Практическая работа № 10: Составление планограммы выкладки различных групп товаров на торговом оборудовании.

Цель: Научиться размещать товар на торговом оборудовании, применяя планогораммы выкладки товара; развивать компетенции ОК 2, ОК 3, ПК 1.2; ПК 2,2.

КМО: Учебник С.А. Каплина «Организация и технология розничной торговли» стр. 280-293, ноутбуки программа Excel

Ход выполнения заданий:

Задание 1. Составьте планограмму на размещение посуды (Приложение 1)

Задание 2. Составьте планограмму на размещение чая (Приложение 2)

Как правильно построить планограмму

1. Прежде всего - это создание общего концепта магазина, отдела, стеллажа в зависимости от поставленной задачи. Например, поставлена задача построить планограмму отдела «Посуда. Питьевое стекло». Мы планируем, что отдел начнется от невысоких стопок и далее перейдет к более крупным бокалам, далее кувшины и графины из стекла. По вертикали питьевое стекло будет представлено по назначению: для воды, для коньяка, для мартини, для вина, для шампанского и так далее. По горизонтали будут представлены различные коллекции.

2. Приступаем к прорисовке планограмм.

   1. Прорисовывается оборудование, которое используется в данном торговом объекте.

   2. На схематичных стеллажах расставляем условные товары с учетом правил мерчандайзинга. Чем реальнее (например: форма, цвет и размер товара) и подробнее (например: штрих-код, наименование, поставщик) будет отображен товар, тем понятнее будет мерчандайзерам выкладывать товар на полки.

   3. Составление таблицы условных обозначений.

3. Планограммы согласовываются и утверждаются руководством.

4. Планограммы передаются в магазин, отдел для непосредственной выкладки товара.

Пример простейших планограмм которые создаются в программе Excel:

Построение планограммы чая на двух стеллажах

Пакетированный чай (все виды) ReyhanTeaEngland
ReyhanFinest		ReyhanPremium
Reyhan Golden	Reyhan Royal	Reyhan Selected
ReyhanKenia
		SASA
Reyhan	Reyhan	Ocean
Jasmine	Sahar
SASA	SASA	SASA
Sahara	Sage	Ocean 250g

Ассам пакет 25
Ассам пакет 50
Ассам гранул 50 Ассам гранул 50 Ассам гранул 50	Ассам гранул 100	Ассам гранул 250
Ассам лист 100 Ассам лист 100	Ассам лист 250
Индира лист 100 Индира лист 100	Индира лист 250
Индира гран 100 Индира гран 100	Индира гран 250 Индира гран 100
Индира гран 500	Индира гран 1000