2. Единичные показатели технического уровня торгового холодильного оборудования

Удельная масса и удельное потребление электроэнергии рассчитывается с учетом температурного интервала, при котором работает оборудование, что позволяет анализировать вместе средне- и низкотемпературное оборудование.

, кг/(м³К) , (1)

где m - масса изделия (без учета массы вынесенного холодильного агрегата, монтажных трубопроводов и других элементов, расположенных вне оборудования), кг;

V_охл - внутренний охлаждаемый объем оборудования, м³;

t ^oc_max - максимальная расчетная температура окружающего воздуха (32, 40 или 45), ^оС;

t ^ox_min - минимальная температура воздуха внутреннего охлаждаемого объема, ^оС .

, кВтч/(м³К) , (2)

где Е - суточное потребление электроэнергии, кВтч;

t'_oc - температура окружающего воздуха при приемо-сдаточных испытаниях ТХО , ^оС (26^оС по ГОСТ 23833-79. Оборудование холодильное торговое. Общие технические условия);

t ^ox_cp - средняя температура воздуха внутреннего охлаждаемого объема, ^оС.

Если в технической характеристике холодильного оборудования указана мощность двигателя холодильного компрессора, то суточное потребление электроэнергии рассчитывается по формуле:

E = Ne  b  z , кВтч , (3)

где Ne - потребляемая холодильным агрегатом (машиной) мощность, кВт;

b - коэффициент рабочего времени агрегата (при отсутствии данных - максимально допустимый 0,75);

z - количество часов работы оборудования в сутки (при непрерывной работе - 24, при периодической - 12-14), ч.

Удельная занимаемая площадь

F_у = (LB) / V_охл. , м²/м³ , (4)

где L - длина оборудования, м;

B - ширина оборудования, м.

Удельный занимаемый объем

V_у = (LBH) / Ne , м³/Вт , (5)

где Н - высота оборудования, м.

Коэффициент использования габаритного объема

K_v = V_охл / (LBH) . (6)

Холодильная емкость оборудования

Q_v = Q₀ / V_охл , Вт/м³ . (7)

Удельная холодопроизводительность

q = Q₀ / Ne , Вт/Вт , (8)

где Q₀ - холодопроизводительность агрегата, Вт.

Дополнительно к показателям, рекомендованные к использованию ГОСТ 4.359-85, можно применять следующие показатели.

Средняя температура воздуха в охлаждаемом объеме в регулируемом диапазоне

t ^ox_cp = (t_min + t_max ) / 2 , ^оС . (9)

Данный показатель может характеризовать степень удовлетворения требований технологии хранения или холодильной обработки скоропортящейся продукции.

Диапазон рабочих температур окружающего воздуха

 t _oc = t ^oc_max - t ^oc_min , ^оС . (10)

Этот показатель характеризует приспособленность оборудования к различным условиям работы (в производственных цехах с умеренной и повышенной температурой, на открытых верандах в зонах отдыха и т.п.).

От температуры окружающего воздуха зависят теплопритоки в охлаждаемый объем, что в конечном итоге сказывается на эффективность работы ТХО.

Количество выполняемых оборудованием функций косвенно характеризует его универсальность (функциональность).

Расположение агрегата в ТХО является косвенной характеристикой рациональности компоновки элементов, удобства эксплуатации оборудования и технического обслуживания агрегата и др.

В последнее время прогрессивность технического решения, примененного в ТХО, обосновывается при помощи таких показателей, как оттайка испарителя, циркуляция воздуха в охлаждаемом объеме, тип теплоизоляции.

Численные значения показателей качества, а также некоторая информация, связанная с качеством ТХО, приведены в таблицах 3-7.

Проведенный анализ показал, что нет оборудования с идентичными показателями качества, однако можно отметить их зависимость от вида оборудования и величины охлаждаемого объема (типоразмера).

Удельное потребление электроэнергии и холодильная емкость с ростом величины охлаждаемого объема снижаются; эта зависимость более существенна при малых объемах, и по мере увеличения объема снижение энергетических показателей замедляется, а в некоторых случаях (прилавки-витрины, сборные камеры) после достижения минимума они начинают расти с увеличением охлаждаемого объема.

Абсолютные значения показателей зависят от вида ТХО (ФОГ). Так, удельная занимаемая полезная площадь составляет в среднем: для сборных холодильных камер среднетемпературных - 0,60; низкотемпературных - 0,62; холодильных шкафов - 1,23; холодильных прилавков - 3,77; охлаждаемых прилавков-витрин - 4,34; охлаждаемых витрин - 6,88 м²/м³.

Доля охлаждаемого объема в общем габаритном объеме оборудования составляет в среднем: для среднетемпературных камер - 74, низкотемпературных - 73, холодильных шкафов - 46, холодильных прилавков - 30, прилавков-витрин - 23, витрин - 20 %.

Затраты материалов на создание 1 м³ охлаждаемого объема наименьшие для камер ( в среднем 80 кг), наибольшие - для витрин (в среднем 960 кг); для других видов ТХО этот показатель составляет: шкафы - 300, прилавки - 515, прилавки-витрины - 675 кг/м³. В аналогичной закономерности и затраты электроэнергии на эксплуатацию 1 м³ охлаждаемого объема: наименьшие - для среднетемпературных камер - 1,8; наибольшие - для витрин - 27,6 кВтч в сутки (в 15,3 раза выше). Удельные расходы электроэнергии для низкотемпературных камер в 2 раза выше по сравнению со среднетемпературными. Удельный расход электроэнергии холодильных шкафов в среднем 8,3; прилавков - 11,8; прилавков-витрин - 12,9 кВтч в сутки.

Полученные данные свидетельствуют, что наиболее рациональное использование материалов, производственных площадей и энергии имеет место при производстве и эксплуатации ТХО в виде камер и шкафов.