- •Проектирование пищевых производств (курс лекций)
- •Предприятия ц/м промышленности
- •Маслодельные предприятия
- •Сыродельные предприятия
- •Молочноконсервные предприятия
- •Маслосырбазы
- •Заводы сом и зцм
- •Фабрики (цехи) по производству мороженого
- •Размещение предприятий молочной промышленности
- •Формы организации производства
- •Заводы по первичной обработке молока
- •Некоторые понятия, используемые при проектировании
- •Понятие о проектировании промышленного предприятия
- •Основные стадии и этапы проектирования
- •Предпроектные работы
- •Задание на проектирование
- •Виды и содержание проектных работ
- •Типовое проектирование
- •Проектирование технологического процесса
- •Построение графика технологических процессов
- •Подбор и расчет технологического оборудования
- •Построение графика работы оборудования
- •Расчет площадей цехов, вспомогательных и складских помещений
- •Компоновка помещений производственного корпуса
- •Общие требования к компоновке помещений
- •Компоновка технологического оборудования
- •Проектирование инженерного обеспечения молочного предприятия
- •Электроснабжение
- •Холодоснабжение
- •Проектирование генерального плана предприятия
- •Безопасность и экологичность проекта Проектирование охраны труда и охраны окружающей среды
Виды и содержание проектных работ
После того, как технико-экономически обоснована необходимость строительства мол.завода, выбрана площадка и изучены условия строительства, приступают непосредственно к проектированию, т.е. к разработке проекта.
Проект – это комплект технической документации (чертежи, записки, расчеты, сметы), необходимой для строительства или реконструкции предприятия, здания или сооружения.
Цель проектирования – подготовка документации, по которой можно воспроизвести в натуре намеченный к строительству объект в соответствии с заданными условиями.
Проектирование ведут на основе технологических инструкций по производству соответствующих продуктов, а также исп. стандарты и технические условия на эти продукты и их упаковку, каталоги и прейскуранты и установочные чертежи оборудования, необходимого для оснащения проектируемого предприятия, каталоги ж/б конструкций и других строительных деталей и изделий и т.д.
При проектировании в одну стадию! Технорабочий проект. В таком проекте должны быит решены следующие основные вопросы:
- обеспечение производства исходным сырьем, материалами, энергией, водой и др. ресурсами;
- создание систем транспортных потоков сырья и готовой продукции;
- специализация и кооперирование;
- обоснование технологических процессов производства, обеспечивающих высокую производительность труда;
- организация и экономика производства и применение АСУП;
- обеспечение производства кадрами;
- использование территории под застройку и выбор оптимального варианта генплана;
- объемно-планировочное, архитектурное и конструктивное решение основных зданий и сооружений;
- создание условия для НОТ и бытового обслуживания работающих;
- качество намечаемой к выпуску продукции;
- освоение проектных мощностей предприятия в соответствии с нормами;
- организация строительства и продолжительность его осуществления;
- стоимость строительства;
- некоторые другие вопросы, связанные с конкретной привязкой типового проекта.
Технорабочие проекты на реконструкцию или техническое перевооружение разрабатываются в меньшем объеме и содержат решение ряда других вопросов.
Выполняется при двухстадийном проектировании. Технический проект. В этом проекте, кроме вопросов, которые решаются при разработке технорабочего проекта, дополнительно рассматриваются и уточняются решения, приятые в ТЭО:
- рекомендуемая технология производства, выбранное оборудование и связанные с ними планировочные, строительные и другие решения;
- схемы генплана предприятия, сооружения;
ТЭП и стоимость строительства.
Технический проект состоит из нескольких частей:
- общей пояснительной записки с кратким изложением содержания проекта, с данными о соответствии проекта действующим нормам и правилам;
- технико-экономической части, включающей основные ТЭП и расчеты эффективности использования в проекте новейших достижений науки и техники;
- генплана, плана транспорта и восстановления нарушенных земель;
- технологической части с разделами «автоматизация технологических процессов» и «охрана окружающей среды»;
- организация труда и системы управления производством;
- строительной части;
- организации строительства;
- организации подготовки к освоению проектных мощностей;
- сметной части;
- жилищно-гражданского строительства.
