- •Менеджмент готельно-ресторанного господарства
- •Контрольні питання за темою
- •1. Особа менеджера.
- •2. Влада і особистий вплив.
- •3. Авторитет менеджера.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •1. Управлінське спілкування.
- •2. Менеджмент ділових нарад.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •1. Природа конфлікту.
- •5. Природа і причини стресу.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •2. Класичний підхід до ухвалення управлінського рішення.
- •3. Методи ухвалення управлінських рішень:
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •1. Технологія забезпечення безпеки готелю.
- •2. Тактико-організаційні заходи забезпечення безпеки.
- •3. Економічна безпека готелю.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Література
- •Складові репутації компанії
- •Ситуаційний приклад|зразок| 1
- •Ситуаційний приклад 2
- •Складові успіху hyatt hotel corporation 2|
- •Основні аспекти безпеки готелю3 Хенк Крістен (Hank| Christen|)
- •Кредо the| ritz-carlton| hotel| kompany4
- •Як добитися, щоб|аби| робота фронт-деска була не тільки|лише| цікавою, але|та| і успішною5 Уїльям Мартін (William| Martin|)
- •Психологічні тести
- •2. Прихований стрес
- •3. Чи міцні у вас нерви?
- •4. Ризик коронарної поведінки
- •5. Чи вмієте ви вирішувати свої проблеми
- •7. Чи вмієте ви проводити вільний час
- •8. Чи доживете ви до сімдесяти
- •1. «Самооцінка керівником свого стилю роботи»
- •2. «Управляти і часом, і справами»
- •3. «Наради, засідання»
1. «Самооцінка керівником свого стилю роботи»
Пропонуємо вам тест, який ґрунтується на самооцінці керівником свого стилю роботи з діловими паперами за 12-ма судженнями, що об'єднані у чотири групи.
Прочитайте уважно кожне з поданих суджень та оцініть, наскільки воно, за вашою думкою, правильне. Оцінки можуть бути: «Цілком справедливо»; «Мабуть, справедливо»; «Не зовсім так»; «Зовсім не так».
Над оцінкою довго не замислюйтесь. У тесті не може бути правильних чи неправильних відповідей. Як правило, перша, що прийшла в голову, - найбільш правильна. Результати тесту допоможуть вам поглянути на себе та свою роботу «збоку».
Група 1.
Коли у мене багато невідкладної роботи, я часто відкладаю нові папери «вбік».
Коли я не дуже завантажений іншими справами, я обробляю більшу частину паперів сам.
Я сам розбираю кореспонденцію, тому що більше з нею ніхто не впорається, а вигляд непрочитаних паперів мене дратує.
Група 2.
Мені доводиться долати внутрішній опір, коли я дозволяю підлеглому підготувати замість себе важливий документ.
Більшу частину документації з менш важливих питань готують мої підлеглі.
Я звертаюся за допомогою до інших тільки тоді, коли можливість службових неприємностей стає цілком реальною.
Група 3.
Мене роздратовує, що доводиться витрачати час на паперову рутину і, коли я зайнятий, папери відсуваю вбік.
Я не вважаю себе зобов'язаним відповідати на кожний папірець, адресований мені.
Я не вважаю, що обсяг та характер службового листування відбивають успішність моєї роботи та моє становище в нашій організації.
Група 4.
Коли я стикаюся з кризовою ситуацією, мені не вистачає часу, щоб зафіксувати її в документах.
Лише думка про можливі неприємності може змусити мене дописати службову доповідь.
Поки у мене є більш важливі справи, я відкладаю рутинну документацію вбік.
РЕЗУЛЬТАТИ
Підрахуйте набрані вами бали: за кожну відповідь «цілком справедливо» - 3 бали; за «мабуть, справедливо» - 2; за «не зовсім так» - 1; за «зовсім не так» - 0 балів. Підсумуйте бали окремо, за чотирма групами питань.
За першою групою отримано 7 та більше балів. Ви скоріш за все «супервиконавець», а тому схильні робити самостійно більшу, ніж необхідно, частину паперової роботи, недовантажуючи своїх підлеглих. Якщо до того ж набрали немало балів (5 та більше) по четвертій групі, значить вам притаманні ще й риси «марудника». Це означає, що ваша репутація та кар'єра - під загрозою. Правда, декому із вищого керівництва подобається ваша постійна зайнятість, але ярлик «справжнього служаки» зовсім не гарантує просування по службі та повагу колег й підлеглих.
7 та більше балів за другою групою. Ви скоріше за все «розфасовщик». Звичайно, делегування обов'язків - одне з найважливіших правил сучасної науки про управління. Воно може значно полегшити вам роботу, звичайно, якщо розподіляти функції правильно. Між тим багато подібних керівників, захоплюючись делегуванням, забувають про необхідність постійно навчати та контролювати тих, кому вони передають ті чи інші завдання. Це нерідко ставить під удар їх самих. Адже в кінцевому підсумку за все несе відповідальність керівник. Звичайно, помиляючись та забуваючи, ви поступово оволодіваєте мистецтвом делегування, але краще скоротити болісний шлях, вивчивши літературу з питань делегування.
7 та більше балів за третьою групою. Вам притаманні риси «антибюрократа», і ви схильні ігнорувати важливість паперової роботи. Такі звички можуть дорого коштувати, якщо у вашій організації обсяг паперової роботи великий і їй надається велике значення. Тому варто або переглянути своє ставлення до «папірців», або пошукати собі місце в організації, де паперової роботи менше.
За четвертою групою 3 бали і менше. Ви ставитеся до паперової роботи надто старанно, забуваючи, що є справи більш важливі, що вимагають вашої особистої присутності. Якщо ж ви набрали за цією групою 7 та більше балів, значить, у вас надто багато від «марудника» і ви приречені постійно вислуховувати докори керівництва за затримку різних документів. Врятувати вас можуть лише диференційований підхід до документації, що надходить, та більш широке використання делегування.
Ну, а якщо кількість балів, набрана вами за всіма чотирма групами питань приблизно однакова і коливається в межах 3-5, це можна вважати свідченням розумного ставлення до паперової роботи та відсутності яскраво виражених рис «паперових невдах».
Це, звичайно, приємно, але справитися з тим обсягом паперів, які до вас надходять щодня, все одно важко. Подивіться, чи не можна скоротити документообіг.
