5) |
Рентабельность продаж в % гр.6: (гр.1хгр.2)х100 % |
|
для покрытия условно-постоянных затрат (табл.25 гр.4) |
c прибылью (гр. 2-го. 3) |
|||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Выводы:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Но этого недостаточно, если на рынке есть конкуренты. Поэтому следующий этап ценообразования - проведение анализа цен и товаров конкурентов. Это одна из самых сложных задач, так как информация о ценах на конкурентный товар по конкретным сделкам чаще всего является коммерческой тайной изготовителя.
Публикуются и объявляются лишь так называемые цены предложения, но эти цены заметно отличаются от цен реальных поставок из-за использования разнообразных скидок.
Цель изучения цен конкурентов - определить так называемую цену безразличия, то есть цену, при которой покупателю будет безразлично, чей товар покупать - ваш или конкурентов.
Для определения окончательной цены необходимо:
1 . продумать механизм корректировки цен в будущем, с учетом стадий жизни товара (на рынках готовой продукции, т. е. выработанной из молока).
2. создать собственную систему скидок для покупателей, чтобы привлечь их. В отраслях, связанных с сельским хозяйством и сезонными колебаниями спроса, используются скидки за закупку товаров до начала очередного сезона.
3. необходимо учесть меры государственного регулирования цен. Надо учесть, как эти меры могут коснуться цен на товары предприятия:
а. продукция предприятия попадает в число товаров, на производство которых изготовителям даются дотации ("+" для предприятия).
б. государственное лимитирование верхних уровней цен может привести к падению прибыли и создать угрозу разорения ("-" для предприятия).
Для корректировки цены с учетом инфляции во всем мире применяется формула:
где Ц1 и Ц2 - цена товара, соответственно, в момент фактической его поставки покупателю и в момент заключения договора о поставке.
А, Б, С доли в цене товара (в момент заключения договора о поставке), соответственно, расходов на покупку сырья и материалов, кормов и др., заработной платы и прочих расходов.
А+Б+С=1
а0 и а1 - средняя цена покупных материалов и сырья, соответственно, в момент заключения договора и фактической поставки сырья (товара).
б0 и 61 - средняя заработная плата работников, соответственно, в момент заключения договоров и фактической поставки товара.
Желательно эту формулу оговаривать в договорах о поставках, чтобы было ясно как будет учитываться инфляция. Надо указать, будет ли рынок позволять такое автоматическое повышение цены или со временем придется идти на замедленную (частичную) корректировку, чтобы не потерять покупателей.
В странах с развитой рыночной экономикой уровень минимальной цены определяется по формуле:
где Цmin - уровень минимальной цены,
С - себестоимость единицы продукции (полная),
П - доля прибыли в цене.
В условиях России для прогнозирования цены чаще применяется одна из
модификаций рентабельности, например
,
где Р - рентабельность; П -прибыль на
единицу продукции; С - себестоимость
единицы продукции (полная).
Цена = Себестоимость единицы товара + прибыль на единицу продукции
Прибыль на единицу товара
Цена
При этом важно обосновать рентабельность, исходя из целей и задач предприятия, его потребности в прибыли, уровня инвестиций, состояния рынка и другое.
