- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
1.2. Термінологічний словник
Комунікація — соціально обумовлений процес передачі і сприйняття інформації в умовах міжособистісного та масового спілкування по різних каналах за допомогою різних комунікативних засобів. Існує безліч видів класифікації комунікації за різними ознаками: за засобами, за цілями, за середовищем, за кількістю учасників комунікативного процесу тощо. Маркетингові комунікації відрізняються від інших, у першу чергу, своїми цілями — цілями просування товарів.
Маркетингова комунікація — комунікація зі споживачами з метою вирішення завдань маркетингу. Таке визначення включає в себе всі різновиди комунікації зі споживачами - комунікацію в процесі визначення потреб споживачів і розробки товару, комунікацію в процесі просування виготовленого товару, комунікацію в процесі подальшого використання та обслуговування товару тощо
Маркетинг — це функція бізнесу, яка ідентифікує незадоволені потреби, визначає і вимірює їхній розмір та потенційну прибутковість, визначає, які цільові ринки організація може краще за все обслуговувати, вирішує питання щодо товарів, послуг і програм, що відповідають обраним ринкам, та закликає кожного працівника організації думати про споживача і обслуговувати його.
Прямий маркетинг (директ-маркетинг), різновидами якого є пряма поштова реклама, телефонний маркетинг, телемагазини тощо.
Система маркетингових комунікацій — комплекс узгоджених засобів і прийомів маркетингових комунікацій, що поєднуються з метою досягнення цілей маркетингу.
Управління відносинами зі споживачами (англ. consumer relationship management) - сукупність бізнес-процесів, які відслідковують та організовують контакти підприємства з його існуючими та потенційними клієнтами, з метою збільшення продажу, вдосконалення обслуговування та проведення цільових маркетингових програм.
1.3. План практичних занять
Заняття 1. Виставка як унікальний інструмент маркетингу.
1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
До заняття 1.
1. Дайте стислу характеристику основних змін у суспільстві, які називаються постіндустріальною революцією.
2. Назвіть основні характеристики індустріального способу виробництва. Чому індустріальний спосіб виробництва сприяв розвиткові реклами?
3. Назвіть основні зміни, які відбуваються у виробництві і споживанні при переході до постіндустріальної епохи. Чому виникають ці зміни?
4. Назвіть основні принципи постіндустріального маркетингу. Обґрунтуйте, якими змінами в суспільстві викликана їх необхідність.
5. Проаналізуйте з точки зору принципів постіндустріального маркетингу різні інструменти маркетингових комунікацій. Наведіть знайомі вам з повсякденного життя приклади використання основних функцій маркетингу («чотирьох Пі») виробниками товарів (робіт, послуг).
6. Наведіть приклади успішного досягнення цілей маркетинга комунікацій та приклади, які ви вважаєте невдачами маркетингових комунікацій. Чому ви так вважаєте?
7. Наведіть знайомі вам приклади використання кожного з перелічений вище інструментів маркетингових комунікацій.
8. Розгляньте відомого вам вітчизняного чи світового виробника товарів (робіт, послуг) і наведіть приклади використання ним різних інструментів маркетингових комунікацій. Як ці інструменти поєднані між собою?
9. Порівняйте ефективність виставок з ефективністю традиційних інструментів маркетингової комунікації (за допомогою принципів постіндустріального маркетингу).
10. Проаналізуйте сильні сторони виставок. Яких правил необхідно дотримуватися під час участі у виставках, аби ці сильні сторони повною мірою проявилися?
11. Проаналізуйте слабкі сторони виставок. Яким чином можна зменшити їхній вплив?
12. Проаналізуйте можливості та загрози, які надає виставкам соціально-економічний розвиток. Як ці можливості та загрози будуть розвиватися у майбутньому? Як можна використати ці можливості? Як можна запобігти цим загрозам?
13. Наведіть приклади досягнення тих або інших цілей виставки за рахунок правильних рішень. Наведіть приклади недосягнення певних цілей внаслідок помилкових рішень.
14. Для кожної із можливих цілей участі у виставці існують певні шляхи досягнення. Наведіть приклади, яким чином ви можете досягти тих або інших цілей — за допомогою яких рекламно-маркетингових ідей, рішень, підходів?
15. Уявіть себе керівником певної фірми (реальної чи уявної). Які цілі участі у виставці ви би обрали у тій або іншій ситуації?
16. Назвіть та поясніть основні функції ярмарків у середньовічному суспільстві — економічні, соціальні, культурні.
17. Порівняйте, як ярмарки виконували ці функції в Європі, у світі ісламу, в Індії, у Китаї.
18. Як ярмарки пов'язані із економічною свободою і чому? Чому ярмарки втратили своє значення
19. Як ярмаркова діяльність сприяла піднесенню Києва як комерційного центру?
20. Чому виставково-ярмаркова діяльність змінила свої форми за умов радянської планової економіки? Чому виставково-ярмаркова діяльність на теренах колишнього СРСР пожвавилася після його розпаду?
21. Проведіть самостійно роботу із пошуку матеріалів щодо історії виставково-ярмаркової діяльності у вашому рідному місті або в іншому добре відомому вам місті чи селищі України. Як ця традиція впливає на сьогодення виставково-ярмаркової діяльності у місті (селищі)?
22. Проаналізуйте ваш навчальний план. Які взаємозв'язки виставкової діяльності з іншими дисциплінами навчального плану ви можете визначити?
23. Проаналізуйте власні знання та навички відповідно до вищенаведених вимог. Яких знань та навичок, на ваш погляд, вам не вистачає? Знайдіть відповідні глави за змістом цієї книги.
24. Знайдіть чинні нормативні документи, що стосуються виставкової діяльності. Як, на вашу думку, положення цих документів впливають на розвиток виставкової діяльності в Україні
25. Якщо ви були б урядовим службовцем, відповідальним за розвиток виставкової діяльності у країні, які нормативні документи ви б запропонували до прийняття?
26. Наведіть приклади можливих урядових рішень, які можуть суттєво сприяти розвитку виставкової діяльності в Україні.
27. Наведіть приклади можливих урядових рішень, які можуть суттєво загальмувати розвиток виставкової діяльності в Україні.
Підготуйте реферат щодо сучасного стану виставкової діяльності у певній країні (окрім розглянутих вище). Якими джерелами інформації ви користувались, за якими принципами ви їх обрали?
Оберіть певну країну і проаналізуйте, як умови виставкової діяльності вплинули на ступінь її розвитку.
30. Проаналізуйте умови виставкової діяльності в Україні. Які умови ви вважаєте за потрібне покращити і яким чином?
31. Оберіть певне українське місто (не столицю), яке ви знаєте, та дайте стислу характеристику виставкової діяльності у цьому місті. Користуйтесь відкритими джерелами (зокрема, Інтернетом). Що можна зробити для подальшого розвитку виставкової діяльності у цьому місті?
