Тематика рефератів

1. Сучасний менеджер: поняття, роль та вимоги до його особи.

2. Роль функцій менеджерів на ПГРБ в сучасних умовах.

3. Якості менеджера як головний чинник його конкурентоспроможності на ринку праці.

4. Поняття «влада менеджера» та необхідність її використання.

5. Характеристика методів оцінювання якості праці менеджерів на ПГРБ в сучасних умовах.

6. Порівняльна характеристика понять «авторитет», «лідерство» та «влада».

7. Визначення поняття «самоменеджмент» та практичне його використання в повсякденній роботі керівників ПГРБ.

	1 Мета заняття: ) уяснити значення та сутність управлінського спілкування; ознайомитись з етикою ділового спілкування; 2) визначити особливості форм та організації спілкування; 3) уяснити значення, завдання та ефективність ділових нарад; 4) ознайомитись з класифікацією та особливостями організації проведення ділових нарад; 5) надати можливість студентам придбати прак-тичні навички щодо вирішення конкретних ситуацій з даної теми, які можуть виникнути на ПГРБ.

2. Менеджмент ділових нарад

Контрольні питання за темою

1. Управлінське спілкування.

1.1. Вказати на сутність поняття «спілкування».

1.2. Охарактеризуйте «модель процесу спілкування»?

1.3. Визначте сутність етики ділового спілкування.

1.4. Дайте характеристику таким елементам мовного етикету як: вітання, звернення, знайомство, запрошення, комплімент, поздоровлення, прощання.

1.5. Вкажіть на компоненти спілкування.

1.5. Охарактеризуйте основні форми спілкування.

1.6. Визначте сутність категорій «функціональна», «координаційна», «оцінна».

1.7. Опишіть поетапно організацію (технологію) спілкування.

1.8. Які Ви знаєте п’ять ступенів впливу на людей?

2. Менеджмент ділових нарад.

2.1. Дайте характеристику поняттю «ділові зустрічі (наради)».

2.2. Вкажіть на основні завдання ділових нарад.

2.3. Визначте технологію організації і проведення ділових нарад.

2.4. Вкажіть на умови доцільності наради.

2.5. Як Ви вважаєте, які помилки може зробити недосвідчений керівник?

2.6. Визначте складові ефективності проведення ділових нарад.

2.7. Які Ви знаєте рекомендації по підвищенню результативності нарад.

Завдання для самостійної роботи студентів

Ситуація 1.

На нараді керівного складу готелю м. Донецька підводили підсумки роботи за ІІІ квартал року. Через обставини, що склалися, ситуація на ринку змінилася й кількість відвідувачів різко знизилася. Генеральний директор готелю всю провину поклав на директора прийому та розміщення Зайцева. Зайцев повідомив учасників наради у свій захист, що вже наприкінці червня в нього з'явилася тривога з цього питання, тому що пекуче літо може вплинути на кількість ділових поїздок і зустрічей, тим самим знизити кількість потенційних гостей міста. Тому він дав усну вказівку керівнику служби маркетингу Волкову визначити й уточнити кон'юнктуру ринку на літні місяці, а також підсилити напрямок рекламної діяльності. Волков відповів, що вперше про це чує. Обґрунтуйте хто на Вашу думку був винен у ситуації?

Використовуючи «модель процесу спілкування», проаналізуйте хід наради в даній ситуації. Яким елементам схеми було з Вашої точки зору приділено недостатньо уваги?

Розробіть план дій управлінського складу для запобігання подібної ситуації в наступному році.

Ситуація 2.

На виробничій нараді Ви говорите про проблему реконструкції Вашого підприємства з метою розширення номерного фонду. У Вас досить гарні пропозиції з цього питання, але в залі присутні кілька Ваших супротивників, які не хочуть, щоб Ваші пропозиції були прийняті керівництвом. Вони роблять різкі зауваження щодо Вас особисто та Ваших пропозицій. Яким чином Ви будете діяти у даній ситуації? Обґрунтуйте які з п'яти ступенів впливу на людей вже досягнуті, а які доцільно буде використати.

Ситуація 3.

Один із працівників на діловій нараді, як правило, займає позицію протистояння. При цьому усі змушені вислуховувати великі пояснення причин його незгоди. Через це втрачається багато часу.

Чи варто перервати виступаючого і запропонувати йому пов'язати сказане з предметом обговорення? Чи варто повторювати цей прийом, якщо він не подіяв відразу? Як ще можна впливати на цього співробітника? Яких правил необхідно дотримуватись для досягнення позитивного ефекту в процесі аргументації?

Завдання 1.

Ви – директор з харчування, до компетенції якого входить комплекс закладів ресторанного господарства при готелі. Вам належить організувати і провести нараду за результатами роботи служби за ми­нулий рік. Розробіть план організації та проведення ділової наради.

Завдання 2. Для конкурентоспроможності готельно-ресторанного комплексу «Вікторія» при проведенні «Євро-2012» важливою умовою є розробка та впровадження системи управління якістю. Керівництво вже звернулося за допомогою до Донецького науково-виробничого центру стандартизації, метрології та сертифікації. В результаті розроблена та узгоджена уся необхідна документація, але для її впровадження необхідно ознайомити колектив із метою, задачами, перевагами та недоліками системи управління якістю, що пропонується, правами та обов’язками в цій сфері; донести до робітників важливість цієї діяльності. Тому керівництво 4-х зіркового готелю «Вікторія» призначило нараду з питання інтеграції заходів всіх відділів і служб підприємства в сфері управління якістю з урахуванням загальних цілей підприємства. Скласти протокол наради колективу готелю за формою:

Короткий зміст обговорюваного питання......(дата)... (де)...
Присутні: Відсутні: Копії (кому):
Порядок денний 1.... 2.... 3....
Тема (пункт порядку денного)	Обговорили (вирішили) (повідомляється що саме)	Виконання рішення покладене на ... Термін виконання ...