2. Правильна харчова поведінка та методологія її формування у осіб, які займаються фітнесом.

Розроблена модель (програма) формування соціальної мотивації до правильної харчової поведінки осіб, які займаються фітнесом.

Для цього на основі аналізу науково - методичної літератури та інших джерел інформації був визначений методологічний підхід до розробки моделі (програми) формування позитивної мотивації до правильної харчової поведінки осіб, які займаються фітнесом.

Підхід базується на використанні як засобу формування соціальної позитивної мотивації (як індивідуальної так і групової), а також відповідно підготовленості та готовності до правильної (раціональної, адекватної) харчової поведінки (до правильного харчування), шляхом проведення соціально – просвітницького тренінгу соціально - просвітницького тренінгу з використанням ролевої гри.

Мета програми - формування мотивації до правильної харчової поведінки осіб, які займаються фітнесом (та при фізичній реабілітації як складовій частині оздоровчих фітнес - програм).

Теоретично - методична сутність програми з формування мотивації до правильного харчування осіб, які займаються фітнесом полягає у використанні для цієї мети соціально - просвітницького тренінгу з застосуванням рольової гри.

Практична сутність програми полягає у:

• визнанні пацієнтами необхідності набуття активної позиції щодо правильної харчової поведінки;

• визнанні необхідності до проведення оцінки, в тому числі і самооцінки стану своєї харчової поведінки (та відповідно і харчування);

• розумінні необхідності набуття навичок та вміння до застосування на практиці правильної харчової поведінки;

• розумінні необхідності поєднання занять фітнесом з правильною харчовою поведінкою (і відповідно правильним харчуванням).

Основні принципи програми полягають у:

• демократичності проведення занять з поважним відношенням як до учасників програми так і до особи, яка проводить заняття;

• єдності дій ведучого (тренера) та учасників програми при виконанні запланованих завдань;

• наявності у учасників виконання програми безумовного позитивного сприйняття заходів, які виконуються згідно програми;

• обов’язковій оцінці саме вчинків (як позитивних так і негативних) учасника програми стосовно харчової поведінки, а не його особистості;

• цілеспрямованості та реалізмі при виконанні завдань програми.

Основними завданнями програми (моделі) з формування позитивної мотивації до правильної харчової поведінки осіб, які займаються фітнесом є:

• формування активної життєвої позиції до правильної харчової поведінки з виключенням випадків її порушення;

• формування вміння та навичок до правильної харчової поведінки;

• формування навичок та вміння до запобігання та усунення можливих «зривів» при виконанні завдань програми.

В основі використання методів в соціально - просвітницькому тренінгу лежать методи як надання інформації так і її наступної реалізації у вигляді набуття теоретичних знань, умінь та навичок.

В програмі (моделі) проведення формування мотивації до правильної харчової поведінки (правильного харчування) осіб, які займаються фітнесом використовуються такі основні методи інформатики як надання освітньої (навчальної) інформації так і збирання інформації (відносно інформованості учасників тренінгу) при проведенні соціально - просвітницького тренінгу: метод надання лекційного матеріалу у формі міні лекцій; анкетно - опитувальний метод; тестова методика визначення мотивації до правильної харчової поведінки, метод проведення ролевої гри; метод самостійного навчання учасників тренінгу.

Для оцінки ступеню мотивації до правильної харчової поведінки та відношення до занять з її формування застосована тестова методика визначення позитивної мотивації до правильної харчової поведінки осіб, які займаються фітнесом з використанням спеціально розробленої тест - анкети з бальною оцінкою результатів:

Необхідне в анкеті підкреслюється і на цій основі вираховується загальна сума балів, яка характеризує рівень мотивації до правильної харчової поведінки. При цьому 25 і більше балів (максимум бальної оцінки становить 28 балів) вважається як високий рівень (ступінь) позитивної мотивації, від 20 і до 25 балів як достатній рівень позитивної мотивації, а нижче 20 балів як незадовільний рівень позитивної мотивації до правильної харчової поведінки.

Для цього в тест - анкеті використано три групи критеріїв для оцінки підготовленості та готовності осіб, які займаються фітнесом до правильної харчової поведінки: мотиваційні, когнітивні та діяльні.

Мотиваційні критерії визначаються як система усвідомлення особисто набутих потреб і мотивів до правильної харчової поведінки. Когнітивні критерії підготовленості - як система опанування знань стосовно основних положень правильної харчової поведінки і недопущення її порушень. Діяльні критерії підготовленості становлять собою комплекс особисто набутих способів дій для реалізації на практиці положень правильної харчової поведінки.

В основу виконання програми (моделі) формування мотивації до правильної харчової поведінки покладений груповий підхід для проведення соціально - просвітницького тренінгу (метод роботи з малими групами чисельністю не більше 15 - 20 осіб з формуванням насамперед групової соціальної мотивації) у поєднанні з окремими елементами індивідуальної роботи (формування індивідуальної соціальної мотивації) з спрямованістю на оцінку та формування позитивної соціальної мотивації. Це обумовлено тим, що у людини, як соціально – біологічного виду стосовно харчової поведінки, становлення стереотипів харчування домінує насамперед соціальна мотивація. В свою чергу у програмі при формуванні мотивації до правильної харчової поведінки була віддана саме груповому підходу тому, що соціальна мотивація носить не тільки індивідуальний (як це має місце стосовно біологічної мотивації), але згідно даних наукової літератури (що дуже важливо) і груповий характер.

В програмі передбачено врахування хронотипів системи травлення осіб, які займаються фітнесом (ранковий - «жайворонки», денний (проміжний) – «голуби» та вечірній – «сови»), так як хронотип (особливості біоритмології) може суттєво впливати на харчову поведінку, насамперед на режим харчування у продовж доби. Для цього була використана тестова методика визначення хронотипу системи травлення осіб, які займаються фітнесом з застосуванням анкети для опитування з бальною оцінкою результатів.

У вказаній тестовій методиці при визначенні розподілу балів на три групи відповідно хронотипам системи травлення розподіл проводився виходячи з положення, що проміжний (денний, як основний режим добової активності людини) хронотип становить при оцінці за тест – анкетою від 6 до 12 балів (від максимальної бальної оцінки, яка становить 18 балів), ранковий - від 13 до 18 балів, вечірній - 5 балів і нижче.

Принципи формування груп для проведення занять з соціально -просвітнього тренінгу включають: формування групи проводиться з осіб, які займаються фітнесом з урахуванням побажань пацієнтів стосовно персонального складу групи: формування групи за віковим та статевим принципом, врахуванням особливостей особистості кожного пацієнта, обмеженням чисельності осіб в групі (принцип малих груп).

Протипоказаннями до включення осіб до складу групи є наявність соматичних та психічних захворювань, які будуть заважати роботі, відмова пацієнта від групової форми роботи, суттєві порушення харчового статусу (преморбідний, хворобливий, при яких необхідне спеціальне лікування), наявність проявів метаболічного синдрому.

Групи бажано формувати з осіб, які мають один хронотип (денний, ранковий, вечірній) системи травлення, тобто групу бажано формувати з осіб, які мають подібну біоритмологію харчування.

В основу методології виконання соціально - просвітницького тренінгу при проведенні програми формування позитивної мотивації до правильної харчової поведінки осіб, які займаються фітнесом покладена розроблена нами ролева гра «Дієтолог» з використанням як підходу - коучингу (поєднання консультування і тренінгу).

За своїм змістом ролева гра «Дієтолог» наближена до реалій життя і має спрямованість на підвищення рівня позитивної мотивації до правильної харчової поведінки (правильного харчування) особи, яка за сценарієм рольової гри, грає роль «дієтолога» з спрямуванням гри насамперед на підвищення підготовленості до правильного, раціонального харчування (тобто гра має характер просвіти, у відповідності з основними положеннями та призначенням просвітницького тренінгу). Безпосередня участь у грі формує у осіб, які приймають участь в тренінгу, активну позицію стосовно правильної харчової поведінки (правильного харчування), в тому числі і стосовно оздоровчого харчування осіб, які займаються фітнесом).

До рольової гри «Дієтолог» залучаються всі учасники програми, які періодично, на протязі всіх занять виконують роль гравця - «дієтолога».

Ролева гра «Дієтолог » проводиться у три етапи.

На першому етапі (початковий етап) особа, яка за сценарієм грає роль «дієтолога», проводить за допомогою ведучого, який веде заняття, оцінку рівня своєї мотивації до правильного харчування на основі виявлення недоліків своєї харчової поведінки з використанням анкетно-опитувального методу (вправа - «оцінка»).

На другому етапі гри (основний етап) за допомогою ведучого, який веде тренінг, особа, яка грає роль «дієтолог» проводить визначення необхідного обсягу корекції своєї мотивації до правильної харчової поведінки шляхом усунення її недоліків (вправа - «корекція») та проводиться набуття знань. Набуває навичок та вмінь з оцінки як харчової цінності своїх найулюбленіших харчових продуктів (вправа - «улюблений смачний продукт») так і доцільності особистого їх споживання.

На третьому етапі гри (заключний етап) за допомогою ведучого, який проводить заняття, особа, яка грає роль «дієтолог» виконує оцінку ефективності проведеної корекції підготовленості до правильного

харчування з використанням анкетно - опитувального методу (вправа - «ефективність»).

За результатами рольової гри «Дієтолог» при проведенні занять з соціально-просвітницького тренінгу особа, яка грає роль «дієтолог» набуває навичок та умінь, формує активну позицію до правильної харчової поведінки (а також відповідно і до правильного, оздоровчого харчування). А у разі позитивного ефекту від проведеної корекції харчової поведінки (за даними повторної оцінки) зростає і ступінь підготовленості до правильного харчування.

При проведенні соціально - просвітницького тренінгу також використовується лекційний матеріал (згідно завдань програми), проводиться виконання учасниками програми особистих домашніх завдань, проводяться дискусії, а також проводиться ведення щоденника з внесенням до нього результатів виконання програми та особистих побажань.

Хід проведення соціально - просвітницького тренінгу програми формування підготовленості до правильної харчової поведінки осіб, які займаються фітнесом та при проведенні фізичної реабілітації як складової оздоровчих фітнес - програм складається з проведення спеціальних занять (уроків).

Соціально - просвітницький тренінг з використанням ролевої гри «Дієтолог» проводиться на протязі чотирьох занять по 2 год. кожне з сумарною подовженістю у 8 год. Соціально - просвітницький тренінг виконується з урахуванням основних етапів його проведення: початок (перше

заняття), основна частина (друге та третє заняття), заключна частина (четверте заняття). В структурі занять (уроків) тренінгу передбачені його основні елементи (складові): вступ, знайомство, очікування учасників, оцінка рівня інформованості, інформаційний блок, процес набуття навичок та умінь, завершення роботи.

Програма (модель) проведення занять (уроків) соціально – просвітницького тренінгу з формування позитивної мотивації до правильної харчової поведінки осіб, які займаються фітнесом включає такі заняття.

Перше заняття (урок)

Мета: проведення оцінки рівня підготовленості до правильної харчової поведінки учасників тренінгу.

Вступ

Час: 15 хв.

Хід проведення.

Привітання учасників, представлення тренерів. Знайомство учасників між собою та з тренерами, з’ясування очікувань учасників тренінгу, прийняття правил роботи в групі.

Інформаційний блок.

Час: 30 хв.

Хід проведення.

Визначення рівня інформованості учасників тренінгу шляхом опитування. Надання слухачам лекційного матеріалу про соціально-просвітницький тренінг, особливості його проведення та інформації про використання ролевих ігор.

Ролева гра «Дієтолог » (початковий етап; вправа - «оцінка»).

Час: 30 хв.

Хід проведення.

Учасники тренінгу у ролі «дієтолог» заповнюють, вираховують результати у балах та аналізують свої особисті анкети з оцінки рівня підготовленості до правильної харчової поведінки. За участю тренера (ведучого заняття) оцінюють результати визначення рівня правильності своєї харчової поведінки, роблять визначення необхідного об’єму корекції своєї харчової поведінки для її покращення. За рахунок активної участі в тренінгу відбувається набуття умінь та навичок.

Заключна частина.

Час: 15 хв.

Хід проведення.

Підводяться підсумки заняття. Надаються домашні завдання.

Друге заняття (урок).

Мета: виконання роботи з набуття учасниками тренінгу навичок та вмінь з проведення корекції своєї особистої харчової поведінки.

Вступ

Час 15 хв.

Хід проведення

Привітання учасників. Аналіз виконання домашніх завдань.

Інформаційний блок

Час 30 хв.

Хід проведення

Надання учасникам інформації (лекційний матеріал) про значення підготовленості до правильної харчової поведінки, про методи оцінки її рівня та шляхи покращення.

Ролева гра «Дієтолог» (основний етап; вправа - «корекція»)

Час 30 хв.

Хід проведення

За участю тренера (ведучого тренінг) кожний учасник тренінгу, який грає роль «дієтолога», проводить роботу з корекції своєї харчової поведінки шляхом виключення з неї наявних порушень в харчуванні (в тому числі і в оздоровчому харчуванні).

Заключна частина

Час 15 хв.

Хід проведення

Підводяться підсумки заняття. Надаються домашні завдання.

Третє заняття (урок)

Мета: проведення оцінки якості найулюбленіших продуктів - «Смачні продукти».

Вступ

Час 15 хв.

Хід проведення

Привітання учасників тренінгу. Аналіз виконання домашніх завдань.

Інформаційний блок

Час 15 хв.

Хід проведення.

Надання учасникам тренінгу інформації (лекційний матеріал) про якість харчових продуктів, їх харчову цінність та безпечність.

Ролева гра «Дієтолог» (основний етап; вправа - «улюблений смачний продукт»)

Час 30 хв.

Хід проведення.

Кожний з учасників тренінгу визначає перелік своїх найулюбленіших продуктів (не більше 10-ти). Потім кожний часник тренінгу проводить, за участю тренера аналіз харчової цінності улюблених продуктів і визначає для себе доцільність їх вживання, необхідних зусиль до невживання улюбленого

продукту (або продуктів) при накладанні обмеження до його використання у харчуванні. Визначення харчової цінності продуктів проводиться в залежності від можливостей до проведення тренінгу: з використанням таблиць хімічного складу харчових продуктів [18], інформаційних комп’ютеризованих систем оцінки та корекції харчування типу інформаційної комп’ютеризованої системи «Аналіз харчування спортсменів» з комп’ютерною програмою «Олімп» [32,33], або з використанням гри з мережі Інтернету, такої як «Fanny Yandex - XML» ([Електронний ресурс] - Режим доступу: xml. yandex. net/ cgi /funny – yandex. pl? ction =4). При цьому враховується можлива наявність розвитку «їжеманії» (шкідливі звички в харчуванні) внаслідок надмірного вживання окремих продуктів таких, як тонізуючі напої, кава, чіпси тощо за умов занять фітнесом.

Заключна частина

Час 15 хв.

Хід проведення.

Підводяться підсумки проведення заняття. Надаються домашні завдання.

Четверте заняття (урок)

Мета: проведення оцінки рівня підготовленості до правильної харчової поведінки після проведення корекції особистої харчової поведінки кожним з учасників тренінгу.

Вступ

Час 15 хв.

Хід проведення.

Привітання учасників тренінгу. Оцінка виконання домашніх завдань. Проведення повторного анкетування учасників тренінгу з оцінки рівня підготовленості до правильної харчової поведінки.

Інформаційний блок

Час 30 хв.

Хід проведення.

Надання учасникам тренінгу інформації (лекційний матеріал) про методи оцінки ефективності проведеної корекції особистої харчової поведінки.

Ролева гра «Дієтолог» (заключний етап; вправа - «ефективність»)

Час 30 хв.

Хід проведення.

За участю тренера (ведучого тренінг) кожний учасник тренінгу, який грає роль «дієтолог» проводить оцінку повторного анкетування оцінки рівня підготовленості до особистої правильної харчової поведінки. Виконується аналіз для покращення її рівня.

Заключна частина

Час 15 хв.

Хід проведення.

Підводяться підсумки проведення тренінгу. Вносяться побажання учасників тренінгу.

РОЗРОБНИК: доктор меднаук, проф., професор кафедри спортивної медицини О.І. Циганенко.