Бузина черная (Sambucus nigra)

Кустарник или дерево до 6 м, которые напрасно мы стали бы искать в Сибири. Этот вид бузины произрастает лишь в Европе не севернее широт Верхне-Днепровского района. Ее нельзя путать с бузиной травянистой (Sambucus ebulus), так как ягоды последней ядовиты. Что же до черных плодов рассматриваемой бузины, то их употребление в пищу возможно. «Из ягод бузины как свежих, так и сухих, можно делать повидло и кисели, которые безвредны даже при самой строгой диете, при самых тяжелых желудочных и кишечных заболеваниях. При этом отваренные ягоды нужно растирать и процеживать через полотно» (Носаль М.А., Носаль И.М., 1960).

Свежие ягоды входили в нашу «фармакопею» II—III изданий и аптечны по сию пору во многих странах Западной Европы. Г.А. Елина (1993) считает их вполне съедобными и рекомендует готовить из них не только повидло и кисели, но также варенье, использовать их как приправу к супам. Ягоды могут служить сырьем для получения пищевого красителя. Основное действие ягод — послабляющее (исчезает, если их сварить), потогонное. Ягоды и сок используют для достижения отхаркивающего, мочегонного, общеукрепляющего эффекта. В народной медицине их применяют при сахарном диабете, гепатите, желчнокаменной болезни, невралгиях, ишиасе, радикулитах, болях в суставах, при дерматозах, язвенной болезни желудка и раке его (на Украине в виде повидла). Настой на вине — при раке кожи (Hartwell J.L., 1971). В сборе настоем ягод орошают полость рта при стоматитах. Сухие ягоды в Азербайджане — при малярии. Их используют и в ветеринарии для получения диуретического, слабительного и желчегонного эффекта.

В Германии считают, что в кустах бузины черной живут домашние боги. Бузину специально высаживают рядом с домом, у задней стены конюшни или амбара. Кусты ее считаются декоративными.

Виды бузины попахивают мышами. Считают, что бузина отпугивает мышей и крыс от зернохранилищ, от амбаров, где ее обычно и высаживают. На дно стогов нередко набрасывают ветви бузины, чтобы там не скапливались мыши.

Ягоды съедают по нескольку штук в день, чтобы быть здоровыми. Считается, что они хорошо воздействуют на детородную функцию, на половые железы. Положительное гонадотропное действие подтверждено экспериментально (Шененбергер В., 1979). Свежие ягоды и сок следует рекомендовать при преждевременном старении, раннем климаксе, для защиты функций половых желез от угнетающего побочного действия медикаментов (транквилизаторов, цитостатиков и т. д.), при позднем половом созревании.

Химический состав. В плодах имеются витамины С, Е, каротин ( провитамин А), антоцианы, которые, подобно флавоноидам, оказывают сосудоукрепляющее действие, дубильные вещества. Вкус плодам придают сахара (глюкоза, фруктоза), а также яблочная, лимонная кислоты и эфирное масло.

В популярной книжке «Лекарственные травы — путь к здоровью» Барбара и Петер Тайс (1993) пишут о том, что в Германии компот из ягод бузины с кусочками сушеной груши и сливы — вкусный и полезный десерт, богатый минеральными веществами. Действительно, бузина черная содержит все макроэлементы (К, Са, Mg, Fe) и большой Набор микроэлементов: Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Se, Ni, Sr, Pb, Br, I, Mo (Ловкова М. Я. и др., 1989). Ее следует причислить к средствам борьбы с микроэлементозами, которые без натяжек можно считать одним из патогенетических механизмов многих заболеваний.

В фармакопею России в настоящее время включены цветки бузины черной, трактуемые исключительно как потогонное, жаропонижающее средство и рекомендуемые в виде чая. М.А. Носаль и И.М. Носаль отмечают мочегонное, «кровеочищающее» (детоксикационное) действие «напара» 1 : 50, эффективность при подагрических и ревматических артритах. Авторы приводят рецепты сборов, в которых используются разные части бузины черной, для лечения больных водянкой, сахарным диабетом, конъюнктивитами, блефаритами, рожистым воспалением. Деликатным слабительным они считают молодые, весенние листочки, варенные в меду. Примечательно, что даже представители консервативной в отношении фитотерапии восточно-европейской медицины советуют сочетанное применение чая из цветков бузины и липы. Этот чай с медом они считают наиболее подходящим для детей и приводят данные меньшей эффективности терапии сульфаниламидами или антибиотиками. Две чашки горячего чая из цветков бузины и липы усиливают потоотделение в бане и в сауне. Чай из цветков бузины, листьев крапивы, цветков и листьев лабазника рекомендует для постоянного применения и Г.А. Елина (1993) в качестве общеукрепляющего, а не только жаропонижающего средства. Итак, цветки бузины черной — это суррогат чая. Применять их следует в сочетании с другими растениями. Пропись разрешающего сбора для ребенка, больного ОРВИ, с высокой лихорадкой:

Цветки бузины черной 20,0

Цветки лабазника вязолистного 20,0

Цветки липы сердцелистной 20,0

Надз. ч. володушки многонервной 10,0

Цветки ромашки аптечной 10,0

Лист шалфея лекарственного 10,0

Корень солодки голой 20,0

Надз. ч. череды трехраздельной 10,0

Надз. ч. мяты луговой 10,0

Надз. ч. мелиссы лекарственной 10,0

Ветви малины обыкновенной 30,0

2 столовых ложки измельченного сбора залить 0,5 л воды, добавить 2-3 ст. ложки меда, довести до кипения и томить на медленном огне в эмалированной посуде 3-5 минут, затем слить все в термос, процеживать перед употреблением, принимать теплым, а большим детям — горячим. Этот чай не только не ядовит, но и снимает интоксикацию во время инфекции. Количество настоя определяется родителями в зависимости от возраста ребенка и его состояния, способности выпить 0,2-0,5 л жидкости. Естественно, что для детей до 1 года оно будет минимальным: 0,2 л/сут. Пригоден такой чай и для старых людей. В нашей практике неоднократно встречались случаи, в которых причину истощающих больных, не купирующихся неспецифическими противовоспалительными средствами лихорадок не удавалось определить всеми доступными (серология, рентген, микробиология и т. д.) способами. Применение подобного и более широкого состава чаев купировало лихорадку, а при длительном применении ликвидировало проблему ее рецидивов в связи с излечением так и недиапюстированного инфекционного воспалительного заболевания. Конечно, мы за точную и быструю диагностику. Но если не получается? Что же, не лечить? Градусником, как известно, не лечат. И есть в медицине такое понятие — диагноз по излечении, в результате его.

Бузина черная уже в средние века была широко употребляемым лекарственным растением. А. Амасиаци в XV в. писал: «Если листья сварить и съесть или выпить отвар, то растворит черную желчь. А если корень выпить с вином, то поможет при водянке и звериных укусах». Далее описаны способы местного применения при воспалительных опухолях, подагре, ожогах. Преемственность использования растений на протяжении многих веков представителями разных традиционных медицин неоднократно отмечена нами на примере лечения пряностями (Барнаулов О.Д. и др., 1999). За 4 столетия до Амасиаци в главах, дополняющих поэму «О свойствах трав» Одо из Мена на Луаре, дан ряд показаний к применению бузины черной и бузины травянистой. Токсичность последней («селеники») была известна, что следует из текста:

«Действен род бузины — это мненье людей искушенных

В меру они потогонны и оба имеют сухую

Силу; и вяжущей силой они, говорят, обладают.

Есть селеника. — она, как считают, размером поменьше.

Если, как овощ, в воде селеники отварены листья,

То размягчают живот; желчь они очищают и флегмы.

Этим же свойством у ней обладают и нежные ветви,

Если их с листьями пить, растерев с вином в сочетанье;

Камешки это питье в мочевом пузыре размельчает.

В пище низводят они живота водянистую влагу,

Но если съесть, то, считают, желудку трава вредоносна.

Корень вареный ее превосходную помощь дарует

Тем, кто водянкою болен, трава ж — при укусах гадюки..

И, полагают, годится при многих недугах у женщин».

Далее даны те же показания к местному применению, что и у А. Амасиаци:

«Лечат ожоги они, коль растерты с ячменной крупою,

И сукровистые раны целят, наполняя их мясом;

Эти же раны они, словно клей, заставляют сомкнуться».

Цветки бузины популярны при лечении больных бронхолегочными заболеваниями и, особенно, при бронхиальной астме, что подробно было освещено нами ранее (Барнаулов О.Д., 1998). Один из вариантов сборов, настой которого предупреждает и снимает бронхоспазм, приступ бронхиальной астмы, обструкцию бронхов:

Цветки бузины черной 30,0-40,0

Цветки ромашки аптечной 10,0-30,0

Цветки тысячелистника обыкновенного 10,0-30,0

Цветки календулы лекарственной 10,0-20,0

Корневища валерианы лекарственной 20,0-30,0

Корни солодки голой 50,0-60,0

Надз. ч. эфедры хвощевой 10,0

Надз. ч. Черноголовки обыкновенной 10,0-20,0

Надз. ч. череды трехраздельной 20,0-30,0

Ветви багульника болотного 10,0

Лист смородины черной 10,0-20,0

Лист подорожника большого 20,0-30,0

Корень аралии манчжурской 10,0-20,0

Корень элеутерококка колючего 20,0-30,0

Корень алтея лекарственного 20,0-30,0

Корневище аира болотного 10,0-20,0

Стебли штокрозы розовой 30,0-40,0

1 ст. ложку измельченных растений, отмеченных звездочкой, томить на малом огне в 1 л воды, упаривая до 0,6 л. За 3-4 минуты до конца кипячения добавить 1 ст. ложку с верхом остальных растений. Слить все с сырьем на ночь в термос. Принимать отвар-настой для профилактики бронхоспазма теплым 1 стакан утром и далее по 100 мл 5 раз в день натощак.

Сбор состоит из блоков растений: 1) восстанавливающих бронхиальную проводимость (багульник, валериана, смородина, эфедра, солодка, ромашка, бузина); 2) десенсибилизантов (солодка, аир, ромашка, тысячелистник, эфедра, черноголовка, череда, календула); 3) секретолитических средств, содержащих полисахариды (штокроза, алтей, подорожник, ромашка), сапонины (солодка, аралия, элеутерококк), эфирные масла (бузина, ромашка, валериана, багульник, смородина, аир); 4) адаптогенов (аралия, элеутерококк, валериана). Деление на группы по лечебному действию и химическому составу достаточно условно, так как практически все лекарственные растения содержат и кислые гетерополисахариды, и эфирные масла.

Падение интереса к видам бузины, отмечаемое Г.А. Единой, неоправданно. Цветки бузины черной входят в состав слабительного «сен-жерменовского чая», их используют в гомеопатии при ряде воспалительных заболеваний, они повышают резистентность организма к инфекционным заболеваниям (т. е. обладают адаптогенными свойствами), корригируют обменные процессы, в частности, снижают повышенный уровень холестерина крови, ускоряют регенерацию печени, проявляют антибактериальные свойства, что установлено экспериментально и имело до того многовековое клиническое подтверждение. Способность оказывать капилляроукрепляющее действие присуща многим лекарственным растениям, и бузина не является исключением. Ее рационально включать в сборы при лечении больных с капилляротоксикозами, геморрагическими диатезами, различной сосудистой патологией. Она показана при отеках сердечного и почечного происхождения как мочегонное средство. Противовоспалительное и сосудоукрепляющее действие бузины существенно при нефритах, пиелонефритах, миокардите. В эндокринологии цветки бузины должны найти достойное место в комплексной терапии сахарного диабета, патологического климакса. Судя по показаниям к применению, виды бузины (бузина кистистая, бузина сибирская, бузина черная) взаимозаменяемы.

В домашней практике ягоды видов бузины могут быть использованы как лекарственная добавка к компотам, в которых желательна представленность и других мало используемых сегодня видов: облепиха, шелковица, жимолость, унаби, кизил, барбарис, голубика, рябина, арония, ирга, терн, боярышник, калина и др. Даже компоты из сухофруктов, потесненные гораздо менее полезными консервированными компотами, стали нечастыми десертами. Вкусовая и лечебная гамма компотов может быть гораздо более разнообразной счет добавок перечисленных плодов, пряностей (например, мяты, мелиссы, тимьяна, котовника, гвоздики, мускатного ореха, бадьяна). Достойное место среди таких добавок к компотам, киселям, муссам, лечебным чаям может занять и бузина.

Семейство Тутовые — Могасеае

Шелковица белая и шелковица черная (Morus alba et Morus nigra)

Шелковица — дерево с довольно жесткими, сердцевидными, зубчатыми по краю листьями. У черной шелковицы соплодия темно-фиолетовые или почти черные, очень сочные и ароматные, кисло-сладкого вкуса, у белой — белые с зеленоватым, желтоватым или розовым оттенком, более сладкие. Существует мнение, что родина белой шелковицы находится в Закавказье, а черной — в Персии. Из Персии, через Вавилонию, тутовое дерево было занесено в средиземноморские страны и далее в Европу (Скляревский Л. Я., 1975). Тысячи лет люди выращивают шелковицу не только ради ее вкусных плодов, а даже главным образом ради ее листа — пищи тутового шелкопряда, из коконов которого производят натуральный шелк. Лучшим шелком считается китайский. Великий шелковый путь тысячи лет объединял восточную и западную цивилизации, способствуя развитию культур. Великие врачи древности, такие как Авиценна, Бируни, оказавшиеся в середине двух культур (Таджикистан), вобрали в себя все самое лучшее от Востока и Запада и оставили нам бесценное наследие, которым цивилизованное человечество с успехом пользовалось до наступления массовой, унифицированной медицины, торговли лекарствами для всех, мира синтетики, фармации, наживы.

«Я получил Бесценное наследство — Чужих певцов Блуждающие сны;

Свое родство и скучное соседство Мы презирать заведомо вольны». Осип Мандельштам

Химический состав. Кора корней содержит тритерпеноиды, стероиды, витамин Е, флавоноиды (витамины группы Р), липиды. Древесина — фенолы, бензофенолы, стильбены, дубильные вещества (до 35%), флавоноиды. Кора корней — тритерпеноиды, стероиды, дубильные вещества, флавоноиды. Листья содержат альдегиды, органические кислоты (0,74%), эфирное масло, сахаристые вещества (1,6%), стероиды, витамин С, каротин (провитамин А), дубильные вещества, флавоноиды, в том числе рутин (2-6%). В плодах нашли органические кислоты (1,2-2,4%), эфирное масло (до 1%), витамины В1, В2, РР, С, каротин, флавоноиды, углеводы (23%), белки (0,7%), клетчатку ( 1,6 %), пектин, аминокислоты, жиры, красящие вещества, соли калия (.350 мг%), кальция (24 мг%), магния (51 мг%), железа (3,2 мг%), причем в черной шелковице железа в 2 раза больше — 6,3 мг%. В семенах содержится жирное высыхающее масло (23-37,6%).

Соплодия шелковицы употребляют в пищу свежими или сушеными. Сушеные соплодия могут заменить сахар. Ягоды пригодны для компотов, варенья (косточки приятно хрустят на зубах), желе, сиропов. Из размолотых выжимок с мукой делают тесто, пекут хлебцы и пряники. Сушеные плоды и жмых используют как суррогат кофе. Плодами шелковицы черной подкрашивают вина.

Плоды в свежем виде были включены в первые два издания Отечественной «Фармакопеи», но затем почему-то из нее исчезли. Они аптечны (оффицинальны) в Бразилии, Франции, Португалии, Венесуэле, но не у нас, в России.

В народной медицине свежие незрелые плоды, сироп и водный настой плодов шелковицы принимают при диареях (поносах). «Если ее высушить незрелой, то она заменяет сумах... при своем послабляющем естестве иногда препятствует хроническому поносу и язвам в кишках (дизентерия, брюшной тиф), особенно сушеная» (Авиценна, XI в.). Зрелые ягоды, наоборот, оказывают легкое слабительное действие. Сок и настой плодов черной и белой шелковицы применяют как отхаркивающее, потогонное при бронхитах, пневмониях и мочегонное средство при отеках. Па Кавказе приготовленный из черной шелковицы сироп употребляют для полосканий при язвенных поражениях слизистой полости рта и горла. Чаще же при таких заболеваниях используют разбавленный водой сок. Свежие настои плодов и сок обладают выраженными антисептическими свойствами. Настой плодов применяют для полосканий рта и горла при фарингитах, стоматитах, ларингитах. Китайские врачи используют плоды шелковицы для лечения болезней уха, горла и носа, бессонницы, при хронических запорах.

Плоды подходят к меридиану сердца, печени, почек. Максимальный разовый прием 50 г (Х. Упур, В.Г. Начатой, 1992). Дети, конечно же, поедают гораздо большие количества шелковицы, без каких-либо вредных последствий.

В народной медицине Украины ягодами белой и черной шелковицы также небезуспешно лечат сердечно-сосудистые заболевания. Имеются сообщения о результативном применении больших количеств тутовых ягод при лечении больных миокардиодистрофией и пороками сердца. Больные 4-5 раз в день после еды получали по 200-350 г спелых ягод. После 3-4-недельного лечения у них отмечались уменьшение болей и улучшение работы сердца, уменьшалась одышка, восстанавливалась трудоспособность (Скляревский Л.Я., 1975).

При переедании плодов возможно ускорение перистальтики, расстройства стула. «Ее вредное действие устраняет гранат» (А. Амасиаци, XV в. 1990), поэтому их во всех сборах целесообразно сочетать, хотя противопоказаний и побочных действий при умеренном приеме шелковицы не наблюдалось.

Листья в китайской медицине принимают как мочегонное, отхаркивающее, жаропонижающее, противопростудноесредство (Ф.И. Ибрагимов, B.C. Ибрагимова, 1960), при лечении гипертонической болезни, бронхиальной астмы, бронхитов, кашля. Они подходят к меридианам легких и печени, изгоняют ветер и жар, охлаждают кровь, «открывают глаза» при синдроме недостаточности энергии Инь печени. Используют при головной боли, красноте глаз, гиперемии конъюнктивы и склер, сниженном зрении (близорукости и дальнозоркости), при головокружении. Максимальная разовая доза 12 г (X. Упур, В.Г. Начатой, 1992). В народной медицине Западной Европы и Балканских стран назначают листья шелковицы при сахарном диабете.

Лист шелковицы белой 50,0

Плоды кизила мужского 40,0

Лист голубики 30,0

Лист черники обыкновенной 30,0

Корень солодки голой 30,0

Корень аралии высокой 10,0

Корень женьшеня 10,0

Корень элеутерококка колючего 20,0

Створки бобов фасоли обыкновенной 30,0

Надз. ч. зверобоя продырявленного 30,0

Цветки ромашки аптечной 20,0

Надз. ч. душицы обыкновенной 10,0

1,5-2 столовых ложки измельченного сбора залить 0,8-1 литром холодной воды на 1,5-2 часа, затем быстро довести до кипения и томить на малом огне 5-7 минут. Слить все вместе с сырьем в термос и настаивать ночь. Принимать при повышении содержания сахара в крови и снижении толерантности к глюкозе равными порциями натощак 5-6 раз в день.

Чаще всего для лечения больных сахарным диабетом используют сухие листья, которыми, в частности, советуют посыпать пищу перед едой. В отдельных случаях у больных, принимавших значительное количество отвара листьев, отмечалось понижение уровня сахара в крови и улучшалось самочувствие. В Демократической Республике Вьетнам из листьев шелковицы был создан по методу В.П. Филатова биогенный стимулятор фомидол, который применяют при лечении ревматизма, кожного туберкулеза, экземы и некоторых других болезней.

В корейской традиционной медицине настой из собранных зимой и высушенных почек тутового дерева пьют при ожирении и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Их же используют в Азербайджане при лечении легких форм сахарного диабета.

В собственной практике мы применяем лист шелковицы белой и ряду синергистов при лечении больных гипертонической болезнью. При этом отмена антигипертензивных медикаментов (энапа, коринфара, резерпинсодержащих препаратов и т. д.) на первых порах нежелательна. Настои поликомпонентных сборов снижают токсичность медикаментов и усиливают их действие. В последующем, после 2 и более месяцев лечения, возможно рассмотрение вопроса о снижении интенсивности медикаментозной терапии.

Лист шелковицы белой 40,0

Надз. ч. сушеницы болотной 20,0

Надз. ч. сушеницы лесной 20,0

Побеги голубики 20,0

Плоды унаби 20,0

Плоды аронии черноплодной 20,0

Плоды шиповника коричного 30,0

Надз. ч. хвоща полевого 10,0

Надз. ч. василька лугового 20,0

Плоды рябины обыкновенной 20,0

Надз. ч. душицы обыкновенной 10,0

Надз. ч. зверобоя продырявленного 20,0

Цветки лабазника вязолистного 20,0

Цветки боярышника кроваво-красного 10,0

Плоды боярышника кроваво-красного 10,0

Надз. ч. василисника малого 20,0

Лист березы белой 20,0

Почки березы белой 10,0

Надз. ч. петрушки огородной 10,0

Надз. ч. адониса весеннего 10,0

Надз. ч. ландыша майского 10,0

Надз. ч. купыря лесного 10,0

Корень элеутерококка колючего 20,0

Измельчить, 2-3 ст. ложки сбора залить 0,8 л холодной воды, вымачивать не менее 2 часов, быстро вскипятить и вылить вместе с сырьем в термос. Настаивать ночь. Принимать настой по принципу: «Чем чаще, тем лучше» натощак теплым по 100-200 мл 5-6 раз в день. Настой показан больным гипертонической болезнью II—III ст., при явлениях сердечно-сосудистой недостаточности, постинфарктном кардиосклерозе, отеках. Сбор может быть расширен с усилением кардиотонического, диуретического, седативного и других типов действия. Состав сбора пересматривается обычно через 2 месяца.

Кора тутового дерева применяется в качестве ранозаживляющего средства. Из порошка коры стволов на растительном масле делают жидкую мазь (1 : 30), которой смазывают царапины, порезы, язвы и раны. Иногда отвары из коры рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонической болезни. С этой же целью применяют и ветви шелковицы. В китайской медицине кора входит в сборы для лечения больных сахарным диабетом, применяется как мочегонное и отхаркивающее средство. Она подходит к меридиану легких, изгоняет жар из легких, снимает отеки. Применяется при жаре в легких, одышке, удушье, отеках, жажде. Разовая доза 10 г (X. Упур, В.Г. Начатой, 1992).

В китайской медицине считается, что стебли подходят к меридиану печени, изгоняют жар и ветер, приводят в порядок меридианы и суставы. Применяются при болях в суставах, ревматизме, при судорогах из-за «нарушения порядка чи печени». Разовая доза 10 г (X. Упур, В.Г. Начатой, 1992).

Кору корней тута черного в восточной медицине используют при раке, как слабительное, в виде порошка или отвара — как антигельминтное и диуретическое средство, при дисменорее.

В традиционных медицинах используется и луб, который «гонит червей» (Авиценна, XI в.). Упоминание об антигельминтном действии есть и в «Чжуд-ши» — основном трактате тибетской медицины.

Человечество пользовалось и высокими детоксикационными свойствами шелковицы: сок применяли не только при лихорадках различного генеза, но даже при укусах каракурта, а кора являлась противоядием болиголова (Авиценна, XI в.).

В Японии из цветков тутового дерева путем сложной обработки готовится косметический крем для удаления веснушек, пятен и пустул на коже.

Таким образом, человечество использует не только плоды, но и все части тутового дерева, причем имеется определенная специфика в назначении каждой из них. Жители Сибири, Крайнего Севера и даже умеренных широт России не имеют возможности есть сочные и сладкие ягоды шелковицы, хотя в тех местах, где она произрастает, ее зачастую и не собирают, имея на выбор более вкусные ягоды и фрукты. А могли бы и собрать, например, для лечебных целей.

Наиболее освоено применение всех частей растения на родине шелка, в Китае. Научно-европейская медицина могла бы и ассимилировать тысячелетия опыта успешного лечебного применения шелковицы, если на знаменах ее начертана цель излечения больных и профилактики заболеваний. Фитотерапевты, работающие в любых регионах России, могли бы (буде государство об этом хоть как-либо обеспокоится) иметь достаточное количество хотя бы листьев шелковицы для лечения больных гипертонической болезнью, сахарным диабетом.