12.2 Характеристика отрасли

Пиво - алкогольный напиток, полученный в ходе спиртового брожения солодового сусла под действием ферментов пивных дрожжей, обычно в присутствии хмеля. Большинство сортов пива содержит 3-6% об (иногда и выше, крепкое пиво содержит, как правило, 8% об., иногда даже и до 12 % об.), питательных веществ (в основном углеводов) – 7-10 %, углекислого газа - 0,3-0,4 %.

В первой половине 2012 года, до ограничений на продажи пива, рынок начал восстанавливаться, и динамика производства увеличилась. Но во второй половине года, после ввода мер госрегулирования, выпуск начал падать и стабилизировался только в июне 2013 года.

Конечно, негативную динамику нельзя считать тенденцией, но резкое падение спроса на пиво отрасль уже испытывала дважды – в период экономического кризиса 2008/2009 гг. и после троекратного повышения акцизов 2010/2011 гг.

В 2009 году пивоваренная отрасль России впервые с 1995 г. показала значительное сокращение объемов производства пива. Производственный показатель составил 95,2 % относительно 2008 года. До этого года, с 1996 г. в отрасли наблюдался устойчивый рост объемов производства пива от 5% до 16% в год (в натуральном выражении), который прекратился в 2008 году.

Рисунок 12.2.1

Основные показатели пивоваренной отрасли на 2009 год.

Уровень производства 1085,0 млн. дал

Индекс производства в 2009 г. -4,8%

Основные показатели пивоваренной отрасли на 2010год.

Уровень производства1029,3 млн. дал

Индекс производства в 2010 г. -5,2%

Общий объем производства пивоваренной продукции составил 94,8% относительно 2009 года. При этом снижение производства светлого пива происходило более быстрыми темпами, чем в целом по отрасли (94,1% к уровню 2009г.). Напротив, объемы производства темного, нефильтрованного, специального и безалкогольного пива несколько возросли. В целом, в 2010г. продолжалась тенденция к значительному сокращению производственных показателей, впервые обозначившаяся в 2009году. Темпы спада несколько увеличились, несмотря на благоприятные погодные условия летних месяцев. Общий спад производства практически вернулся к показателю 2006 года 1000,5 млн. дал.

Динамика изменения производственных показателей оставалась отрицательной на протяжении всего года. Однако в 2009г. спад был вызван общим ухудшением макроэкономической ситуации, а в 2010 году, в значительной мере, - возросшим фискальным давлением отрасли. Перспектива трехкратного повышения акцизной ставки спровоцировала накопление складских запасов в конце 2009г., что, в свою очередь привело к резкому снижению производства в январе-феврале.

Основные показатели пивоваренной отрасли на 2011 год:

Уровень производства 994,15 млн. дал

Индекс производства в 2011 г. -3,4%

Динамика производственных показателей заметно менялась на протяжении 2011г. По итогам первого квартала наблюдается значительный рост(+17,4%). Однако по результатам января-июля динамика вышла на нулевой уровень, а с августа наметился спад -4,7%. И только некоторое улучшение динамики в ноябре и декабре вывело на годовой показатель – 3,4%.

Положительная динамика, наблюдавшаяся в начале 2011г., объясняется низкой базой начала 2010г., когда переживала резкий спад производства в связи с тем, что розница реализовала товарные запасы, накопленные в конце 2009г., в преддверие трехкратного роста акцизной ставки на пиво с 01.01.2010.

Основные показатели пивоваренной отрасли на 2012год

Объемы производства пива в России в 2012 г. составили 974 млн. дал, что на 2,1% меньше показателя предыдущего года. По сравнению с максимальным значением объемов производства, которое отрасль продемонстрировала в 2007 г. (1147,2 млн. дал), спад достиг 15%. Особенностью стало то, что сокращение производства пива проходило на фоне ощутимого роста выработки крепких алкогольных напитков - водки (+13,2%) и коньяка (+20,4%). Спад в III и IV кварталах связан с влиянием уже других негативных факторов, которые, волей законодателей, вступили в силу со второй половины 2012 г. (запрет на рекламу пива в электронных СМИ, в интернете, в наружной рекламе и на транспорте; запрет на продажу пива в малых торговых точках).

В производстве пива наблюдается сезонность: производство увеличивается в период апрель-июнь, далее наблюдается постепенный спад. В сентябре-ноябре производство находится примерно на одном уровне, а в декабре наблюдается рост (как результат роста потребления пива в новогодние праздники).

Производство пива в 2010-2013 гг., тыс. дал

Рисунок 12.2.2

По графику видно, что производство пива в 2013г. снижается и только в июле (период сезонности) производительность равняется с предыдущими годами.

Ключевыми факторами, оказывающими влияние на развитие российского рынка пива в 2013 году останутся состояние экономики и уровня реальных расходов населения, а также погода. Кроме того, дополнительным фактором выступит запрет на рекламу в печатных СМИ, введённый с 1 января 2013 года.