- •Половозрастные группы крупного рогатого скота по гост р 54315-2011
- •Категории молодняка крупного рогатого скота по гост р 54315-2011
- •Оценка показателей молодняка крупного рогатого скота по классам гост р 54315-2011
- •Определение упитанности у взрослого крупного рогатого скота (быков) по гост 54315 - 2011
- •Определение упитанности телят (от 3-х до 8-и месяцев) по гост 54315 - 2011
- •Определение упитанности телят – молочников по гост 54315 - 2011
- •Определение упитанности свиней по половозрастным признакам, живой массе, толщины шпика на шесть категорий.
- •Определение упитанности молодняка лошадей от 1 до 3-х лет по гост 20079-74
- •Определение упитанности жеребят по гост 20079-74
- •Половозрастные группы лошадей для убоя
- •Определение упитанности лошади взрослые от 3-х лет и старше по гост 20079-74
- •Половозрастные группы мелкого рогатого скота для убоя
- •Определение упитанности овец взрослые старше 12 месяцев по гост р 52843-2007
- •Определение упитанности молодняка овец от 4-х до 12 месяцев по гост р 52843-2007
- •Классы упитанности молодняка овец по гост р 52843-2007
- •Определение упитанности ягнят по гост р 52843-2007
- •Определение упитанности коз по гост р 52843-2007
- •Гост 18292 – 95 «Птица сельскохозяйственная для убоя»
- •Определение упитанности птицы по гост 18292 – 95
- •2. Система сдачи-приемки скота.
- •Перечень документов поставщиков, необходимых для закупа скота
- •3. Способ доставки скота на мясокомбинат принимать:
- •Коэффициент пересчета мяса на живую массу
- •Приемка и содержание скота на мясокомбинате
- •Примерное задание для лабораторно практических работ
- •Контрольные вопросы.
- •Список литературы.
- •12. Технологические инструкции по переработке скота на предприятиях мясной промышленности/ вникимп. – м., 1999. Документы необходимые при сдаче – приемке скота для убоя
- •Договор поставки скота
- •Предмет договора
- •2.Порядок поставки, приемки и сдачи скота
- •7. Юридические адреса сторон
- •Закупочный акт
- •Справка о наличии личного подсобного хозяйства
- •Ветеринарное свидетельство 000 № 0000000
- •Накладная № ____________
- •Накладная № ____________
- •Акт разногласий
- •Очередность подачи скота в цех убоя и разделки туш
- •Направление
- •Накладная № ______
Накладная № ____________
на приемку и передачу его в переработку
от «_____»_______________ 20___ г.
Вид скота: _______________________________________________________________________
Пункт, станция отправления: _______________________________________________________
Способ доставки _________________________________________________________________
Количество вагонов: двухосные _________________ четырехосные ______________________
Расстояние _____________ км. Дата доставки
Поставщик: _______________________________________ «____»__________ 20 ___ г
Сдатчик: _________________________________________ Начало приемки
________ ч _________ мин
Приемщик: _______________________________________ Окончание приемки
_______ ч _________ мин
Гуртовая ведомость _______________________________________________________________
(номер, дата, время доставки)
Ветсвидетельство:_________________________________________________________________
(номер, дата выдачи)
Количество голов: _________________________________________________________________
в т.ч. с пороками шкур:__________________ из них с личинкой овода _____________________
Шерстный покров овец: _____________________________________________________________
Начало приемки ________________________, окончание приемки: _________________________
Скот будет подан на убой ____________________________________________________________
(дата и время подачи)
О сроке убоя уведомлен: _____________________________________________________________
(подпись сдатчика)
Номер головы |
Вид скота |
Половозрастная группа
|
Упитанность |
Живая масса, кг |
Номер загона |
Примечание |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
Пало: __________ гол. Прирезано: ________________гол.
Сдал Принял
________________________ ____________________________
(подпись, фамилия и.о.) (подпись, фамилия и.о.)
Приложение 10
