- •16 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как устроены в конструктивном плане питатели и дозаторы, используемые в биотехнологии? Для каких сред используются дозаторы непрерывного и дискретного действия
- •1.2. Как классифицируются дозаторы и питатели объемного тира? Для каких продуктов они используются?
- •2. Как устроен, и как работает высокочастотный стерилизатор твердых питательных сред непрерывного действия?
- •17 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как классифицируются дрожжевые флотаторы и флотаторы для очистки сточных вод?
- •1.2. Преимущества способа культивирования микроорганизмов на тпс по сравнению с культивированием на жпс
- •2. Как устроен и как работает стерилизатор твердых питательных сред вибрационного типа непрерывного действия?
- •3. Как устроена и как работает растильная установка вис-42-д?
- •18 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Камерные растильные установки. Их недостатки. Растильные установки с вертикально расположенными перфорированными кюветами. Их недостатки.
- •1.2. Как классифицируются ферментаторы или культиваторы по способу культивирования, виду производства, структуре рабочего цикла и стерильности?
- •2. Как устроен двухступенчатый стерилизатор тпс вертикального типа?
- •19 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как обеспечивается стерильность герметичных ферментаторов для глубинного культивирования микроорганизмов на жидких питательных средах (жпс)?
- •1.2. Особенности конструкций ферментаторов для не стерильных процессов культивирования микроорганизмов.
- •2. Как устроен двухступенчатый стерилизатор горизонтального типа?
- •3. Как устроены и как работают экстракторы роторного типа для непрерывного экстрагирования ферментов из культур грибов и бактерий?
- •20 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Характеристики полимерных волокон и полых волокон для мембранных процессов в биотехнологии
- •1.2. Как классифицируются сушилки, используемые в биотехнологии?
- •2. Что относится к твердым питательным средам и как устроен стерилизатор внииэкиПродмаша? Какие конструктивные свойства ему характерны?
- •3. Как устроены и как работают диффузионные батареи?
- •21 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как происходит выделение конечного продукта в малотоннажном произ¬водстве, каких температур требуют данные продукты и в каком виде они вы¬пускаются, и какие виды сушилок используются?
- •1.2. По каким 5-ти признакам классифицируется используемое в биотехноло¬гии оборудование?
- •22 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как классифицируется оборудование биотехнологии по структуре рабо¬чего цикла?
- •23 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Какие типы фильтрующих материалов используются в фильтрах очистки воздуха? Как подразделяются пористые материалы? Какие материалы используются в фильтрах грубой и тонкой очистки воздуха?
- •1.2. В виде каких стадий можно представить типовой технологический процесс в биотехнологии?
- •2. Как определяется производительность или пропускная способность машин непрерывного действия при обработке продуктов в объеме?
- •3. Как устроен и как работает пневмомеханический флотатор для очистки сточных вод и водных технологических растворов, содержащих большое количество примесей и загрязнений?
- •24 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Какие требования предъявляются в биотехнологии в чистоте воздуха, каково содержание пыли в воздухе как называется процесс фильтрации воздуха?
- •2. Как определяется мощность двигателя машин в биотехнологии?
- •3. Как устроен и как работает флотатор белково-витаминных концентратов вниИсинтезбелок.
- •25 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как определяется истинная производительность теплового оборудования?
- •3. Как устроен и как работает цилиндрический одноступенчатый дрожжевой флотатор?
- •26 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как классифицируется оборудование биотехнологии по производственному назначению?
- •1.2. Как определяется скорость движения продукта внутри рабочего органа машины по основной зависимости, а также в зависимости от расхода жидкого либо пластично-вязкого продукта?
- •2. Характеристики ультрафильтрационных мембран в процессах разделения в биотехнологии
- •3. Как устроен и как работает автоматический весовой дозатор дк-10?
- •27 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. При каких условиях происходит культивирование в малотоннажном производстве по отношению к дикой микрофлоре, и какие требования предъявляются к оборудованию?
- •1.2. Как классифицируется оборудование биотехнологии по принципу сочетания в потоке?
- •3. Как устроены и для каких материалов используются винтовые питатели и дозаторы типа в-1?
- •28 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Что содержат питательные среды и культуральные жидкости затрудняющие рост вредных микроорганизмов и требуется ли аэрация в многотоннажном производстве?
- •1.2. Какие основные виды оборудования используются при производстве в12?
- •2. По какой зависимости определяется время опорожнения или наполнения цилиндрических вертикальных и горизонтальных резервуаров, а также полуцилиндрических резервуаров?
- •3. Как устроен и как работает химический насос типа хпа?
- •29 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Каковы возможности микробиологического синтеза в биотехнологии?
- •1.2. Когда и как проходит третий этап развития биотехнологии?
- •2. Какие трубопроводы используются в биотехнологии? Каковы характеристики труб из различных материалов: нержавеющей стали, цветных металлов, полимеров, стекла?
- •30 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Когда и как проходил второй этап в развитии биотехнологии?
- •1.2. На какие группы подразделяются микробиологические производства по мере отделения их от пищевой, химической, медицинской и пр. Отраслей промышленности?
- •2. Какое критериальное уравнение и формула, выведенная из этого уравнения, используется при расчете трубчатых теплообменников для определения критерия Нуссельта и каэффициента теплотдачи?
3. Как устроен и как работает пневмомеханический флотатор для очистки сточных вод и водных технологических растворов, содержащих большое количество примесей и загрязнений?
Они используются для очистки сточных вод и водных технологических растворов, содержащих большое количество примесей и загрязнений.
Один из таких флотаторов состоит из коробчатого корпуса.
Внутри корпуса установлены:
- пеносъемник 1, желоб 2,
- неподвижный статор с лопатками 3,
- и вращающееся рабочее колесо – импеллер 4.
Работа этого флотатора происходит так.
• Загрязненная сточная вода подается в пространство между лопатками статора 3 и вращающегося рабочего колеса – импеллера 4.
• В образовавшуюся под импеллером зону разряжения интенсивно подсасывается воздух, который перемешивается с жидкостью.
• Пена, образуемая частичками примесей и воздухом, сбрасывается вращающимися пеносъемными барабанами 1 в желоб 2.
• Здесь в желобе пена разрушается и выводится на повторную флотацию или осветление.
• Очищенная от загрязнений вода направляется по трубным коммуникациям по назначению.
• Для повышения качества очистки аппараты монтируются в группы, состоящие из 5 – 6 флотаторов.
• Пена из группы аппаратов отводится в отстойники для полного гашения. Эффективность очистки составляет в пневмомеханических флотаторах порядка 90 %.
24 Билет
Уровень 1
1. Ответьте на следующие вопросы:
1.1. Какие требования предъявляются в биотехнологии в чистоте воздуха, каково содержание пыли в воздухе как называется процесс фильтрации воздуха?
В биотехнологии очень высокие требования предъявляются к чистоте воздуха.
Воздух, подаваемый для аэрации в ферментаторы не должен содержать постороннюю микрофлору.
Помимо посторонней микрофлоры в воздухе содержится и пыль. Концентрация пыли в воздухе обычно от 5 до 100 мг/м3.
Очистка воздуха осуществляется за счет его фильтрации.
Фильтрация воздуха и есть его стерилизация, поскольку отфильтрованный воздух становится стерильным, т.е. безопасным в микробиологическом отношении.
Для фильтрации воздуха используются многоступенчатые фильтрующие комплексы.
Это связано с тем, что посторонние частицы, витающие в воздухе весьма полидисперсны.
Такой комплекс состоит
- из фильтров предварительной очистки воздуха от пыли содержащей частицы размером до 150 мкм;
- компрессора для нагнетания воздуха;
- теплообменника;
- каскада биологических фильтров.
Работает система очистки следующим образом.
Воздух перемещается по всей системе очистки с помощью компрессора 3.
Предварительно воздух проходит через заборник 1 и ячейковый фильтр предварительной очистки 2, где очищается от механической пыли.
В компрессоре 3 воздух сжимается. В результате сжатия воздух нагревается. В связи с этим его необходимо охладить. Поэтому воздух поступает в кожухотрубный теплообменник 4, после чего через брызгоуловитель 5 попадает в ресивер 6.После ресивера воздух вновь охлаждается в кожухотрубном теплообменнике 7, а затем последовательно проходит через три фильтра биологической очистки 8, 9, 10.
1.2. Что является основным рабочим органом барабанного фильтр-пресса, из скольких секций он состоит, сколько зон обработки проходит за один оборот, чем покрыты и чем обтянуты секции, как он устройство и работает?
Наиболее эффективными для биотехнологии являются т.н.:
• барабанные фильтр-прессы
• и ленточные фильтры непрерывного действия.
Основным рабочим органом барабанного фильтр-пресса является горизонтально установленный вращающийся барабан. Барабан разделен на несколько секций. Секции за один оборот барабана проходят четыре зоны. Секции барабана покрыты листовым материалом, на которые натянута фильтровальная ткань – бельтинг. Частота вращения барабана может плавно меняться от 0,13 до 3,0 об/мин. Барабан вращается в специальных цапфах установленных на подшипниках.
Под барабаном установлен поддон с переливным желобом и качающейся мешалкой.
Основное отличие ленточного вакуум-фильтра заключается в том, что он обладает активной горизонтальной фильтрующей поверхностью, на которой может образовываться осадок высотой до 120 мм.
При этом тяжелые твердые частицы осадка оседают ближе к фильтрующей ткани, а более легкие – вверху слоя и не закупоривают поры фильтрующей ткани.
Ленточный вакуум-фильтр состоит:
- из горизонтального стола с приводными и натяжными барабанами с бесконечной рифленой резинотканевой ленты;
- привода вакуумных камер;
- устройства для промывания ленты, подсушки и съема осадка;
- и приемного бункера для осадка.
Лента фильтра выполнена из тканевых прокладок с резиновыми прослойками и с обеих сторон обложена резиной.
На ее поверхности имеются поперечные и продольные углубления.
При перемещении ленты с натяжного барабана на горизонтальную плоскость стола борта ленты отгибаются в виде желоба.
Для этого горизонтальная плоскость стола снабжена соответствующими направляющими.
Уровень 2
