1. !!!Полотеры. Основные элементы. Работа. Технические характеристики.

В полотерах приблизительно имеются те же элементы, однако рабочими органами полотера являются диски, вращающиеся в горизонтальной плоскости, на которые одеваются МОПы или щетки. При этом также возможно проведение работ с учетом моющих средств и уборкой машиной их остатков и мусора.

Машины для мытья окон или лестниц отличаются видом рабочих устройств, формой и массой.

Машины для мытья при избыточном давлении включают компрессор для создания давления моющего раствора на обрабатываемую поверхность.

Весьма важно влияние чистящих, моющих средств и мусора на окружающую среду. По всем видам этих средств необходимо соблюдать рекомендации по их утилизации и направлении для специализированной переработки.

Полотер - это однодисковая машина, которая полирует пол, отсасывает остатки пыли и мастики. Такая дисковая машина манёвренна и при работе издает низкий уровень шума. Полотеры предназначены для полировки таких напольных покрытий как паркет, линолеум, камень. Также некоторые однодисковые машины имеют функцию мойки, чистки ковровых покрытий. Современные полотеры классифицируются на ручные, механические и электрические модели. Основной рабочей частью полотёра являются неподвижные или подвижные, квадратные, дисковые или цилиндрические щётки (от 1 до 4), приводимые в действие от трения о натираемую поверхность (в ручных полотёрах) или электродвигателем (в электрических полотёрах).

Основными техническими и эксплуатационными показатолями полотёра являлись: производительность — площадь пола, натираемая за 1 час работы (в м²/час); удельное давление на 1 см³ площади соприкосновения рабочих щеток с полом (в г 1 см³); мощность, потребляемая электродвигателем (в вт); вес полотера (в кг), диаметр диска, высота устройства

Билет №14

1. Протирочные машины. Основные элементы. Работа. Технические характеристики.

Протирочная машина.

Предназначена для протирания сырых, вареных или тех и других продуктов. Схема машины идентична овощерезки за исключением рабочих органов. В протирочной машине рабочим органом может быть перфорированный цилиндр, вращающийся вокруг горизонтального вала. Или вращающийся в горизонтальной плоскости перфорированный диск.

Схема работает так:

Продукт давит на рабочий орган и измельчается этим органом. Ряд конструкций машин унифицированы с овощерезками.

Технические параметры:

Производительность от нескольких десятков до нескольких сотен килограммов в час.

Мощность порядка одного киловатта.

Масса порядка нескольких десятков килограмма.

Габаритные размеры – в пределах одного мера каждый.

1. Каков физический смысл процесса тепловой обработки пищевых продуктов в свч-поле.

Условная модель СВЧ обработки. Под влиянием СВЧ поля молекулы воды в продукции поляризуются с высокой частотой вокруг положения равновесия при этом возникает теплота трения их друг о друга, за счет которой они и нагреваются. СВЧ проникает в продукт на несколько миллиметров, остальная часть нагревается за счет теплопроводности. В СВЧ печь нельзя помещать металлические предметы, так как они отражают излучение на магнетрон, который перегревается и выходит из строя.