2. Чинники, що впливають на формування споживних властивостей товару.

3. Натуральні властивості товарів.

Натуральні властивості товарів за природою поділяють на групи:

1. Хімічні – характеризують реагування матеріалу або готового виробу на дію різних хімічних речовин: води, кислот, лугів, солей, органічних розчинників, а також окислювачів і відновників.

2. Фізичні – залежать від агрегатного стану, будови, сировини, технології виробництва.

3. Біологічні – характеризують стійкість матеріалів і готових виробів до впливу мікроорганізмів (плісняві гриби, гнилісні бактерії, дріжджі), комах, гризунів.

Контрольні питання:

1. Розкрийте поняття «властивість», «споживна властивість товару», «споживна цінність товару».

2. Класифікація натуральних властивостей товарів за природою.

3. Дати характеристику хімічним властивостям товарів.

4. Класифікація фізичних властивостей матеріалів і готових виробів.

5. Характеристика показників фізико-хімічних властивостей: «водопроникність», «газопроникність», «пилопроникність», «повітропроникність».

6. Дати характеристику теплофізичним властивостям продовольчих і непродовольчих товарів.

7. Які показники визначають теплофізичні властивості?

8. Які показники визначають оптичні властивості товарів?

9. Які показники визначають структурно-механічні властивості товарів?

10. Значення біологічних властивостей для оцінки якості товарів.

11. Види біологічних пошкоджень товарів.

Лекція 7. Номенклатура споживних властивостей і показників якості товарів

1. Номенклатура споживних властивостей і показників якості товарів.

2. Властивості і показники функціонального призначення.

3. Властивості і показники соціального призначення.

4. Методи дослідження показників призначення.

Література: [1, с.95-99; 2, с.21-26].

1. Номенклатура споживних властивостей і показників якості товарів

Споживні властивості товарів кількісно характеризуються показниками споживних властивостей.

Структура споживних властивостей і показників змінюється залежно від призначення товару та рівня знань про товари.

Номенклатура споживних властивостей і показників – це сукупність характеристик, що обумовлює задоволення реальних та передбачуваних потреб.

Властивість призначення – це здатність товарів задовольняти фізіологічні і соціальні потреби

Призначення товару є одним із визначальних властивостей якості товару.

Споживні властивості і показники,

що їх характеризують

Призначення

Надійності

Ергономічні

Естетичні

Екологічні

Безпеки

Функціональ-ного

Соціального

Довговічність

Безвідмовність

Ремонтопридат-ність

Збереженість

Гігієнічні

Антропометричні

Психологічні

Психофізіологічні

Хімічна

Механічна

Радіаційна

Магнітна

Пожежна

Інформаційна виразність

Раціональність форми

Цілісність композиції

Досконалість виробничого виконання

2. Властивості і показники функціонального призначення

Властивості функціонального призначення – це споживні властивості товару, які обумовлюють його використання за призначенням як предмета споживання, тобто характеризують:

• відповідність товару цільовому призначенню,

• корисний ефект споживання,

• ступінь задоволення товаром конкретної потреби.

Для деяких непродовольчих товарів показник призначення не є самостійним показником, оскільки за змістом він співпадає з іншими комплексними показниками:

• функційна придатність ювелірних виробів, парфумів, антикваріату – забезпечується властивостями соціального призначення, а також естетичними властивостями,

• показники призначення одягу і взуття – забезпечуються естетичними та ергономічними показниками.