- •2. Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •Boiled veal udder with sour cream sauce and horseradish
- •Chicken fillet with vermouth, served with fried mushrooms and onion on the top, decorated with parsley.
- •2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •Rome style veal Scallops (rolls made from finely chopped veal, coated in egg and bread crumbs, fried and lean ham with cheese, stewed in white wine), served with sage leaf
- •2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •2 Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •Beetroot salad (beetroot, horseradish, vinegar, olive oil, lemon, cinnamon, cloves, pepper).
- •Vegetable Golubtsy - Cabbage rolls(carrot, onion, celery and parsley mince wrapped in a cabbage leaf, stewed with tomato), served in a casserole
- •Profiteroles with ice – cream in white chocolate sauce.
- •3 Переведите диалог.
- •3. Перевод диалога c русского языка на английский
- •Grapes with mint (halves of grapes, mint liquor, covered with sour – cream and brown sugar), served immediately after preparing with a mint leave on the top.
- •Vegetable Golubtsy - Cabbage rolls(carrot, onion, celery and parsley mince wrapped in a cabbage leaf, stewed with tomato), served in a casserole
- •7. Перевод диалога c русского языка на английский
- •3 Перевод диалога с русского языка на английский:
- •3 Перевод диалога с русского языка на английский:
- •2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •3. Перевод диалога с русского языка на английский:
- •9. Переведите диалоги с русского языка на английский:
- •2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •3 Перевод диалога с русского языка на английский:
- •2.Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста: Types of liqueur
- •3. Перевод диалога с русского языка на английский:
- •15.Types of coffee
- •3. Перевод диалога с русского на английский язык:
- •3. Перевод диалога с русского языка на английский язык:
- •2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •Instant coffee
- •3.Перевод диалога с русского языка на английский:
- •2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •3Перевод диалога с русского языка на английский:
- •2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •3Перевод диалога с русского языка на английский:
- •2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
- •3. Переведите диалог с русского языка на английский:
- •8. Прочитайте и переведите текст с английского языка на русский:
- •11. Прочитайте и переведите текст с английского языка на русский:
- •4. Прочитайте и переведите текст с английского языка на русский. Раскройте скобки и поставьте прилагательные в нужную степень сравнения:
- •1. Прочитайте и переведите текст. Заполните пропуски следующими типами вин:
- •Techniques:
- •6. Переведите текст о многослойных коктейлях с английского на русский:
- •2. Прочитайте и переведите текст. Преобразуйте слова в скобках из одной части речи в другую, согласно смыслу:
- •Before the Meal
- •During the Meal
- •After the Meal
- •Qualities of a Successful Banquet Server
- •2. What is Aperitif?
- •4.Wines
- •5. Liqueurs
- •Vocabulary:
- •6.Types of liqueur
- •7.The Quick Trick
- •8. Bitters
- •9. Types of Beer
- •10.Beers
- •11. How to Choose Wine for a Meal?
- •12.Soft drinks.
- •13. North America, English and Danish beverages
- •14. Fruit juice
- •15.Types of coffee
2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
Нawaiian Iced Coffee
Can of pineapple in juice
Milk
Instant coffee
Hot water
Scoops of vanilla ice cream
Demerara sugar
Freshly ground nutmeg
Blend the pineapple pieces and juice, then add the milk and process again.
Dissolve the coffee in the hot water and add to the blender. Blend until well mixed. Taste and add a little more dissolved coffee if you like.
Add the ice cream and process briefly.
Pour into a jug or individual glasses and sprinkle with sugar and a little nutmeg
Preparation time 10 min.
3.Перевод диалога с русского языка на английский:
Г = Гость О = Официант
Г. Какую холодную закуску Вы порекомендуете?
О. Попробуйте заливной язык, он подаётся с хреном, это очень вкусное блюдо русской кухни.
Г. Хорошо, и салат «Тройка» пожалуйста
О. К сожалению, этого салата нет, но греческий салат отличный.
Г. Нет, тогда лучше салат из свежих овощей.
О. Вы будете суп?
Г. Как подаётся рассольник?
О. Он подаётся в горшочке со сметаной, он приготовлен из почек, солёных огурцов, перловой крупы и оливок.
Г. Звучит заманчиво. Я возьму его.
О. Как насчёт горячего блюда?
Г. Что такое «голубцы»?
О. Это говяжий фарш с рисом, завёрнутый в капустный лист, тушеный со специями и зеленью.
Г. Я не люблю тушеные блюда, что ещё вы можете предложить?
О. Котлету по – Киевски, это куриная грудка, начинённая зелёным маслом, обваленная в сухарях и обжаренная.
Билет №22
2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:
More Drink Ideas
For a hot outdoor meal, always make sure you have plenty of drinks and plenty of ice cubes.
Keep the options simple red or chilled white wine, lager or beer, soft drinks.
Special occasion? Well chilled Bucks Fizz is just as welcome made with a good sparkling wine. Mix two parts “ bubbly” with one part fresh orange juice.
Dilute lemon squash with soda water, sweeten with a little honey and float thinly sliced lemons and ice cubes in the jug.
Fruit juices can be heavy to serve with food. Try a mixture of orange and pineapple juice topped up with an equal quantity of soda water or mineral water.
Make a jug of iced tea. Add a few mint sprigs and a sliced lemon to weak tea, sweeten to taste and chill for at least 30 minutes.
Make milky coffee and chill it thoroughly. Whisk in a few scoops of vanilla ice cream before serving with ice cubes.
Herbal teas or fruit teas can be more refreshing than coffee when served after a meal on a hot day. Alternatively, offer China tea served with a slice of lemon.
№3. Перевод диалога с русского языка на английский:
О = Официант Г = Гость
О. С чего бы вы хотели начать?
Г. Я бы хотел просто свежие овощи, а затем суп.
О. Сегодня жарко, я могу посоветовать вам, холодный свекольник, там
много свежей зелени, зелёный лук и укроп, подаётся со сметаной.
Г. Хорошо, я возьму его
О. Что- нибудь ещё? Как насчёт запеченных овощей, там баклажан, болгарский перец, помидор и подаётся он с лимоном и базиликом
Г. Звучит заманчиво.
О. ОК, ассорти из свежих овощей, свекольник и запеченные овощи. Замечательный выбор!
Билет №23