- •Проектирование пищевых производств (курс лекций)
- •Предприятия ц/м промышленности
- •Маслодельные предприятия
- •Сыродельные предприятия
- •Молочноконсервные предприятия
- •Маслосырбазы
- •Заводы сом и зцм
- •Фабрики (цехи) по производству мороженого
- •Размещение предприятий молочной промышленности
- •Формы организации производства
- •Заводы по первичной обработке молока
- •Некоторые понятия, используемые при проектировании
- •Понятие о проектировании промышленного предприятия
- •Основные стадии и этапы проектирования
- •Предпроектные работы
- •Задание на проектирование
- •Виды и содержание проектных работ
- •Типовое проектирование
- •Проектирование технологического процесса
- •Построение графика технологических процессов
- •Подбор и расчет технологического оборудования
- •Построение графика работы оборудования
- •Расчет площадей цехов, вспомогательных и складских помещений
- •Компоновка помещений производственного корпуса
- •Общие требования к компоновке помещений
- •Компоновка технологического оборудования
- •Проектирование инженерного обеспечения молочного предприятия
- •Электроснабжение
- •Холодоснабжение
- •Проектирование генерального плана предприятия
- •Безопасность и экологичность проекта Проектирование охраны труда и охраны окружающей среды
Основные стадии и этапы проектирования
Предприятия молочной промышленности проектируются в одну или две стадии.
В одну стадию проектируются технически несложные объекты, а также предприятия, строительство которых предусматривается по типовым и повторно применяемым проектам. При таком проектировании разрабатывается технорабочий проект со сводным сметным расчетом.
При проектировании в 2 стадии на первой стадии разрабатывается проект со сводным расчетом стоимости. Материалы первой стадии (проект) передаются на экспертизу и утверждение, а после утверждения выполняется вторая стадия – технический проект.
Общая схема проектирования молочного предприятия включает ряд этапов: (здесь схема, сделанная в Excel)
Эти работы выполняются заинтересованной в строительстве или реконструкции организацией с участием проектной организации [за счет дополнительных средств финансирования].
Любой проект предприятия включает выполнение предпроектных работ:
- технико-экономическое обоснование;
- задание на проектирование;
- технические изыскания.
Предпроектные работы
ТЭО.
Каждое подлежащее проектированию промышленное предприятие должно быть экономически обосновано. На основании ТЭО составляется задание на проектирование.
В ТЭО должны быть отражены:
- географические координаты и характеристика района строительства;
- характеристика имеющейся в этом регионе промышленности, перспективы ее развития и роста населения, описание существующих в районе строительства молочных предприятий и обоснование необходимости строительства нового или реконструкции действующего предприятия;
- выбор сырьевой зоны;
- перспективы развития животноводства и производства молока на 10-15 лет;
- сезонность поступления молока;
- режим работы предприятия, тип предприятия, определение проектной мощности и ассортимента продукции проектируемого предприятия;
- технологическая характеристика и особые условия технического оснащения;
- обеспеченность предприятия необходимыми материалами, энергетическими ресурсами;
- вопросы кооперирования, обеспеченности предприятия рабочим персоналом;
- обеспеченность топливом, водой, паром, холодом;
- условия сброса сточных вод;
- условия проектирования жилищно-бытового строительства;
- срок строительства и очередность ввода мощностей.
При ТЭО строительства нового предприятия проводится и обосновывается выбор площадки для предприятия, мест водозабора и спуска сточных вод, материалы которых следует согласовать с органами Гос.сан.инспекции и соответствующего Министерства в установленном порядке.
Площадка для строительства выбирается, как правило, на непригодных для сельскохозяйственного использования землях с соблюдением земельного законодательства, законодательных актов по охране природы и использованию природных ресурсов, норм и правил строительного проектирования в соответствии с утвержденным генеральным планом города (поселка), схемой районной планировки и с учетом размещения предприятия в составе промышленного узла.
Задание на проектирование
ТЭО является составной частью задания на проектирование. В разработке задания на проектирование принимают непосредственное участие проектные организации.
В задании на проектирование отражаются все вопросы, освещаемые в ТЭО.
Задание должно быть ясным, кратким, достаточно исчерпывающим все принципиальные вопросы проектирования.
Оформленное задание на проектирование утверждается, ему присваивается регистрационный номер, и оно передается проектной организации.
Если предприятие будет размещено в населенном пункте, вместе с заданием заказчик выдает утвержденный акт о выборе площадки для строительства с материалами согласования, а также строительный паспорт участка, содержащий основные технические данные по отведенному участку, технические условия на присоединение к городским инженерным сетям и сооружениям и т.д.
Задание на проектирование упрощается, если строительство предприятия будет вестись по типовому проекту. Тогда указывается, какой типовой проект будет использован и каковы условия привязки типового проекта к площадке строительства.
Технические изыскания – относятся к третьему и последнему этапу предпроектных работ и выполняются проектными организациями на основании задания на проектирование.
Цель технических изысканий – определить возможность и целесообразность строительства предприятия на данной площадке, выявить технические и организационные условия осуществления этого строительства.
Программа технических изысканий состоит из следующих основных разделов: общий, топография, инженерная геология, метеорологические и климатические условия, местные строительные материалы, топливо- и энергоснабжение, водоснабжение и канализация.
