Пояснительная записка

Учебным планом на изучение дисциплины «Организация торговли и основы товароведения» по специальности 1-26 02 03 «Маркетинг» предусмотрено 132 учебных часа, в том числе 70 аудиторных часов, из них 34 часов лекций, 36 часов практических занятий. Завершается изучение дисциплины сдачей зачета.

Целью курса «Организация торговли и основы товароведения» является формирование у студентов знаний в области организации торговли, позволяющих находить обоснованные управленческие решения при организации торговых и технологических процессов, приобретение студентами знаний, умений и навыков в области товароведения, необходимых для успешного формирования ассортимента и управления качеством товаров.

В результате изучения курса студент должен уметь:

- рационально организовывать торгово-технологические процессы;

- решать хозяйственные задачи, возникающие в торговых организациях,

- принимать обоснованные решения по совершенствованию деятельности торговых организаций за счет активного использования современных технологий и методов продажи;

- использовать методы оценки эффективности подбора и расстановки различных видов торгового оборудования;

– последовательно формулировать по каждой товарной группе используемое сырье, основы производства, основные признаки классификации и современный ассортимент, требования к качеству, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению;

– формировать умения и практические навыки по применению подходов по классификации, идентификации и кодирования товаров, определения их потребительских свойств, а также основных параметров качества;

– правильно организовывать выбор режимов при хранении, транспортировке товаров;

- работать с нормативной документацией, регулирующей основные вопросы ведения торговой деятельности, а также предъявляющие требования к каждой товарной группе.

Предмет тесно связан и основывается на курсах «Товароведение» и «Организация и технология торговли», непосредственно связан с такими дисциплинами, как «Статистика», «Экономика торгового предприятия», «Управление качеством», «Маркетинг», «Ценообразование», «Коммерческая деятельность» и другими.

В результате изучения данного курса студенты получают знания в области законодательного обеспечения торговой деятельности, а также практические навыки при рассмотрении вопросов оценки состояния и планирования развития розничной торговой сети, культуры торговли и качества торгового обслуживания, оценке современного ассортимента и показателей качества продовольственных товаров.

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Организация торговли и основы товароведения» направлен на приобретение студентами практических навыков по решению конкретных производственных ситуаций в области организации и ведения технологических процессов в торговой отрасли, оценке потребительских свойств и показателей качества продовольственных товаров.

Для этого каждый студент выполняет задание в виде решения конкретных задач и производственных ситуаций, используя при этом имеющися в специально оборудованных лабораториях наглядные материалы, торговое оборудование, муляжи и натуральные образцы продовольственных товаров.

Система контроля знаний построена на основе решения тестовых заданий в разрезе тем курса.

Учебно-методический комплекс построен на основе использования технологии интерактивного обучения, которая заключается в разработке совокупности способов целенаправленного усиленного межсубъектного взаимодействия преподавателя и студента.

При проведении занятий преподаватель с помощью мультимедиапроектора и компьютерной программы Power Point объясняет ключевые моменты в разрезе каждой темы курса (на лекционных и практических заданиях) а также методику проведения необходимых расчетов. Студенты на занятиях имеют возможность пользоваться информационно-аналитической компьютерной программой «Бизнес-инфо», «КонсультантПлюс» для ознакомления с законодательством, регулирующем торговую деятельность, а также нормативно-технической документацией, определяющей показатели качества к товарным группам.

Учебно-методический комплекс разработан на основе авторского курса преподавателей, прошедшего обучение в ведущих ВУЗах Республики Беларусь и за рубежом, а также имеющего практический опыт работы в торговой организации. Комплекс также базируется на законодательстве Республики Беларусь .