- •Модуль 1. Основи управління формуванням і розвитком потенціалу підприємства
- •1. Структура потенціалу підприємства та її оптимізація (предмет, метод і завдання курсу)
- •Предмет, метод і завдання курсу упп
- •1.2 Підходи до визначення структури економічного потенціалу на рівні держави, галузі, підприємств
- •1.3 Основні фактори та передумови формування потенціалу підприємства
- •1.4 Підходи до формування потенціалу підприємства: маркетинговий, системний, нормативний, ситуаційний, оптимізаційний
- •1.5 Напрямки оптимізації структури виробничого потенціалу підприємств (впп) харчової промисловості
- •2.2. Класифікація підходів до управління соціально-економічними системами, їх загальна характеристика
- •2. Сучасні концепції управління соціально-економічними системами
- •2.1 Потенціал підприємства як соціально-економічна система
- •2.3 Концепція життєвого циклу підприємства та її використання в управлінні потенціалом
- •2.4 Зміна підходів до управління потенціалом підприємства в залежності від фази життєвого циклу підприємства (жцп)
- •3. Організаційно-економічний механізм управління потенціалом підприємства
- •3.1 Поняття організаційно-економічного механізму управління підприємством
- •3.2 Методологія створення системи управління потенціалом підприємства
- •3.3 Суть антикризового управління та його необхідність
- •3.4 Реструктуризація в системі антикризового управління потенціалом підприємства
- •4. Методи оцінки стану та рівня використання потенціалу підприємства
- •4.1 Методологія та принципи оцінки потенціалу підприємства (пп)
- •4.2 Класифікація методів оцінки потенціалу підприємства та їх стисла характеристика
- •4.3 Чинники впливу на вартісну оцінку потенціалу підприємства
- •Модуль 2 – Управління ресурсним потенціалом підприємства
- •5. Управління трудовим потенціалом підприємства
- •5.1 Сутнісна характеристика трудового потенціалу та його склад
- •5.2 Поняття системи управління трудовим потенціалом та загальні підходи до її побудови
- •5.3 Характеристика складових системи управління трудовим потенціалом підприємства та методик його оцінки
- •Розробити портрет економіста-професіонала
- •6. Управління техніко-технологічним потенціалом підприємства
- •6.1 Поняття та склад техніко-технологічного потенціалу підприємства
- •6.2 Оцінка стану техніки та технології на підприємстві
- •6.3 Планування технічного розвитку підприємства
- •6.4 Основні напрями розвитку техніко-технологічного потенціалу підприємств харчової промисловості
- •7. Управління матеріально-ресурсним потенціалом підприємства
- •7.1 Матеріальні ресурси і їх роль у формуванні потенціалу підприємства
- •7.2 Планування та нормування потреби у матеріальних ресурсах
- •7.3 Управління матеріально-ресурсним потенціалом за вартісними критеріями
- •7.4 Планування і нормування потреби в оборотних засобах (коштах)
- •7.5 Оцінка стану матеріального забезпечення та рівня використання матеріальних ресурсів підприємства
- •Управління фінансовим потенціалом підприємства
- •8. Управління інформаційним потенціалом підприємства
- •8.1 Поняття інформації та її роль в діяльності підприємства. Класифікація інформаційних ресурсів
- •8.2 Поняття інформаційного потенціалу. Характеристика управлінської та економічної інформації як основи інформаційного потенціалу
- •8.3 Сучасні підходи до організації інформаційного забезпечення підприємства
- •9. Управління інноваційним потенціалом підприємства
- •9.1 Інноваційна діяльність та її роль у розвитку підприємств
- •9.2 Структура інноваційного потенціалу (іп) підприємства
- •9.3 Методичні підходи до оцінки інноваційного потенціалу та його окремих складових
- •9.4 Формування стратегії науково-технічного розвитку потенціалу підприємства
- •Управління маркетиговим потенціалом підприємства
- •10. Управління конкурентоспроможністю потенціалу підприємства
- •10.1 Поняття та складові конкурентоспроможності потенціалу підприємства
- •10.2 Диверсифікація та спеціалізація, їх вплив на конкурентоспроможність підприємства
- •10.3 Ключові фактори успіху підприємства на ринку та їх зв'язок з конкурентоспроможністю потенціалу підприємства
- •Перелік питань для підготовки до екзамену з дисципліни «управління потенціалом підприємства»
- •Список рекомендованої літератури
- •Анализ качества продукции
- •Анализ ритмичности выпуска продукции
6.4 Основні напрями розвитку техніко-технологічного потенціалу підприємств харчової промисловості
Господарський механізм харчової промисловості повинен бути спрямований на посилення режиму економії сировини і енергоресурсів, оптимізацію технологічних процесів і витрат усіх видів ресурсів, впровадження у виробництво нетрадиційної сировини, пошук нових технологічних і технічних рішень на виробництво конкурентоспроможних якісних харчових продуктів і продуктів профілактичного призначення.
Питання для самоперевірки:
Охарактеризуйте законодавчу базу, пов’язану з інноваційною діяльністю підприємств.
Обґрунтуйте основні напрями розвитку техніко-технологічного потенціалу у харчовій промисловості.
Література: [ ].
Домашнє завдання (ДЗ) для самостійної домашньої роботи (СРС).
1. Розглянути актуальні питання розвитку окремих галузей харчової промисловості.
7. Управління матеріально-ресурсним потенціалом підприємства
7.1 Матеріальні ресурси і їх роль у формуванні потенціалу підприємства
7.2 Планування та нормування потреби у матеріальних ресурсах
7.3 Управління матеріально-ресурсним потенціалом за вартісними критеріями
7.4 Планування і нормування потреби в оборотних засобах (коштах)
7.5 Оцінка стану матеріального забезпечення та рівня використання матеріальних ресурсів підприємства
7.1 Матеріальні ресурси і їх роль у формуванні потенціалу підприємства
Матеріально-ресурсний потенціал - спроможність матеріальних ресурсів до виробництва продукції, яка містить також приховані можливості, які можуть бути використані для досягнення поставленої мети.
Харчова промисловість належить до найбільш матеріалоємних галузей, тому раціональне використання сировини має тут особливо важливе значення.
Раціональне використання сировини і матеріалів можливе у двох напрямах:
- нормування витрат при виробництві продукції, впровадження ресурсозберігаючих технологій;
- здійснення заходів, спрямованих на зниження втрат сировини і матеріалів при зберіганні, транспортуванні та переробці.
Комплексне використання сировини і утилізація відходів виробництва є важливими напрямами зниження матеріалоємності.
Економічна ефективність використання витрат сировини та матеріалів виміряється показником матеріалоємності продукції (МЄ), який може бути представлений виразом:
МЄ = М/ВП =1/Ц 1/КП ОсПОбЗ 1/КСобЗ ЧСМ , (7.1)
Рівень матеріалоємності продукції формується під впливом наступних факторів-показників:
- середньої оптової ціни одиниці продукції (Ц):
Ц = ВП / ОП,
- коефіцієнта використання виробничої потужності (КП):
КП = ОП / П,
- оснащеності одиниці потужності оборотними виробничими засобами (ОсПОбВЗ):
ОсПОбВЗ = ОбВЗ / П, (7.2)
де ОбВЗ – середньорічні залишки оборотних виробничих засобів, тис. грн.;
- коефіцієнта структури оборотних засобів (КСОбЗ):
КСОбЗ = ОбВЗ / ОбЗ, (7.3)
де ОбЗ – середньорічна вартість оборотних засобів, тис. грн.;
- частки сировини і матеріалів у вартості оборотних засобів (ЧСМ):
ЧСМ = М / ОбЗ. (7.4)