- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
3.1. Методичні поради до вивчення теми
Місце виставкової індустрії в структурі економіки
Оскільки виставки займають все більш значне місце у сучасній економіці, природно, виникають спеціалізовані підприємства, які професійно займаються їх організацією, а також ті, основною діяльністю яких є надання послуг організаторам, учасникам і відвідувачам виставок.
Виставкова індустрія — сукупність спеціалізованих підприємств, основним видом діяльності яких є організація виставок або надання послуг організаторам, учасникам і відвідувачам виставок.
Виставкова індустрія будь-якої країни або регіону включає такі види спеціалізованих підприємств:
Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
Виставкові центри та конгрес-центри.
Забудовники (на практиці використовується ще термін «упорядники») виставок — спеціалізовані підприємства, що забезпечують монтаж виставкових експозицій.
Спеціалізовані транспортно-експедиторські підприємства.
Спеціалізовані підприємства, що працюють у сфері виставкового дизайну, консалтингу, надання тимчасового персоналу тощо.
Спеціалізовані підприємства/організації, що обслуговують потреби власне виставкової галузі: інформаційне, кадрове забезпечення тощо.
Для лаконічності ми будемо називати всі ці категорії учасників виставкової індустрії виставковими фірмами.
Розглянемо більш докладно усі ролі, які існують у виставковій індустрії.
1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
Організатор виставки [англ. exhibition organizer] — підприємство, установа або організація, яка відповідно до свого статуту займається організацією виставок, бере на себе всі зобов'язання щодо організації та проведення виставок та несе відповідальність перед учасниками та відвідувачами.
Головною фігурою виставкової індустрії, її двигуном, як визнають усі дослідники, є організатор виставок, хоча, природно, існує великий взаємозв'язок і взаємозалежність між усіма учасниками ринку. Організатор виставки є генератором ідей, він же несе найбільший комерційний ризик і несе основний тягар відповідальності.
2. Виставкові центри та конгрес-центри.
Виставковий центр [англ. exhibition centre] — підприємство, основна діяльність якого пов'язана з управлінням та експлуатацією спеціалізованої нерухомості, призначеної для проведення виставок (ярмарків). Цей же термін використовується і для позначення такої нерухомості.
Часто вживають коротше слово експоцентр як синонім терміну «виставковий центр». У багатьох країнах світу виставковий центр найчастіше є одночасно організатором виставок. В інших випадках виставковий центр сам виставок не організовує, є лише майданчиком для проведення виставок і запрошує для роботи різних організаторів виставок. Але навіть якщо виставковий центр є одночасно організатором виставок, існує певна кількість «гостьових» виставок, організованих іншими організаторами.
Конгрес-центр [англ. congress centre] — підприємство, основна діяльність якого пов'язана з управлінням та експлуатацією спеціалізованої нерухомості, призначеної для проведення конгресів, симпозіумів, конференцій тощо, а також з організацією та проведенням цих заходів. Цей же термін використовується і для позначення такої нерухомості.
Конгрес-центри часто мають порівняно невеликі виставкові площі, що дає їм можливість проводити невеликі виставки одночасно з професійними конгресами і конференціями.
Для центрів, однаково добре пристосованих для виставок, конгресів, конференцій та всіх інших типів різноманітних заходів, часто використовують термін виставково-конгресний центр [англ. convention centre].
Зазначимо, що стандарт ISO визначає виставковий центр і конгрес-центр не як підприємства, а як споруди. Оскільки ми розглядаємо виставкову індустрію як сукупність підприємств, ці визначення для наших цілей не підходять. Але для повноти розгляду наведемо їх тут: «Виставковий центр — постійна споруда, що використовується здебільшого для виставок. Виставковий центр може мати приміщення для різних типів зустрічей. Конгрес-центр — постійна споруда, що використовується здебільшого для конгресів, зборів та конференцій. Конгрес-центр може також мати приміщення для виставок. Виставково-конгресний центр — постійна споруда, що використовується здебільшого для зборів, конференцій та виставок.» [ISO]
Для того щоб підкреслити різницю між виставковими центрами та організаторами виставок, часто про організаторів кажуть як про software («програмне забезпечення») виставкової індустрії, а про виставкові центри — як про hardware («апаратне забезпечення»). Ці два терміни прийшли з комп'ютерної індустрії, де вони означають, відповідно, програми та інші нематеріальні речі, з одного боку, та комп'ютери й інші матеріальні речі — з іншого боку. Аналогія є досить обґрунтованою, якщо взяти до уваги нематеріальний характер і гнучкість всього, що пов'язано з організацією виставок, на відміну від матеріальності виставкових центрів.
