1.2.3. Світло, колірні поєднання і сезонність. Звуки і музика

У зимовий час необхідно заповнювати недолік фарб надлишковим освітленням і стимулювати емоції покупців використанням теплих тонів.

Необхідно усувати небажані звуки – шум з вулиці, гудіння в трубах, шум вентилятора тощо. Сприяти тому, щоб магазин запам'ятався покупцеві, може незвичайне звукове оформлення.

Корисно використання звукових супроводів різних секцій, магазинного радіо з рідкісними повідомленнями. Повільна спокійна музика створює більш розслаблюючу атмосферу в магазині, спонукаючи покупців не поспішати і залишатися в магазині. Швидка музика володіє протилежним ефектом – прогулянковий крок перетворюється на більш швидкий, що в основному використовується в години пік для прискорення руху покупців.

За спостереженнями менеджерів проекту мережі супермаркетів «Сьомий континент», грамотно підібрана музична композиція підвищує продажі на 10–15%.

Основні критерії, за якими обирається акустичне обладнання, – це висота стель і розстановка торгових рядів. Залежно від висоти вибирається тип і потужність гучномовців, а в залежності від розстановки торгового обладнання складається план їх розташування. Якщо стелі стандартні – до 4 м, то вибираються вбудовуються стельові гучномовці. Якщо стелі високі, встановлюються колонки настінного монтажу. Переважніше, щоб кабельні лінії звукової системи були проведені ще до відкриття магазину – це допоможе уникнути проблем, пов'язаних з монтажем.

1.2.4. Запахи

Запахи використовуються для стимулювання імпульсних покупок продуктів харчування.

Використання міні-пекарень створює аромат свіжоспеченого хліба. В непродовольчих магазинах хорошу атмосферу створюють запахи дорогого трубкового тютюну, меблів зі шкіряною обшивкою.

Створення ароматичних ефектів можливо за допомогою системи вентиляції та кондиціонування. Про цю функцію необхідно подбати на етапі проектування відповідних систем. При неможливості використання централізованої вентиляційної системи використовуються локальні ароматизатори (в приміщеннях площею до 200 кв.м).

Лекція 6. Мерчандайзинговий підхід до викладки товарів

1.1. Викладення товарів: основні поняття

1.2. Системи та способи викладення товарів

1.3. Принципи та види викладення товарів

1.4. Критерії викладення товарів

1.5. Правила комерційного показу товарів

1.1. Викладення товарів: основні поняття

Викладення товарів – це технологічні операції, пов'язані з розміщенням, укладанням і показом товарів на торговому обладнанні або іншій площі торговельної зали, яка використовується для демонстрації товарів.

У практиці торгівлі розрізняють товарну та декоративну викладку. Товарна викладка формується в магазинах самообслуговування з товарів робочого запасу з метою одночасного їх показу та відпуску. Декоративна викладка формується з товарів виставкового запасу у вигляді різноманітних фігур, штабелів, пірамід тощо і завдяки цьому забезпечує привертання до них уваги покупців. Проте декоративну викладку в магазинах самообслуговування формують тільки з рекламною метою, оскільки покупці бояться брати товари з гарно викладених пірамід, спіралей, «ялинок».

У практиці організації торгівлі в сучасних великих магазинах розрізняють роботу з викладення товарів основної та спеціальної викладки.

Основною викладкою вважається експозиція товарів робочого запасу, викладених на полицях традиційного обладнання торговельної зали (острівних і пристінних гірок). Основна викладка базується на дотриманні принципів оглядовості, доступності товарів, охайності вигляду товарів і обладнання, визначеності місця товару на полиці, обов'язковості маркування ціни, заповненості полиць, привабливості упаковки товарів, належного вигляду товарів «переднього ряду», постійного поповнення запасів. Ефективним способом формування основної викладки є викладення на полицях торгових меблів лотків з укладеними в них товарами (товари укладаються шар за шаром, після чого упаковка з товаром обгортається полімерною плівкою).

Спеціальною називається викладка товарів робочого запасу, яка формується на полицях торговельно-технологічного обладнання в торговельній залі з метою привернення уваги покупців та сприяння імпульсивним покупкам. Основними засобами привернення уваги до спеціальної викладки є колір, світлові ефекти, динамічність (рух), масовість, нестандартність (оригінальність), дегустація зразків, інформація та реклама.