Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Опорний конспект по дисциплине Теор. основы тов...doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
732 Кб
Скачать
☆

Номенклатура показників властивостей безпеки непродовольчих товарів

Властивості безпеки

Показники властивостей безпеки

Механічна

безпека

  • ступінь гладкості поверхні (відсутність гострих частинок, задирок шорсткостей);

  • наявність огороджень, способів захисту,

  • блокування деталей, що рухаються;

  • стійкість

Безпека від шуму

та вібрацій

  • рівень шуму (рівень звукового тиску);

  • рівень інфразвуку;

  • рівень ультразвуку;

  • рівень вібрації

Термічна безпека

Максимальна температура поверхні виробу та окремих його частин

Електрична безпека

  • електричний опір ізоляції;

  • витік струму;

  • електрична міцність ізоляції;

  • наявність статистичної електрики;

  • наявність захисного заземлення;

  • наявність захисного відключення;

  • наявність способів захисту від короткого замикання та перевантажень;

  • наявність способів захисту від самовключення після перерви у постачанні енергії;

  • наявність способів захисту від контакту з струмопровідними деталями;

  • наявність попереджуючої сигналізації блокування, знаків безпеки

Електромагнітна

безпека

  • напруга електричного поля;

  • щільність потоку енергії електромагнітного поля; потужність дози рентгенівського опромінення; рівень інфрачервоної радіації;

  • рівень ультрафіолетової радіації;

  • рівень електромагнітного опромінення ВЧ-, НВЧ-діапазонів

Хімічна безпека

Вміст токсичних елементів

  • важкі метали,

  • пестициди,

  • органічні розчинники.

Санітарно-гігієнічна безпека

Наявність патогенних мікроорганізмів та продуктів їх життєдіяльності; наявність біопошкодження товарів

Пожежна безпека

  • температура загоряння;

  • температура самозаймання;

  • температура тління

Безпека від вибухів

  • гранично припустима вибухонебезпечна концентрація речовин;

  • дробові або фугасні характеристики вибухонебезпечного середовища

Радіаційна безпека

  • вміст радіонуклідів;

  • щільність потоку бета-частинок;

  • напруга поглиненої дози гамма-опромінення;

  • наявність попереджуючої сигналізації, знаків безпеки

Показники вибухонебезпечності характеризують спроможність товарів викликати вибух під дією зовнішніх чинників або при порушенні режимів роботи виробів – газові прилади.

Показники радіаційної безпеки характеризують спроможність викликати іонізуючі випромінювання радіоактивних елементів – для товарів, у виробництві яких використовується сировина з підвищеним вмістом радіоактивних ізотопів кобальту, цезію, радіонуклідів: асбест, цемент, глина.

Показники хімічної та санітарно-гігієнічної безпеки використовуються для характеристики продовольчих товарів.

Безпечність харчових продуктів - відсутність токсичного,

канцерогенного, мутагенного та іншого несприятливого

діяння продуктів харчування на організм людини під час

використання їх у фізіологічно прийнятих кількостях

(ДСТУ 3993-2000)

Показники безпеки носять обов‘язковий характер та нормуються у стандартах на непродовольчі та продовольчі товари, а також використовуються для оцінки рівня якості усіх груп товарів.

Одиничні показники безпеки визначають вимірювальними методами.

Відповідність товарів вимогам безпеки для організму людини повинна підтверджуватися сертифікатом відповідності.

Контрольні питання

  1. Визначити поняття «екологія», «екологічна властивість товарів».

  2. Визначити вплив непродовольчих товарів на оточуюче середовище при їх експлуатації та використанні.

  3. Розкрити поняття «безпека споживання товару».

  4. Види безпеки товарів в залежності від природи впливу.

  5. Основні показники безпеки для різних груп непродовольчих товарів.

  6. Основні показники безпеки для продовольчих товарів.

  7. Методи визначення показників безпеки.

  8. Що є властивістю товару, яка забезпечує його нешкідливий вплив на організм людини в процесі споживання ?

  9. Які властивості характеризує рівень шкідливої дії на навколишнє середовище, який виникає при споживанні товарів?