Салат из яблок и томатов

Ингредиенты : яблоки свежие – 50 г, томаты свежие – 40 г, масло растительное – 15 г, зелень укропа и петрушки – 15 г, сахар – 8 г.

Приготовление : яблоки и томаты вымыть, яблоки нашинковать тонкой соломкой, томаты нарезать небольшими ломтиками, зелень измельчить. Подготовленные продукты аккуратно перемешать, заправить растительным маслом и сахаром.

Салат из свеклы с апельсинами и морковью

Ингредиенты : свекла – 4 шт., апельсин –1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, сок лимонный – 1 ч. ложка, кефирная заправка – 4 ст. ложки, вода – 300 мл, мелко нарезанная зелень укропа – 2 ст. ложки.

Приготовление : свеклу хорошо промыть, очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, полить лимонным соком, перемешать.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой и смешать с подготовленной свеклой. Опустить овощи в кипящую воду, довести до кипения и остудить. Выложить в салатник, полить кефирной заправкой, посыпать измельченным чесноком, украсить дольками апельсина и зеленью укропа.

Салат куриный с сельдереем

Ингредиенты : мясо куриное (мякоть без кожи) – 150 г, сельдерей – 50 г, сок лимонный ‑1 ч. ложка, порошок сушеного лука репчатого – на кончике ножа, майонез диетический ‑1 ст. ложка.

Приготовление : курицу отварить до готовности, нарезать небольшими кубиками, сельдерей нашинковать, смешать все ингредиенты в просторной посуде, заправить салат лимонным соком и майонезом.

Приправа острая

Приправу можно использовать вместо соли.

Ингредиенты : перец белый молотый – 1,5 ч. ложки, перец красный жгучий молотый – 1,5 ч. ложки, перец черный молотый – 1,5 ч. ложки, порошок лука репчатого – 1 ч. ложка, порошок чеснока – 1 ч. ложка, трава базилика сушеная – 1 ст. ложка, трава тимьяна сушеная – 1,5 ч. ложки.

Приготовление : все ингредиенты смешать, хранить в сухом месте в плотно закрытой посуде. Использовать вместо соли в блюдах из рыбы, мяса, птицы, овощей.

Кефирная заправка

Такой заправкой полезно заменять сметану.

Ингредиенты : кефир обезжиренный – 1,5 стакана, соус соевый – 2 ч. ложки, чеснок – 1 зубчик, лук репчатый, мелко нарубленный – 2 ч. ложки.

Приготовление : все ингредиенты смешать, подавать к салатам.

Соус кефирный с укропом

Ингредиенты : кефир обезжиренный – 1 стакан, уксус яблочный – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1/2 головки, семена укропа – 1/2 ч. ложки, горчица сухая – 1/4 ч. ложки, чеснок –1/2 зубчика.

Приготовление : лук и чеснок мелко нарубить. Все ингредиенты смешать до однородной массы в блендере.

Соус для спагетти

Ингредиенты : масло оливковое – 1 ст. ложка, лук репчатый – 1 небольшая головка, чеснок – 3 зубчика, цукини – 150 г, трава душицы сухая – 1 ст. ложка, трава базилика сухая – 1 ст. ложка, соус томатный – 250 г (можно заменить пастой томатной (50 г) или свежими томатами (2 шт.).

Приготовление : кабачок очистить от кожицы и нарезать кубиками среднего размера. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Разогреть на сковороде масло и обжарить подготовленные овощи в течение 5 мин.

Добавить оставшиеся компоненты и тушить под крышкой на слабом огне 30–45 мин. Соус подавать к спагетти.