6.1.2 Beantworten Sie die folgenden Fragen:

• Was fehlt deutschen Touristen im Ausland an Essen?

• Welche Aufgaben hat die deutsche Akademie für Kulinaristik?

• Wie wird die deutsche Küche von den Nachbarländern beeinflusst?

im Norden ____________________________________________

im Süden______________________________________________

im Westen_____________________________________________

im Osten______________________________________________

• Welche regionalen Spezialitäten können Sie nennen?

• Welche Gemeinsamkeiten gibt es in allen Regionen?

• Wie viele Wurstsorten produziert man in Deutschland?

• Was bedeutet Pumpernickel?

• Was nehmen die Deutschen gewöhnlich zu sich

morgens ___________________________________

mittags ____________________________________

abends _____________________________________

• Wie kam das Sauerkraut nach Europa?

6.2.1 Haben Sie das gewusst?

Lesen Sie den Artikel aus einer Frauenzeitschrift, benutzen Sie dabei das Wörterbuch.

Die 10 größten Ernährungsirrtümer

Wenn es heiß ist, muss man weniger essen

Nein, denn der Körper benötigt bei Wärme genauso viel Energie, wie

bei Kälte. Wichtig: wegen des Schwitzens ausreichend trinken.

Braune Eier schmecken besser als weiße

Das ist Einbildung: Die Farbe der Schale hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Sie hat nur etwas mit der Hühnerrasse zu tun. Der Ei- Geschmack wird vom Hühnerfutter beeinflusst.

Auf Steinobst darf man nichts trinken

Mineralwasser und Kirschen – kein Problem. Bakteriell verunreinigtes Trinkwasser und reichlich Obst können Magenbeschwerden auslösen. Kommt aber in Deutschland in der Regel nicht vor.

Pilze darf man nicht aufwärmen

Wenn Sie die Pilzreste im Kühlschrank aufbewahren, spricht nichts dagegen, sie wieder aufzuwärmen.

Spinat enthält viel Eisen

Leider ist das nicht der Fall. Das Gerücht entstand durch einen Komma- fehler. Spinat ist aber sehr gesund.

Alkohol hilft bei der Verdauung

Ganz im Gegenteil: Wein, Bier und Schnäpse verzögern die Verdauung. Nur einige Kräuterschnäpse können in ganz geringem Umfang die

Verdauung unterstützen.

Brauner Zucker ist gesünder als weißer

Der Unterschied ist winzig: Nur etwa 1 Prozent des braunen Zuckers sind andere Substanzen. Er enthält die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie weißer Zucker.

Rohkost am Abend gärt im Magen

Der Mensch vergärt keine Nahrung im Magen, sondern verarbeitet sie im Darm. Dies geschieht immer, wenn man gegessen hat. Egal, zu welcher Uhrzeit.

Eier erhöhen den Cholesterinspiegel

Richtig – sie enthalten viel Cholesterin. Aber: Studien zufolge erhöhen sie das „böse“ LDL-Cholesterin nicht. Im Gegenteil: Im Eidotter befindet sich reichlich Lezithin (das ist ein phosphorhaltiger Stoff), das den Cholesterinspiegel senkt.

Schimmel auf Marmelade ist nicht so schlimm

Werfen Sie die Marmelade lieber weg. In dem Moment, in dem Sie den Schimmelpilz bewegen, d. h. abheben wollen, verstreut er seine Sporen und wächst weiter. Kann zu Leberschäden führen.