3 Перевод диалога с русского языка на английский:

– Как ты думаешь, какой аперитив считается лучшим?

- Здесь нет строгих правил, это зависит от твоего вкуса. Это может быть что- нибудь не сладкое, или игристое вино или просто сок.

- Что подают с белым мясом?

- С курятиной, крольчатиной или рыбой подаётся белое сухое или полусухое столовое вино, а с говядиной, бараниной или телятиной красное сухое или полусухое.

- А что хорошо со свининой?

- Со свининой можно подать розовое столовое вино.

- Говорят, с сыром лучше красное вино.

- Да, полнотелое красное, можно полусладкое. А на десерт или к кофе креплёные вина, ликёры и коньяк.

Билет №14

Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:

• Canadian whisky is made in charred oak barrel and causes lightness in body; has the flavour of corn and barley.

• Kahlua is Mexican liqueur made from coffee beans and have vanilla aroma.

• Cointrean is brandy made from triple sec and orange Curacao.

• Curacao triple sec is made from bitter orange peel. Rum, spices and sugar are added.

• Classic Walker, a short drink, made from Black Label Scotch whisky, soda water and fresh lime juice.

• Apple Blow, long drink, made from Applejack brandy, lemon juice, egg white, powdered sugar, apple juice and club soda.

• Ramos Fizz, long drink, made from Old Tom Gin (made from grain), cream, fresh lemon juice, fresh egg white, club soda, powdered sugar, orange flower water, fresh lime juice.

.3 Перевод диалога с русского языка на английский:

Г. Какую холодную закуску Вы порекомендуете?

О. Попробуйте заливной язык, он подаётся с хреном, это очень вкусное блюдо русской кухни.

Г. Хорошо, и салат «Тройка» пожалуйста

О. К сожалению, этого салата нет, но греческий салат отличный.

Г. Нет, тогда лучше салат из свежих овощей.

О. Вы будете суп?

Г. Как подаётся рассольник?

О. Он подаётся в горшочке со сметаной, он приготовлен из почек, солёных огурцов, перловой крупы и оливок.

Г. Звучит заманчиво. Я возьму его.

О. Как насчёт горячего блюда?

Г. Что такое «голубцы»?

О. Это говяжий фарш с рисом, завёрнутый в капустный лист, тушеный со специями и зеленью.

Г. Я не люблю тушеные блюда, что ещё вы можете предложить?

О. Котлету по – Киевски, это куриная грудка, начинённая зелёным маслом, обваленная в сухарях и обжаренная.

Билет №15

2Чтение и перевод профессионально – ориентированного текста:

Gin is made from grain with juniper berries, coriander seeds and angelica roots aroma. The most popular one is London Dry Gin.

Rum is produced in most tropical countries because it is made from sugar cane and molasses. Rum from different countries has its own distinctive flavour. There are three main types of rum:

• Light-bodied dry-flavoured rums from Puerto-Rico;

• Heavy-bodied sweet-flavoured rums from Jamaica;

• Medium-bodied rums from the Virgin Islands.

Vodka is made from potatoes. It shouldn’t have any aroma.

Brandy is made from juice of ripe grapes or various other fruit. For example, apple brandy, peach brandy, etc.

Cognac is brandy made in France in Cognac town.

Tequila is a Mexican spirit made from Maguey (plant).

Liqueur are high-alcohol, high-sugar beverages with added flavorings usually derived from herbs, fruits, or nuts. Liqueurs are distinct from flavoured liquors, fruit brandy, and eau de vie, which contain no sugar. Most liqueurs range between 15% and 55% alcohol by volume. Eau de vie is a fruit Brandy