Дыня обыкновенная (Cucumis melo)

Однолетнее растение с ползучим стеблем до 3 м длиной. Крупные, душистые плоды округлой или вытянутой формы. Мякоть плодов бывает белого, зеленоватого, розоватого, светло-оранжевого цвета, что зависит от сорта.

Химический состав. Содержит белки (0,6%), углеводы (от 9 до 15%), клетчатку (0,6%), органические кислоты (0,2%), витамины С, B1, B2, РР, каротин, фолиевую кислоту, пектиновые и азотистые вещества, жиры, минеральные вещества в виде солей калия, натрия, железа, магния, фосфора, летучие ароматические соединения.

Родиной дыни считают Малую и Среднюю Азию. В Россию она попала в XII—XIII вв. благодаря греческим переселенцам из Малой Азии. Уже в XVI в. ее выращивали под Москвой, а в последующем в теплицах, например, Валаамского монастыря. Сейчас в южных регионах России на бахчах собирают урожай нескольких сортов дыни. Высоко ценятся среднеазиатские сорта (особенно из Чарджоу, Туркмения), которые играли большую роль в питании местного населения. Амасиаци считал лучшими сортами дыни самаркандскую и сладкую, что было одним и тем же. Некоторые сорта дыни хранят в течение нескольких месяцев в подвешенном состоянии в погребах. Дыню употребляют в пищу в свежем виде, ее вялят, сушат, маринуют, делают цукаты, варят варенье.

С лечебной целью употребляют мякоть плодов и семена дыни. Мякоть дыни, «какова бы она ни была, раскрывает закупорки» (Авиценна, XI в.), обладает мочегонными и слабительными свойствами. Он же говорит, что дыня особенно полезна при камнях в почках.

Позже древнеармянский врач Амирдовлат Амасиаци (XV в.) скажет, что она «делает обильной мочу и очищает ее, прекращает гнойные выделения, согревает почки и очищает их, помогает при язве мочевых путей, очищает мочевые пути и выводит камень». Издавна дыню использовали при мочекаменной болезни, пиелонефрите, почечной недостаточности. Чаще же всего дыню используют как мягкое слабительное средство при хронических запорах и геморрое. Ее аромат и вкус способны оказать успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Дыня полезна при заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхитах, она «останавливает кровотечения из носа и размягчает тело, грудь и горло» (А. Амасиаци, XV в. 1990). Для снижения температуры тела, тягостного ощущения жара при лихорадке ко лбу прикладывали корку дыни. В средние века в косметических целях красавицы использовали мякоть дыни, которая делала лицо блестящим и вылечивала витилиго, лишай, веснушки и перхоть. С этой же целью использовали и отвары семян.

О неумеренном употреблении дыни Амирдовлат Амасиаци рассказывает: «Если съесть ее слишком много, то заболеешь лихорадкой, ибо ее соки превращаются в желтую желчь... и лучше поскорее вызвать рвоту. Ее вредное действие устраняет уксусомед, а затем сок незрелого винограда или граната. Но в тот день не следует есть яйца или мацун или пить молоко, ибо тогда они повредят». Дыня может причинить головную боль, особенно людям с горячей натурой («Сокровищница лекарств», Мухаммад Хусейн, XVIII в.).

А. Амасиаци указывает и на употребление дыни в качестве средства, ускоряющего готовность мяса при варке: «А если ее корки высушить и бросить в горшок с мясом, которое долго варится, например, говядина и тому подобное, то поможет быстрее сварить его». Подобные свойства отмечены и у других растений: кизила, барбариса, папайи.

В сезон дынь мы рекомендуем больным с почечной недостаточностыо, мочекаменной болезнью, отеками, бронхолегочными заболеваниями максимально использовать его. Опасность заключается в способности дыни и других растений из семейства Тыквенных кумулировать, накапливать нитраты. Поэтому рекомендации о применении лечебных свойств дыни приходится давать с оговорками.

Семейство Лоховые — Elaeagnaceae

Лох узколистный (Elaeagnus angustifolia),л. восточный (Elaeagnus orientalis)

В садовых и декоративных посадках в Средней Азии и на Кавказе выращивают оба вида, но более популярен первый. Там же находятся и места естественного произрастания лоха, предпочитающего берега рек и других водоемов. В качестве не только пищевого, но и лекарственного растения лох известен давно, но, конечно, не конкурирует с облепихой по частоте применения и широте спектра показаний к назначению. Ягоды лоха едят свежими и сушеными. Последние лучше закрепляют. Их используют как приправы, для приготовления каш, муки, выпечки хлеба, лепешек. Из них готовят сиропы, квасы, компоты, пастилу, кондитерские изделия. Сок утоляет жажду, считается в Таджикистане жаропонижающим, противовоспалительным, противолихорадочным средством.

Химический состав ягод пока изучен явно недостаточно. Из углеводов родственных соединений они содержат глюкозу, фруктозу, сахарозу, пектины. Найдены аскорбиновая кислота (витамин С) и большое количество дубильных веществ — до 33-36%. Наличие последних в значительной мере и определяет ряд показаний и применений ягод лоха. В листьях и цветках обнаружены флавоиоиды (витамины группы Р). Эфирное масло (0,3%) обусловливает приятный запах душистых цветков лоха. Конечно, в плодах лоха можно найти не меньше физиологически активных соединений, чем в плодах облепихи. Просто их пока никто не искал. В «Растительных ресурсах СССР» (т. 4, 1988) химический состав различных частей лоха приведен несколько более подробно.

Великий таджикский ученый-энциклопедист Абу Али Ибн Сина (XI в.) дал краткую справку о применении плодов лоха, вполне соответствующую высокому содержанию в них дубильных веществ: «Запирает всякое истечение, связывает и закрепляет сильнее, чем боярышник, и подавляет желтую желчь, изливающуюся во внутренности, задерживает действие желудка (т. е. дефекацию) и рвоту». Такое внимание к лечебному действию ягод лоха вполне понятно: закрепляющее действие растений, их фитонцидная, антимикробная активность играют существенную роль, поскольку бичом стран с жарким климатом являются кишечные инфекции. У препаратов из плодов лоха обнаружено антибактериальное действие в отношении как гноеродной (стафилококки), так и кишечной флоры (кишечная палочка, сальмонеллы, возбудители брюшного тифа). Дело не ограничилось чисто научной констатацией и подтверждением правомерности применения лоха в традиционной ирано-таджикской медицине при пищевых токсикоинфекциях, сопровождающихся диареей (поносом) и рвотой. Армянскими учеными еще в 1945 г. был создан препарат «пшатин», который, как это и повелось в СССР, а теперь и в России, в практике отсутствует. Препараты «лохтан» и «лохпектан» также известны лишь по данным литературы. Впрочем, препараты эти можно расценить как имеющие всего лишь региональное значение. На севере России лох не произрастает, но неиспользуемой черемухи, рябины хватит на своих и на зарубежных больных дизентерией, сальмонеллезами. Вот только и они далеко не всегда бывают в аптеках. Отвар ягод лоха применяют при диареях (поносах) различного происхождения: при диспепсии, энтероколите, острых и хронических колитах, например, неспецифических язвенных. Подобно другим вяжущим средствам, отвары из ягод эффективны при носовых, маточных, геморроидальных и прочих кровотечениях (местно и внутрь). При геморрое рекомендуют сочетать ягоды лоха с листьями подорожника. Вяжущие полоскания обычно с высоким эффектом применяют при стоматитах, гингивитах, ангинах, тонзилиитах. Жаропонижающее действие используется и при малярии.

Помимо применения внутрь в качестве противовоспалительного, закрепляющего, антигельминтного средства препараты лоха используют и наружно как кровеостанавливающее и для заживления ран.

Отвару ягод присущи и отхаркивающие, мягчительные, секретолитические свойства, а потому он находит применение при острых респираторных вирусных инфекциях, трахеитах, ларингитах, бронхитах. Настойка плодов как будто используется в гомеопатии, но в доступных источниках указаний на применение лоха мы не нашли.

Листья и цветки имеют те же показания к применению, но, кроме того, оказывают сосудоукрепляющее, кардиотоническое и гипотензивное действие. Цветки применяют при гипертонической болезни.

Амирдовлат Амасиаци (XV в.) считал ягоды лоха эффективным лекарством и нашел для них место в своем монументальном справочнике «Ненужное для неучей». Он особо подчеркнул детоксикационные свойства ягод лоха: «Не дает парам подняться в голову и не дает быстро захмелеть пьющему. Закрепляет естество. Прекращает рвоту. Помогает при болезнях желтой желчи (т. е. желтухах, гепатитах), недержании мочи, язве мочевого пузыря, царапанье, кровавой моче и слабости (т. е. при циститах)». Особое внимание в средние века, да еще и в Турции с ее гаремными традициями уделяли влиянию растений на детородные функции: «Он уменьшает половую потенцию». Ароматерапия, одоритерапия — понятие для наших больниц и поликлиник чисто теоретическое. Тем большее уважение вызывает средневековый врач, использовавший способность растений модулировать настроение человека: «А цветок его вызывает выделение женского семени. Его вредное действие устраняет леденцовый сахар. А заменителем (ягод) является ююба (см. унаби). Ожерелье из цветков лоха сделает человека веселым, на сердце у него будет радостно, а заботы рассеятся». Приходится лишь мечтать о тех временах, когда пусть не социальные, но хотя бы ароматерапевтические меры (а лучше и те и другие) будут приняты с той целью, чтобы на сердце у нас было радостно, а заботы рассеялись. Если в темное, дремучее средневековье врач думал, заботился о психоэмоциональном комфорте человека, то почему этого не происходит сегодня?