3.2. Разработка предложений по совершенствованию торгово – технологического процесса

Заключение

В результате проведённой дипломной работы был проведён анализ деятельности торговой сети супермаркета премиум класса «Азбука Вкуса».

Перспективы развития премиальной торговли существуют как в Москве, так и за её пределами. По оценке «Азбуки Вкуса», потенциальный объем премиальной торговли составляет 2.5% от всего продовольственного розничного рынка. Московский рынок является лидером российской розницы. По оценке «Азбуки Вкуса», в 2009 г. объем розничного товарооборота продуктов питания составил 25.5 млрд.,долларов а потенциальный объем премиальной торговли - 640 млн.долларов. По мере роста доходов населения в регионах и развития инфрастуктуры, а также по мере насыщения Московского рынка, выход в регионы станет более привлекательным. Рост реальных доходов населения должен привести к изменению характера покупательского поведения, распределив спрос в пользу супермаркетов класса «премиум». По мере роста доходов потребители становятся более разборчивыми и требовательными. Приоритеты смещаются в пользу здоровой пищи и более изысканного ассортимента. Кроме того, потребитель начинает обращать внимание и на способ совершения покупок: удобное месторасположение (наиболее близкий к дому магазин, предлагающий максимально качественные товары), качество и быстроту обслуживания. Именно такое изменение поведения потребителей будет вести к росту интереса к супермаркетам класса «премиум» и, соответственно, к их развитию.

Неотьемлимую роль во всём этом играет торгово – технологический процесс, его операции зависят от метода продажи товаров. Главными принципами является обеспечение наилучших условий выбора товара, экономии времени покупателей, достижение экономической эффективности процесса путём ускорения оборачиваемости товара, экономии руда, роста производительности и снижения издержек обращения.

Цель любого предприятия – получение прибыли, поэтому важным этапом является стимулирование, как торгового персонала, так и самих покупателей.

Важно заинтересовать персонал в дополнительной прибыли и при этом за это использовать экономический метод мотивации. Покупателей тоже необходимо побуждать делать дополнительные покупки и за это его тоже вознаграждать.

Компания работает на розничном рынке города Москвы более 10 лет. На сегодняшний день компания зарекомендовала себя лидером в сегменте супермаркетов премиум класса. Работает в очень непростых экономических условиях, ведёт конкурентную борьбу, которая требует бдительности и профессионализма. Достижение высоких результатов возможно благодаря повышению эффективности работы, освоению новейших технологий, улучшению качества обслуживания, освоению новейших технологий, улучшению качества обслуживания покупателей.

Сила в команде и поддержании высоких стандартов качества обслуживания, также большое внимание уделяется корпоративной этике.

В работе проведён анализ хозяйственной деятельности предприятия, экономические показатели предприятия очень хорошие, благодаря профессиональной работе специалистов ООО «Азбука Вкуса», а также работе персонала магазина, так как благодаря их работе организация получает прибыль. Мотивация персонала играет важную роль.

Также в работе, были разработаны предложения по совершенствованию методов стимулирования продажи товара. Одно из предложений было подкреплено необходимыми расчётами, которые показывают эффективность данного предложения.

Входе проведённой работы были использованы документы ООО «Азбука Вкуса», а также специальная учебная литература.

Список используемой литературы

1. Брагина и Т.П. Данько. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник. / под ред. Л.А. – М.: ИНФРА-М, 2000.

2. Веснин В.Р. Менеджмент в вопросах и ответах: учеб. пособие.-М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006.-176с.

3. В.Ф. Егоров «Организация торговли», учебник для вузов – СПб.: Питер, 2006г.;

4. Есютина А.А . Розничные торговые сети.- М.: Кнорус 2007;

5. Памбухчиянц О.В . Организация коммерческой деятельности.- М.: Дашков и К, 2008;

6. Рогожин М.Ю. Управление персоналом.- М.:Индекс медиа, 2007;

7. Самоукина Н.В. Эффективная мотивация персонала при минимальных финансовых затратах. Наталья Самоукина.- М.: Вершина, 2006

8. Стерлигова А.Н. «Управление запасами в целях поставок» Гриф УМО МО РФ-М.: Инфа-М, 2009.

9. Консультант Плюс.

10. Закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998г. № 14 – ФЗ принят ГД ФС РФ 14.01.1998.

11. www «azbuka vkusa»

1 О.В. Памбухчиянц Организация коммерческой деятельности

2 А.А. Есютин Розничные торговые сети

3 М.Ю. Рогожин Управление персоналом

90