- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Маркетингові дослідження на виставці
Виставка є вдалим місцем для проведення маркетингових досліджень через велику кількість відвідувачів, з якими можна поспілкуватися протягом короткого часу. З одного боку, відвідувачі виставки не являють собою репрезентативної вибірки з точки зору множини всіх споживачів (особливо це стосується виставок споживчих товарів). З іншого боку, це якраз аудиторія зацікавлених — така вибірка представляє особливий інтерес для дослідника.
Дослідження можна замовити професійній дослідницькій фірмі або проводити власними силами. Надзвичайно важливим елементом дослідження є анкета. Анкета має бути порівняно невеликою (ніхто не схоче заповнювати величезну анкету), питання — короткі, чітко сформульовані, зрозумілі і недвозначні.
Анкети можуть бути:
- анонімними — такі анкети заповнюються охочіше і є більш об'єктивними (люди схильні прикрашати дійсність, коли пов'язують це зі своїм ім'ям — наприклад, «коригують» свої уподобання, повідомляючи замість правди те, що вважають більш «правильним», престижним, або дають відповіді, які, на їхню думку, більше сподобаються інтерв'юерам);
- іменні — такі анкети можуть викликати певну настороженість у респондентів (люди не дуже люблять давати інформацію про себе незнайомцям), проте дозволяють отримати контакт для подальшої роботи (дзвінків, розсилок тощо).
Анонімні анкети є більш об'єктивними, рекомендується для вивчення ринку використовувати саме такі анкети. Іменні анкети необхідні для поповнення бази даних потенційних клієнтів. Тому вивчення ринку і поповнення бази дані рекомендується розділити.
Існують два способи заповнення анкет:
інтерв'юер заповнює анкету по ходу бесіди із респондентом;
респондент сам заповнює анкету; у цьому випадку анкета має бути порівняно невеликою.
Опитування може проводитися:
безпосередньо на стенді;
за межами стенду (не обов'язково поруч з ним).
Проаналізуйте всю зібрану інформацію разом по завершенні виставки. Всі зібрані дані (як від відвідувачів, так і від учасників) будуть корисними при плануванні подальшої маркетингової стратегії і тактики вашої компанії.
Крім усього іншого, ці дані дозволять вам проаналізувати підсумки виставки.
Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
Організація супутніх заходів — важлива частина виставкового маркетингу. Проведення різноманітних заходів є досить ефективним засобом привертання уваги відвідувачів до фірми та її товарів/послуг. Успішно проведений захід дозволяє не лише завоювати довіру фахівців, але й привернути увагу професійної та ділової преси.
У цьому розділі ми розглянемо організацію наступних видів заходів:
- корпоративна презентація;
- конференція (власна чи участь в конференції іншого організатора);
- круглий стіл;
- семінар, тренінг, майстер-клас;
- прес-конференція;
- прийом.
Для всіх видів заходів необхідно заздалегідь продумати та узгодити з організатором виставки:
вид та назву заходу (треба пересвідчитися щодо включення до програми заходів виставки правильної назви вашого заходу, прізвищ та посад доповідачів тощо); тематика заходу повинна відповідати тематиці виставки та інтересам цільових аудиторій відвідувачів;
час проведення заходу (уникайте «мертвих зон» у розкладі заходів - першої половини першого дня, коли йдуть офіційні церемонії, та другої половини останнього дня, коли учасники починають поступово готуватися до виїзду; також рекомендується розпочинати захід не раніше ніж через півгодини після початку щоденної роботи виставки, щоб відвідувачі встигли зареєструватися і пройти до павільйону); крім того, для різних типів заходів є різні рекомендовані терміни проведення — наприклад, при визначенні часу проведення прес-конференції необхідно брати до уваги графік підготовки та виходу щотижневих ділових видань;
місце проведення заходу (конференц-зал має бути не завеликим і не замалим для заходу, який планується, аби не було тісно та не виникло відчуття «пустоти»; бажано, щоб він був недалеко від вашого стенду і, в будь-якому випадку, у тому ж самому павільйоні); певні заходи краще проводити безпосередньо на стенді, але все одно рекомендується узгодити їх з організатором і включити до переліку заходів виставки — адже це додаткова безкоштовна реклама заходу;
розташування меблів — столів, стільців, сцени, трибуни тощо;
технічне забезпечення (звукопідсилювальне обладнання, комп'ютер, проектор, екран тощо);
оформлення конференц-залу (фірмові банери, спеціальні банери з назвою заходу, банери бізнес-партнерів та спонсорів тощо);
режим відкритості заходу (вільний вхід для всіх відвідувачів ви. або вхід лише за попередньою реєстрацією — у цьому в:' необхідно передбачити місце, столи та персонал для реєстрації, а охорону на вході до конференц-залу).
