2 Глава: Характеристика организационно – хозяйственной деятельности ооо «Городской супермаркет» «Азбука вкуса»

2.1. Характеристика организационно – правовой формы и структура управления

ООО «Городской супермаркет» сеть магазинов премиум класса «Азбука Вкуса». Юридический адрес: г. Москва, улица Валовая 8/18. Индекс 113054, тел.953-1339. Адрес магазина по написанию диплома: г. Москва, Нахимовский проспект д.61. «Азбука Вкуса» - один из наиболее сильных и узнаваемых отечественных потребительских брендов. Уникальный ассортимент, изысканный стиль и высокий уровень обслуживания сделали компанию законодателем тенденций и одним из лидеров российского розничного рынка. История компании началась в 1992 г. с открытия первого павильона «Деликатесы» на Кутузовском проспекте. В 1997 г. акционерами компании было принято решение об открытии супермаркета под названием «Азбука Вкуса», который должен был отличаться широким ассортиментом и высоким уровнем обслуживания. В 2002 г. было принято решение объединить данные магазины под единой концепцией бренда и провести реинжиниринг всех бизнес процессов. С 2003 г. «Азбука Вкуса» стала развиваться в рамках единой маркетинговой, ценовой, мерчандайзинговой, закупочной, операционной и кадровой политики, а также единого фирменного стиля. На сегодняшний день сеть «Азбука Вкуса» насчитывает 25 супермаркетов в Москве и Московской области. Ассортимент «Азбуки Вкуса», состоящий из 18 тысяч наименований свежих продуктов, деликатесов, готовых блюд собственного приготовления и элитного алкоголя, рассчитан как на гурманов, так и на тех людей, которые желают иметь широкий выбор и хотят быть безусловно уверенными в качестве покупаемого товара. Специалисты коммерческого департамента сети постоянно ведут поиск и отбор новых интересных и уникальных продуктов, многие из которых поставляются в «Азбуку Вкуса» на эксклюзивных условиях. «Азбука Вкуса» стала первой российской компанией в сфере розничной торговли продуктами питания, которая внедрила систему менеджмента качества, основанную на принципах стандарта ISO 9001: 2000. 

Уникальное положение компании «Азбука Вкуса» и ее профессиональные успехи подтверждены наградами российского делового сообщества. Среди них: «Лучшее качество обслуживания» (премия Консалтинг-центра «ШАГ», 2005 г.), «Лучшая сеть супермаркетов» («Золотые сети – 2006»), «Индивидуальный подход к обслуживанию клиентов» («Российский Торговый Олимп – 2006»), «Лучшая среди своих» (премия журнала Retailer Magazine, 2007 г.). Кроме того, «Азбука Вкуса» удостоилась авторитетной премии в сфере продаж, маркетинга и рекламы Sales Business Awards в номинациях «Супермаркеты и гипермаркеты» (2007, 2008 гг.) и «Sales-команда» (2008 г.)Дважды, по итогам 2006 и 2007 гг., «Азбука Вкуса» становилась победителем совместного рейтинга BBPG и «РБК» – «Лучшая розничная сеть» в номинации «лидер эффективности продаж». В 2007 г. «Азбука Вкуса» вошла в ТОП-50 российских торговых сетей по версии журнала Retailer Magazine. По итогам 2007 г. «Азбука Вкуса» признана одной из десяти наиболее динамично растущих розничных компаний России в рейтинге издания «Секрет фирмы» (ИД «КоммерсантЪ») и рейтинге ежемесячника «РБК». В 2008 г. журнал «Финанс.» включил «Азбуку Вкуса» в список 500 крупнейших российских компаний. Генеральный директор «Азбуки Вкуса» Владимир Садовин вошел в 20-ку наиболее профессиональных менеджеров в сфере торговли по версии газеты «КоммерсантЪ» и Ассоциации Корпоративных Менеджеров (2007 г.) и признан победителем в номинации «Розничные сети» в международном известной аудиторской и консалтинговой компанией Ernst&Young. Форма собственности – Общество с ограниченной ответственностью (ООО) — по гражданскому законодательству РФ учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники ООО не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с его деятельностью, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Правовое положение ООО, права и обязанности его участников, порядок создания, реорганизации и ликвидации общества определяются ГК РФ и ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" от 8 февраля 1998 г. №14 ФЗ ГД РФ.

«Азбука Вкуса» предприятия розничной торговой сети, тип розничной торговли – супермаркет премиум класса, специализируется на продаже товаров как продовольственного, так и промышленного назначения.

Состав учредительных документов:

Устав общества (приложение 1), где прописано: общие положения, юридический статус общества, цель создания и виды деятельности, филиалы и представительства общества, дочерние и зависимые общества, уставный капитал общества, имущество общества, участники общества и их права и обязанности, управление обществом, единоличный исполнительный орган общества, ведение списка участников общества, хранение документов общества, порядок предоставления обществом информации участникам общества и другим лицам, реорганизация и ликвидация общества, заключительные положения;

Учредительный договор (приложение 2) - состав учредителей (участников) Общества; размер уставного капитала Общества и размер доли каждого из учредителей (участников) Общества; размер и состав вкладов, порядок и сроки их внесения в уставный капитал Общества при его учреждении; ответственность учредителей (участников) Общества за нарушение обязанности по внесению вкладов; условия и порядок распределения между учредителями (участниками) Общества прибыли; состав органов Общества и порядок выхода участников из Общества и др,.

Виды деятельности общества:

1. Целью создания Общества является ведение хозяйственной деятельности и извлечение прибыли.2. Общество осуществляет любые виды деятельности не запрещенные законодательством РФ. Основными видами деятельности Общества, в том числе осуществляемыми на основании необходимых лицензий, являются: розничная торговля промышленными и продовольственными товарами и внешнеэкономическая деятельность. За прошедший с момента начала экономических преобразований период качественная структура практически всех потребительских рынков претерпела серьезные изменения. И основной тенденцией, характеризующей ассортиментные сдвиги, стало вытеснение немаркированных товаров и услуг, или товаров малоизвестных производителей брендами, имеющими прочные рыночные позиции. Этап чисто ценовой конкуренции сменился на российских рынках этапом конкуренции брендов, и сегодня для значительной части потребителей, в особенности - для средних сегментов, известность и репутация торговой марки становится чуть ли не самым главным критерием принятия решения о покупке. Достаточно отчетливо тенденция усиления брэндовой конкуренции проявилась также на рынках продуктов питания. На локальных рынках основной фактор успешности магазина занимающегося продажей продуктов питания – это узнаваемость бренда. ООО «Азбука Вкуса работает по ГОСТУ Р51303 – 99 РФ.

В таблице 1 показана доля магазина «Азбука Вкуса» на локальном рынке продуктов питания.

Таблица 1. Доля продаж магазина на локальном рынке в натуральном выражении (в %)

Наименование магазина	Доля на локальном рынке
«Перекрёсток»	35
«Седьмой континент»	25
«Азбука Вкуса»	20
«Грюнвальд»	10
«Продукт-маркет»	10

¹ Источник: отчёт маркетинговых исследований ООО «Азбука Вкуса»

Из таблицы видно, что данное предприятие занимает одно из лидирующих позиций, это объясняется тем, что магазинов не так много (24), по сравнению с лидерами: «Перекрёсток», «Седьмой континент», а также то, что магазины имеют свою целевую аудиторию, имея своих покупателей.

В понятие «бренд» входит целый набор параметров и факторов, влияющих на положение магазина на локальном потребительском рынке:

1. Ценности, личностные особенности восприятия - представления о качестве товаров, которые следует покупать.

2. Качество - представления о ценах на товары, соответствующего качества.

3. Цена - представления об уровне доходов, необходимом для потребления соответствующих товаров.

4. Доход - представления о сфере занятости, обеспечивающей необходимый уровень доходов.

5. Занятость - представления о стандартах потребления, соответствующих социальному статусу потребителя.

6. Престиж - фактически, потребление ориентировано на соответствие социального статуса с репутацией торговой марки, которая, в свою очередь, определяется сочетанием качества, цены и престижа.

Роль государства и органов местного самоуправления в регулировании торгового обслуживания населения:

Государство осуществляет регулирование потребительского рынка и осуществляет функции:

- мотивация

- координация

- прогнозирование

- контроль

Причины необходимости государственного регулирования:

1. Рынок стремится к монополизации в своем развитии. Государство законодательными методами стремится ограничить монополизм, который ведет к увеличению цен.

2. Государство нуждается в поступлении средств для социального и экономического развития общества.

3. Государство стремиться поддерживать и развивать финансовое состояние в целях обеспечения сбалансированности рынка.

Методы государственного регулирования деятельности

ООО «Азбука Вкуса»:

1. Механизм экономического побуждения.

1) Прямого воздействия.

2) Косвенного развития.

Государственное регулирование денежно-финансовой системы. Поддержка государственного баланса обеспечивает стабильность рынка.

Налоговая политика.

2. Административные методы регулирования.

К ним относятся: