High speed oven - Высокоскоростая духовка
Applicable to (применительно к): MSN 3179-BQK
Управляется модулем управления духовкой (Oven Control Module- OCM).
Высокоскоростая духовка (High Speed Oven), сконструирована для подогрева или разогрева заранее приготовленной пищи на борту самолёта с использованием традиционного подогрева с рециркуляцией горячего воздуха.
Oven control module (ocm) - Модуль управления электродуховым шкафом
Модуль управления электродуховым шкафом (OCM) может наполняться информацией относительно параметров аналогично полному времени исполнения и сообщений об ошибках.
Oven Control Module (ocm)
1. Нажать кнопку ON/OFF. Отображается включение ON. Дисплей показывает начало сообщения. После нескольких секунд дисплей показывает готовность ("STANDBY").
2. Выбрать программу «низкий»(LOW), «средний»(MED) или «высокий»(HIGH) кнопкой PROGR.
3. Нажать кнопку START/STOP для запуска выбора программ.
Введённое время может быть изменено после выбора программы или при выполнении программы нажатием кнопки TIME + или TIME -.
В конце программы пейджер подаст 5 гудков и дисплей высветит "READY"(готово).
Steam oven - паровая духовка
Applicable to (применительно к): MSN 3065-BIV
Паровая конвекционная духовка сконструирована для восстановления замороженных продуктов до заданной температуры.
Духовка может также быть использована для приготовления цыплят, стейков и тостов.
В паровом режиме время приготовления варьируется от типа продуктов и на 25 % меньше, чем при эксплуатации конвекционной печи.
Паровая конвекционная духовка состоит из собственно печи с интегрированной панелью управления и полочками.
Передача тепла продуктам совершается рециркуляцией электрически нагретого воздуха в конвекционом режиме или горячим паром в паровом режиме. Две схемы циркуляции воздуха работают при использовании общей сборки нагнетания.
Максимальная ёмкость, включая полочки и блюда, 24.4 kg (53.8 lb) в одной печи.
Печь имеет три базовых эксплуатационных режима:
‐ LOW (150 °C)
‐ HIGH (210 °C)
‐ STEAM MODE
1. Reconstitution mode (режим размораживания): "LOW" or HIGH" – Во время размораживания быстрозамороженных продуктов подогрев от номинальной температуры -18 °C (0 °F) до необходимой температуры подачи.
2. Grill mode (режим жарки): "High"‐ режим жарки (гриля) при условии что готовятся стейки – или другие- от номинальной температуры +2 °C (+35 °F).
3. Steam mode (паровой режим): "LOW" – Дополнительно воздух циркулирует при режиме размораживания паром генерируемым в печи внутренней нишей.
Этот пар переносит жар к продуктам и предотвращает таким образом высушивание продукта. Качество пищи лучшее.
Steam Oven
(1) ON Switch, Oven – выключатель электродухового шкафа
(2) Temperature Selector Low/High – выбор температуры (низкая /высокая)
(3) Time Selector Knob – кнопка выбора времени
(4) ON Switch, Steam – выключатель парового режима
(5) No Water Indicator – индикатор отсутствия воды
(6) Control Module Panel – панель модуля управления
(7) Door Latch – защёлка дверцы
(8) Vapour Outlet – выпуск пара
Coffee maker
Кофемейкер устанавливается в «мокрой» кухне и снабжается из самолётной системы водоснабжения, а также системы электроснабжения.
Служит для:
‐ для варки кофе.
‐ поддержания кофе тёплым (hot plate function).
‐ для слива горячей воды.
‐для слива холодной воды.
Кофемейкер состоит:
‐ из корпуса, внутри которого встроены водяная ёмкость, соленоидный коллектор, электронный корпус, варочная сборка и сборка для поддержания кофе тёплым.
‐коротких операционные инструкций, которые плакатированы на лицевой плате под кнопками включения.
‐ оптоэлектронных сенсоров, надёжно поддерживающих уровень процесса.
‐ клапана сброса давления.
‐ защиты от перегрева.
‐ датчика низкого уровня воды.
(1) ON/OFF button (red) – кнопка включения /отключения (красная)
(2) BREW button (green) – кнопка варки (зелёная)
(3) HOT PLATE button (orange)- кнопка включения платы подогрева (оранжевая)
(4) HOT WATER button (yellow) – кнопка подогрева воды (жёлтая)
(5) COLD-LOW WATER button (white) - лампа-кнопка низкого уровня холодной воды (белая)
(6) BREW HANDLE – ручка включения варочного процесса.
(7) Hot/Cold water spigot – насадок горячей/холодной воды
(8) HOT PLATE – подогревная плата
(9) SERVER – процессор(кувшин)
(10) BREW CUP – варочная чашка
Ёмкость - 1.6ltr
Мощность - 2.75kW (115v/200v, 400Hz, 3 phase)
Время приготовления - 2min 15sec for 1.6ltr of coffee at 84град.C (at 25psig)
Время подогрева при следующем цикле - approx. 1min 15sec
Подогрев воды до температуры 91град.C +/-1
Water heaters – кипятильники
Кипятильник установлен в «мокрой» кухне и снабжается из самолётной системы водоснабжения, а также системы электроснабжения.
(1) Faucet handle (ручка крана)
(2) HOT water- faucet (горячий водяной насадок)
(3) ON Light Emitting Diode (LED) – светодиод включения
(4) ON/OFF pb (кнопка включения /отключения)
(5) WATER IS HOT LED (светодиод готовности нагрева воды)
(6) FAIL/NO WATER LED (светодиод недостатка/отсутствия воды)
Кипятильник греет 4.1л (1.08 US Gal) воды до 89 °C ±3 °C (192.2 °F ±5.4 °F).
