- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Маріупольський електромеханічний техникум
- •Опорний конспект лекцій
- •Тематичний план
- •Тема №1:"Якість товарів і методи їх оціннювання" план
- •1. Як здійснюється вибір показників сенсорного аналізу
- •2. Будова органів зору
- •3. Особливості формування навичок визначення якості товарів за допомогою органів слуху
- •1. Як здійснюється вибір показників сенсорного аналізу
- •2. Будова органів зору
- •3. Особливості формування навичок визначення якості товарів за допомогою органів слуху
- •Тема№2:"Стандартизація та сертифікація товарів" План
- •Тема№3:"Класифікація і кодування товарів" план
- •1. Класифікація: поняття, методи, правила, види.
- •2. Кодування товарів.
- •3. Штрихове кодування товарів.
- •Тема№4:"Номенклатура та асортимент товару" План
- •Місце та роль маркетингу в управлінні асортиментом та номенклатурою продукції
- •1.1 Значення та цілі маркетингу в діяльності підприємств
- •1.2 Сучасна концепція маркетингу та її застосування
- •1.3 Вивчення сегментів ринку – визначення необхідної номенклатури продукції
- •Тема № 5 „Зерно - борошняні та плодово-овочеві товари” План
- •1.Зерно
- •2. Крупа
- •3. Борошно
- •4. Плодоовочеві товари
- •Харчова цінність свіжих овочів і плодів
- •5. Свіжі овочі
- •Бульбоплоди
- •Коренеплоди
- •Капустяні овочі
- •Цибульні овочі
- •Салатно-шпинатні овочі
- •Пряні овочі
- •Десертні овочі
- •Гарбузові овочі
- •Томатні овочі
- •Бобові і зернові овочі
- •6. Свіжі плоди
- •Плоди насіннячок
- •Кісточкові плоди
- •Горіхоплодні
- •Субтропічні і тропічні плоди
- •7. Перероблені овочі і плоди
- •Сушені овочі і плоди
- •Плодові консерви
- •Швидкозаморожені плоди і овочі
- •8. Гриби свіжі і перероблені
- •1.1 Фруктово-ягідні кондитерські вироби
- •1.2 Шоколад і какао-порошок
- •1.3 Карамелеві вироби
- •1.4.Цукеркові вироби
- •1.5 Халва
- •1.6 Борошняні кондитерські вироби
- •1.7 Східні солодощі
- •2. Смакові товари
- •2.1 Чай і чайні напої
- •Кава і кавові напої
- •Прянощі
- •2.4. Приправи
- •Тема № 7: „м'ясо, риба та продукти їх перероблення” План
- •1. М'ясо і м'ясні продукти
- •1.1 М'ясо забійних тварин
- •1.2. М'ясні субпродукти
- •1.3 М'ясо фасоване
- •1.4 М'ясо свійської птиці
- •1.5. М'ясні напівфабрикати і кулінарні вироби
- •1.6. Ковбасні вироби
- •1.7 М'ясна копченина
- •М'ясні консерви
- •2.Риба і рибні товари
- •2.1. Загальні відомості про рибу
- •2.2. Сімейства найважливіших промислових риб
- •Жива, охолоджена і морожена риба
- •2.4 Солона риба
- •2.5 Сушена риба
- •2.6. В'ялена риба
- •2.7 Копчена риба
- •2.8. Баличні вироби
- •Тема № 8: „Молоко і молочні товари” План
- •Молоко і сливки
- •2. 1 Молочні консерви
- •2.2 Кисломолочні продукти
- •Вимоги до моторного палива. Карбюраторне паливо.
- •Дизельне паливо.
- •Реактивне паливо.
- •Тема № 10: « Лакофарбові матеріали і покриття» план
- •1.Текстильні товари
- •3. Обробка тканин.
- •4. Класифікація, характеристика асортименту бавовняних тканин.
- •5. Класифікація, характеристика асортименту шерстяних тканин.
- •6. Класифікація, характеристика асортименту шовкових тканин.
- •7 Класифікація, характеристика асортименту швейних товарів.
- •8 Виробництво трикотажних виробів. Класифікація, характеристика асортименту трикотажних товарів.
- •9. Класифікація, характеристика асортименту нетканих полотен.
- •10 Класифікація, характеристика асортименту килимів і килимових виробів.
- •11.Взуттєві товари. Загальна характеристика взуттєвих матеріалів.
- •12. Шкіряне взуття
- •13. Полімерне гумове взуття
- •14. Валенная взуття
- •Тема №12 : «Культурно-побутові товари» план
- •Папір, картон і канцелярські товари.
- •2. Фото- і кінотовари.
- •3. Іграшки
- •4. Побутови годинники.
- •5.Музичні товари.
- •Керамічні матеріали. Стекло і вироби з скла.
- •Тема №15 : «Меблеві товари» план
- •Класифікаця меблів
- •Асортимент меблів
- •Список літератури
Тема № 10: « Лакофарбові матеріали і покриття» план
1. Полімерні матеріали.
2. Класифікація пластмас.
3. Лакофарбні матеріали.
Полімери (греч. «поли» - багато, «мерос» - частина) – це хімічні сполуки, молекули яких складаються з багато разів регулярно або атомних угрупувань, що нерегулярно повторюються, сполучених хімічними зв'язками в довгі ланцюги.
Полімери складаються з довгих ланцюгів мономерів. Розрізняють ще сополімери – це полімери, що складаються з мономерів різних структур (2 і більш за види).
Полімери класифікуються по наступних ознаках:
1) За походженням:
- природні (рослинні і тваринні білки – Альбумін, казеїн і т.д.; целюлоза, крохмаль, шкіра, каучук, натуральна шерсть і натуральний шовк)
- синтетичні – отримують з низькомолекулярних з'єднань двома методами – полімеризацією і поліконденсацией.
Полімеризація – з'єднання мономерів без виділення побічних продуктів. Так отримують поліетилен, полівінілхлорид і т.д.
Поліконденсация – реакція багатократного об'єднання молекул, яка супроводжується виділенням побічних продуктів (аміаку, води, спирту і т.д.) Так отримують поліефіри, поліаміди, амінопласти і т.д.
2) по хімічному складу:
- органічні
- елементоорганічеськие (металеві і неметалічні)
- неорганічні
3) по структурі молекул:
- просторові
- лінійні
- розгорнені
4) по структурі головного ланцюга молекул: карбоцепниє і гетероцепниє
5) по поведінці при нагріванні:
- термопластічниє – при нагріванні розм'якшуються, можуть повторно піддаватися тепловій обробці, при охолоджуванні знову набувають своїх властивостей (повністю або частково).
- термореактівниє (реактопласти) – при нагріванні розм'якшуються, стають в'язкими, а потім міняють свої властивості і стають твердими і неплавкими.
6) по характеру розміщення елементарних ланок:
- регулярні
- нерегулярні
- стереорегулярні
Пластмаси – це тверді полімерні матеріали, які можуть унаслідок своєї пластичності приймати форму, що надається ним, під впливом теплоти і тиску і стійко зберігати її після припинення цієї дії
Характерні властивості пластмас:
- висока механічна міцність
- стійкість до агресивних середовищ
- красивий зовнішній вигляд
- можливість виготовлення виробів в закінченій формі
- тепло-, звуко- і електроїзоляционность.
Склад пластмас:
1) Смоли – основа, полімерні матеріали
2) Наповнювачі – додають певні властивості – міцність, теплостійкість. Електроізоляційні властивості і т.д.
3) Пластифікатори – збільшують еластичність, гнучкість, морозостійкість і т.д.
4) Стабілізатори – знижують старіння
5) Антістатіки – зменшують електролізацию і появі статичної електрики при користуванні товарами з пластмас
6) Фарбники – для виробництва кольорових пластмас
7) Антіпірени (зменшують горіння)
8) Змащуючі речовини
9) Газотвірні речовини
Класифікація пластмас відбувається по ознаках:
1. По хімічній природі:
Клас А – на основі ланцюгової полімеризації (поліетилен, полістирол і т.д.)
Клас Би - на основі поліконденсациі або ступінчастої полімеризації (фенопласти, поліаміди і т.д.)
Клас В – на основі хімічно модифікованих природних полімерів (целулоїд і т.д.)
Клас Г – на основі асфальтів (бітумопласти)
2. Залежно від пластичної деформації при нагріванні: термопласти, реактопласти.
3. По діелектричних властивостях: нейтральні і електропровідні.
4. По физико-механічних властивостях: жорсткі, полужесткие, м'які, еластичні.
5. По видах наповнювачів: без наповнювачів; з порошковими наповнювачами; з волокнистими; з листовими; газоповітряними наповнювачами.
6. За призначенням: силові, ударопрочниє, термо-, радіо-, вібро-, тепло-, звуко- і вологостійкі, оптичні, декоративні і т.д.
7. По видах використання: сировинні; конструкційні.
. Класифікація, асортимент, маркіровка лакофарбних матеріалів.
Лакофарбними називають матеріали, які при нанесенні утворюють тонкі щільні плівкові покриття. Вони застосовуються для захисту матеріалів, тепло- і звукоізоляції, надання декоративному зовнішньому вигляду, тому повинні бути хімічно стійкими, водонепроникні, твердістю, еластичністю, хорошими захисними властивостями
До лакофарбних товарів відносяться лакофарбні матеріали і інструменти для малярних робіт.
Для лакофарбних товарів введені скорочені позначення, що складаються з п'яти знаків (для лаків – 4 знаки)
1) Перша група (слова) позначає вид лакофарбного матеріалу – лак, фарба; 2) друга група (букви) – вид пленкообразующего речовини, наприклад ГФ – гліфтальовиє, НЦ - нітроцелюлоза.
3) Третя група знаків (цифри) указує на переважне призначення знаків і позначається цифрою (від 1 до 9). 1 – для зовнішніх робіт, 2 – для внутрішніх робіт, 4 – водостійкі і т.д. (між другою і третьою групами знаків ставлять дефіс).
4) Четверта група знаків (1, 2 або 3 цифри) визначає різновид лакофарбного матеріалу. У позначенні масляних фарб замість порядкового номера фарби ставлять цифру коду оліфи, на основі якої вона виготовлена.
5) П'ята група знаків (слова) позначає колір.
Лакофарбні товари підрозділяють на:
- основні (лаки, емалі, барвисті склади, грунтовки, шпатльовки і т.д.)
- допоміжні (оліфа, смоли, разбавітелі і розчинники і ін.)
- інші (мастики, змиви, пасти, отвердітелі і ін.)
Асортимент лакофарбних матеріалів.
Оліфа – пленкообразующие матеріали термічною або хімічною обробкою рослинних масел або маслосодержащих алкидних смол.
Класифікація:
1) За природою пленкообразователя: натуральні (на основі висихаючих рослинних смол. Утворюють тверді, прозорі і блискучі плівки. Оліфа конопляна окислена, льняна окислена і полімеризована) і штучні (ущільнені, алкидниє і комбіновані).
2) По кількості компонентів: прості і змішані.
3) За способом виробництва.
4) По складу: масляні без розчинника, оліфа масляна з розчинником (ущільнені), безмаслянниє і т.д.
Лаки – розчини пленкообразующих речовин в летючих розчинниках
Фарби – є суспензії в пленкообразующих речовинах. При висиханні утворюють непрозорі однорідні покриття.
Пігменти – це найчастіше мінеральні фарбувальні речовини, нерозчинні у воді, органічних розчинниках і пленкообразующих речовинах.
Масляні фарби – це суспензії пігментів або суміші пігментів з наповнювачами в оліфі. По консистенції ділять на густотертиє і жідкотертиє.
Емалі – суспензії пігментів в лаках. Випускаються готовими до вживання, легко наносяться, швидко висихають, утворюють покриття, що нагадують силікатну емаль.
Водоемульсивні фарби – суспензія пігментів і наповнювачів у водній
емульсії. Нешкідливість, безпека при виготовленні, зберіганні і забарвленні;
можливість розбавляти фарбу водою; швидкість висихання; довговічність
покриттів. Низька стабільність при зберіганні.
Клейові фарби – суспензії пігментів і наповнювачів у водних розчинах
клеївши. Готують строго перед вживанням, оскільки вони не зберігаються. Розрізняють казеїнові, силікатні і власне клейові.
Грунти – суміші лаку і пігменту, для захисту матеріалів.
Шпатльовки – суміші лаку, пігменту і наповнювача. Для вирівнювання поверхонь перед забарвленням.
Нітрокраськи і нітролак швидко засихають, тому повинні бути закриті, зберігатися в прохолодних приміщеннях. Пари, що виділяються при висиханні, створюють вибухову суміш.
Готові фарби зберігають в тарі виробника (у бочках, банках, флягах).
Всі лакофарбні матеріали зберігають в сухих приміщеннях, що добре вентилюються, при температурі 10-12 градусів.
Контрольні запитання:
1. Охарактеризуйте склад компонентів лакофарбових матеріалів.
2. Назвіть склад класифікаторів.
3. Назвіть склад плівкастворюючих і наповнювачів.
4. Назвіть основні ознаки лакофарбових матеріалів.
5. Дайте характеристику асортименту покриттів.
6. Охарактеризуйте умови зберігання ы транспортування лакофарбових покри
Тема №11: « Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг, взуття»
ПЛАН
1.Текстильні товари.
2.Виробництво тканин. Класифікація і характеристика асортименту
ткацьких переплетень.
3.Обробка тканин.
4.Класифікація, характеристика асортименту бавовняних тканин.
5.Класифікація, характеристика асортименту шерстяних тканин.
6.Класифікація, характеристика асортименту шовкових тканин.
7.Класифікація, характеристика асортименту швейних товарів.
8.Виробництво трикотажних виробів. Класифікація, характеристика
асортименту трикотажних товарів.
9.Класифікація, характеристика асортименту нетканих полотен.
10.Класифікація, характеристика асортименту килимів і килимових
виробів.
11. Взуттєві товари. Загальна характеристика взуттєвих матеріалів.
12 Шкіряне взуття
13 Полімерне гумове взуття
14.Валяне взуття
15. Хутряні товари
