- •16 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как устроены в конструктивном плане питатели и дозаторы, используемые в биотехнологии? Для каких сред используются дозаторы непрерывного и дискретного действия
- •1.2. Как классифицируются дозаторы и питатели объемного тира? Для каких продуктов они используются?
- •2. Как устроен, и как работает высокочастотный стерилизатор твердых питательных сред непрерывного действия?
- •17 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как классифицируются дрожжевые флотаторы и флотаторы для очистки сточных вод?
- •1.2. Преимущества способа культивирования микроорганизмов на тпс по сравнению с культивированием на жпс
- •2. Как устроен и как работает стерилизатор твердых питательных сред вибрационного типа непрерывного действия?
- •3. Как устроена и как работает растильная установка вис-42-д?
- •18 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Камерные растильные установки. Их недостатки. Растильные установки с вертикально расположенными перфорированными кюветами. Их недостатки.
- •1.2. Как классифицируются ферментаторы или культиваторы по способу культивирования, виду производства, структуре рабочего цикла и стерильности?
- •2. Как устроен двухступенчатый стерилизатор тпс вертикального типа?
- •19 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как обеспечивается стерильность герметичных ферментаторов для глубинного культивирования микроорганизмов на жидких питательных средах (жпс)?
- •1.2. Особенности конструкций ферментаторов для не стерильных процессов культивирования микроорганизмов.
- •2. Как устроен двухступенчатый стерилизатор горизонтального типа?
- •3. Как устроены и как работают экстракторы роторного типа для непрерывного экстрагирования ферментов из культур грибов и бактерий?
- •20 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Характеристики полимерных волокон и полых волокон для мембранных процессов в биотехнологии
- •1.2. Как классифицируются сушилки, используемые в биотехнологии?
- •2. Что относится к твердым питательным средам и как устроен стерилизатор внииэкиПродмаша? Какие конструктивные свойства ему характерны?
- •3. Как устроены и как работают диффузионные батареи?
- •21 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как происходит выделение конечного продукта в малотоннажном произ¬водстве, каких температур требуют данные продукты и в каком виде они вы¬пускаются, и какие виды сушилок используются?
- •1.2. По каким 5-ти признакам классифицируется используемое в биотехноло¬гии оборудование?
- •22 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как классифицируется оборудование биотехнологии по структуре рабо¬чего цикла?
- •23 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Какие типы фильтрующих материалов используются в фильтрах очистки воздуха? Как подразделяются пористые материалы? Какие материалы используются в фильтрах грубой и тонкой очистки воздуха?
- •1.2. В виде каких стадий можно представить типовой технологический процесс в биотехнологии?
- •2. Как определяется производительность или пропускная способность машин непрерывного действия при обработке продуктов в объеме?
- •3. Как устроен и как работает пневмомеханический флотатор для очистки сточных вод и водных технологических растворов, содержащих большое количество примесей и загрязнений?
- •24 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Какие требования предъявляются в биотехнологии в чистоте воздуха, каково содержание пыли в воздухе как называется процесс фильтрации воздуха?
- •2. Как определяется мощность двигателя машин в биотехнологии?
- •3. Как устроен и как работает флотатор белково-витаминных концентратов вниИсинтезбелок.
- •25 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как определяется истинная производительность теплового оборудования?
- •3. Как устроен и как работает цилиндрический одноступенчатый дрожжевой флотатор?
- •26 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как классифицируется оборудование биотехнологии по производственному назначению?
- •1.2. Как определяется скорость движения продукта внутри рабочего органа машины по основной зависимости, а также в зависимости от расхода жидкого либо пластично-вязкого продукта?
- •2. Характеристики ультрафильтрационных мембран в процессах разделения в биотехнологии
- •3. Как устроен и как работает автоматический весовой дозатор дк-10?
- •27 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. При каких условиях происходит культивирование в малотоннажном производстве по отношению к дикой микрофлоре, и какие требования предъявляются к оборудованию?
- •1.2. Как классифицируется оборудование биотехнологии по принципу сочетания в потоке?
- •3. Как устроены и для каких материалов используются винтовые питатели и дозаторы типа в-1?
- •28 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Что содержат питательные среды и культуральные жидкости затрудняющие рост вредных микроорганизмов и требуется ли аэрация в многотоннажном производстве?
- •1.2. Какие основные виды оборудования используются при производстве в12?
- •2. По какой зависимости определяется время опорожнения или наполнения цилиндрических вертикальных и горизонтальных резервуаров, а также полуцилиндрических резервуаров?
- •3. Как устроен и как работает химический насос типа хпа?
- •29 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Каковы возможности микробиологического синтеза в биотехнологии?
- •1.2. Когда и как проходит третий этап развития биотехнологии?
- •2. Какие трубопроводы используются в биотехнологии? Каковы характеристики труб из различных материалов: нержавеющей стали, цветных металлов, полимеров, стекла?
- •30 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Когда и как проходил второй этап в развитии биотехнологии?
- •1.2. На какие группы подразделяются микробиологические производства по мере отделения их от пищевой, химической, медицинской и пр. Отраслей промышленности?
- •2. Какое критериальное уравнение и формула, выведенная из этого уравнения, используется при расчете трубчатых теплообменников для определения критерия Нуссельта и каэффициента теплотдачи?
3. Как устроен и как работает химический насос типа хпа?
Они используются для перекачивания кислых, щелочных, слабокислых, аммиачных сред и кислот. Числа оборотов рабочих колес достигает от 24, 1 до 48,3 об/с.
Помимо этих насосов в биотехнологии используются герметические центробежные насосы во взрывозащищенном исполнении типа ЦНГ-70; ХГ; ХГВ.
Они используются для перекачивания агрессивных, токсичных, взрывоопасных и пожароопасных жидкостей. Особенностью конструкции этих насосов является то, что они не имеют сальниковых и торцевых уплотнений. Благодаря этому при перекачивании устраняется возможность инфицирования культуральных жидкостей. Подшипники этих насосов смазываются самой перекачиваемой жидкостью.
В целом можно отметить, что для центробежных насосов характерны следующие преимущества:
- возможность непосредственного соединения с валом электродвигателя, или паровой или газовой турбины, без каких либо понижающих или повышающих передач;
- равномерность потока транспортируемого продукта;
- легкость регулирования подачи и напора;
- относительно малые размеры, габариты и масса;
К недостаткам можно отнести:
- малый КПД при малой подаче;
- относительно небольшие напоры;
- понижение КПД при перекачивании вязких жидкостей и т.п.
Насосы используемые в биотехнологии изготавливаются
- из нержавеющих сталей различных марок;
- пластмасс (главным образом полипропилен);
- и гуммированных (т.е. покрытых резиной) материалов.
Насосы, изготовленные из металлов, предназначены для перекачивания жидких суспензий, содержащих твердые включения до 4 % по массе с размером частиц до 1,0 мм.
Насосы, изготовленные из пластмасс, а именно из полипропилена, предназначены для транспортировки:
- разбавленных и неразбавленных минеральных кислот (50 %-ной соляной, 30 %-ной серной);
- и других агрессивных жидкостью с плотностью до 1200 кг/м3 при температуре до 70 0С.
Насосы, покрытые резиной (т.е. гуммированные) предназначены для перекачивания:
- разбавленных кислот (70 %-ной серной и фосфорной, 35 %-ной соляной);
- и других агрессивных жидкостей содержащих твердые частицы до 4 %, размером до 0,5 мм, плотностью до 1300 кг/м3 при температуре до 60 0С.
29 Билет
Уровень 1
1. Ответьте на следующие вопросы:
1.1. Каковы возможности микробиологического синтеза в биотехнологии?
Для популяции микроорганизмов характерны такие замечательные свойства как:
- высокая интенсивность жизнедеятельности, т.е. роста, размножения и отмирания;
- и большое своеобразие обмена веществ (метаболизма).
Например, скорость образования биомассы у микроорганизмов:
- в почти, что в 500 раз больше чем у самых урожайных растений;
- и в примерно 1000 – 5000 раз больше чем у самых продуктивных пород скота.
- За всего лишь каких-нибудь 0,3 – 2,0 часа биомасса микроорганизмов может увеличиться вдвое.
Кроме того, в ряде случаев вся биохимическая активность микроорганизмов направляется на синтез какого-нибудь полезного вещества. Например:
- один из высокопродуктивных мутантов для синтеза пенициллина образует до 0,5 кг пенициллина на каждый 1,0 кг биомассы;
- некоторые из штаммов могут синтезировать витамин В12 в количествах превышающих их жизненные потребности в 100 – 200 раз.
Одним из главных достоинств биотехнологии является то, что при микробиологическом синтезе используется:
- не дефицитное, не дорогое сырье в виде отходов пищевой промышленности,
- а также такое широко распространенное сырье как нефть и природный газ.
