Список литературы.

1. ГОСТ Р 53221-2008. Свиньи для убоя, свинина в тушах и полутушах.

2. ГОСТ 1213-74. Свиньи для убоя.

3. ГОСТ 7724-77. Мясо-свинина в тушах и полутушах.

4. ГОСТ Р 54315 – 2011 Крупный рогатый скот для убоя, говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах

5. ГОСТ 1935-55. Мясо-баранина, козлятина в тушах.

6. ГОСТ 5111-55. Овцы и козы для убоя.

7. ГОСТ 20079-74. Лошади для убоя.

8.РД 10 РФ 17-93. Основные положения о проведении закупок (сдачи – приемки) скота, птицы, кроликов, мяса и мясопродуктов. – М., 1993. – 31 с.

9. Сборник нормативных показателей по выходу продукции, расходу сырья и материалов, действующих в мясной промышленности: утв. Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ 07.04.1997 г.

10. Мышалова О. М. Общая технология мясной отрасли: учеб. пособие. – Кем. технолог. ин-т пищ. пром-сти. – Кемерово, 2004. – 99 с.

11. Бобарев Л.Я. Пути снижения потерь продукции при транспортировке, хранении и переработки мясного сырья на предприятиях АПК Новосибирской области/ Л.Я. Бобарев, З.С. Черных, О.Н. Гаврилина // Совершенствование организаций и технологий переработки мясного сырья: сб.науч. тр. – Новосибирск,1992.

12. Технологические инструкции по переработке скота на предприятиях мясной промышленности/ вникимп. – м., 1999. Документы необходимые при сдаче – приемке скота для убоя

Приложение 1

Договор поставки скота

г Новосибирск «____»__________20___ г

Предприятие ____________________________________ _______________________,

Именуемое в дальнейшем «Покупатель», в лице ___________________________________

_____________________________________________________________________________

(наименование, организационно-правовая форма)

действующего на основании _________________________________, с одной стороны, и

именуемое в дальнейшем «Поставщик», в лице ____________________________________

(должность, Ф.И.О.)

действующего на основании _____________________ с другой стороны, заключили настоящий договор о нижеследующем.

1. Предмет договора

1.1. Поставщик обязуется поставить здоровый скот в количестве и в сроки в соответствии с графиком, согласованным в данном пункте договора, а Покупатель -принимать и оплачивать поставленный скот.

Наимено-вание	Упитанность (категория)	ГОСТ	Количество поставка		Цена за 1 кг в убойной (живой) массе, руб.	Стоимость, руб.	Срок поставки
			голов	масса (m, кг)

Расчет за скот, не соответствующий ГОСТу, а также за скот, поставленный согласно п. 2.6 настоящего договора, производится на основании дополнительного протокола закупочных цен.

1.2. Скот передается свободным от прав третьих лиц, не обременен залогом, а также не находится под арестом.