- •Лекция 1. Общие сведения
- •Качество продукции. Основные понятия и определения
- •Технологическое оборудование как техническая система, как часть системы пищевого производства
- •Показатели качества и технического совершенства оборудования. Классификация
- •Качество продукции. Основные понятия и определения
- •Показатель – измеряемая величина, служащая для описания технических, экономических или функциональных свойств объекта.
- •Технологическое оборудование как техническая система, как часть системы пищевого производства
- •Оборудование одного вида состоит из функционально однородных групп - фог
- •Техническое изделие - конкретная модель оборудования, непосредственно выполняющее свое назначение
- •Техноценоз – структурированная система технических изделий
- •Вид технического изделия - основной классификационный признак техноценоза
- •3. Показатели качества и технического совершенства оборудования. Классификация
- •Лекция 2. Количественная оценка технического совершенства и качества оборудования
- •Квалиметрия как наука. Принципы квалиметрии
- •Квалиметрия - наука об измерении качества объектов
- •Алгоритм комплексной количественной оценки качества оборудования
- •Абсолютное значение показателя - измеренное в соответствующих единицах свойство, которое характеризует качество объекта
- •Базовый образец - объект, принятый для сравнения
- •Оценка показателя - есть результат сравнения его с базовым значением
- •Метод объединения единичных показателей - расчетная формула комплексного показателя
- •Лекция 3-4. Комплексная количественная оценка технического уровня технологического оборудования
- •Единичные показатели технического уровня торгового холодильного оборудования
- •Единичные показатели технического уровня теплового оборудования
- •Единичные показатели технического уровня механического оборудования
- •Групповая оценка основных технических характеристик оборудования
- •Комплексная оценка качества оборудования
Лекция 2. Количественная оценка технического совершенства и качества оборудования
Дифференциальный и комплексный методы оценки качества продукции
Квалиметрия как наука. Принципы квалиметрии
Алгоритм комплексной количественной оценки качества оборудования
Дифференциальный и комплексный методы оценки качества продукции
Оценка технического уровня и качества оборудования - большой и сложный вопрос, на который трудно ответить на основании какого-либо одного или нескольких показателей качества. Техническое изделие может удовлетворять потребителя по одному признаку и в то же время быть неприемлемым по другому или нескольким другим признакам.
Метод оценки технического уровня и качества промышленной продукции, основанный на сопоставлении совокупности значений единичных показателей качества оцениваемой продукции с соответствующей совокупностью значений базовых показателей, называется дифференциальным.
При этом могут возникнуть следующие ситуации:
все относительные значения показателей больше или равны единице - технический уровень оцениваемой продукции выше или равен базовому уровню;
все относительные значения показателей меньше единицы - технический уровень оцениваемой продукции ниже базового уровня;
часть относительных значений показателей больше или равны единице, а часть меньше единицы - в этом случае необходимо применять комплексный метод оценки уровня качества
Комплексный метод оценки технического уровня и качества промышленной продукции заключается в выражении оценки уровня одним числом, которое получается в результате объединения выбранных единичных показателей в один комплексный показатель.
Комплексный показатель может быть выражен двумя способами: функциональной зависимостью главного показателя от исходных показателей качества продукции и средневзвешенными показателями качества.
При первом способе функциональная зависимость комплексного показателя от исходных единичных показателей находится определением математической модели процесса использования промышленной продукции по назначению, которая отражала бы физическую сущность рассматриваемого явления.
В тех случаях, когда построение функциональной зависимости комплексного показателя от исходных показателей затруднено, можно применять комплексную оценку, выраженную с помощью различных средних взвешенных, в том числе средних взвешенных относительных показателей с коэффициентами весомости.
Преимуществом дифференциального метода является то, что он не требует приведения показателей свойств к сопоставимому виду, определения коэффициентов весомости и позволяет четко установить, по каким свойствам оцениваемое изделие достигает лучших образцов, а по каким не достигает.
Недостаток этого метода – невозможно получить единое численное значение показателя качества или технического совершенства.
Квалиметрия как наука. Принципы квалиметрии
