Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Navch_Posib_po_CZ_03_2012.doc
Скачиваний:
3
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
13 Мб
Скачать
☆

2.2.6. Масові інфекційні захворювання людей, тварин і рослин

Епідемія — масове поширення інфекційних захворювань серед людей на значній території.

Однією з основних причин виникнення осередків інфекційних захво-рювань та випадків харчового отруєння людей є порушення санітарно-технологічних вимог під час виробництва та реалізації продуктів харчування.

Антропозоонозні захворювання — загальні для людей і тварин. До них на-лежать бактеріальні — чума, сибірка, туляремія, сап, меліоїдоз; вірусні — пси-такоз, енцефаломієліти, ящур; рикетсійні — Ку-пропасниця, плямиста пропас-ниця Скелястих гір; мікози — кокцидіоїдомікоз.

Група гострих, особливо небезпечних інфекційних хвороб, які уражають людей, це: вірусні — натуральна віспа, жовта пропасниця, грип; бактеріальні — холера, черевний тиф; рикетсійні — висипний тиф.

Епізоотія — одночасне поширення інфекційної хвороби серед великої кількості одного чи багатьох видів тварин у часі та просторі на території не менше ніж одного району, що значно перевищує звичайний зареєстрований рівень захворюваності на цій території. На території України найбільш поши-рені такі епізоотичні хвороби: туберкульоз великої рогатої худоби (ВРХ), лейкоз ВРХ, лептоспіроз, класична чума свиней, хвороба Марека, хвороба Гамборо, сальмонельози, сказ, сибірка, віспа, хвороба Ауєски, чума птахів.

Ураження сільськогосподарських тварин може статися від:

    1. збудників інфекційних захворювань, які уражають людей і тварин — сибірки, ящуру, енцефаліту коней, сапу, туляремії, Ку-пропасниці та ін.;

    2. збудників інфекційних захворювань, властивих тільки тваринам — чуми ВРХ, африканської чуми свиней, африканської чуми однокопитних.

Епіфітотія — масове, поширюване у часі та просторі, інфекційне захво-рювання рослин, що супроводжується численною загибеллю культур і зниже-нням їхньої продуктивності, при якому уражено більше 50 % їх поверхні.

Зараження сільськогосподарських культур або лісів може бути природ-ного чи штучного походження. Розвиток хвороб і шкідників сільськогоспо-дарських й лісогосподарських культур залежить від ряду факторів: наявності сортів і видів, стійких до хвороб і шкідників, температури і вологості повітря, системи заходів боротьби та ведення господарства тощо. Біологічний осередок ураження рослин може бути викликаний вірусами, бактеріальними, грибковими хворобами і найбільш небезпечними шкідниками.

На території України у посівах зернових культур бувають епіфітотії бурої листкової іржі, інколи стеблової (лінійної) іржі, борошнистої роси, фузаріозу, сажкових та інших хвороб. У степовій зоні був спалах розвитку небезпечного шкідника озимої пшениці — клопа черепашки.

При сажкових хворобах, що вражають всі зернові культури, втрати урожаю можуть досягати 20...60 %. При бактеріозах злакових (збудники різ-ні види бактерій) за сприятливих умов і сильному ураженні зниження уро-жаю може становити 80...85 %. Вірусні хвороби вражають зернові, зернобобові, буряки, тютюн та інші культури, в результаті чого урожайність знижується до 50 %. Рак картоплі — карантинна хвороба, призводить до загибелі уражених органів, втрати до 40...60 % урожаю.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]