- •Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы
- •Содержание
- •Введение
- •1 Учет затрат на производство продукции, работ, услуг
- •1.1 Экономическая сущность затрат на производство продукции
- •1.1.1 Понятие издержек производства, и себестоимости продукции
- •1.1.2 Понятие расходов организации, их классификация
- •1.1.3 Виды и классификация затрат на производство
- •1.2.1 Классификация производств и ее влияние на построение учета затрат
- •1.2 Организация синтетического и аналитического учета затрат на производство продукции
- •1.2.2 Система счетов для учета затрат па производство
- •1.2.3 Последовательность учета затрат
- •1.2.4 Определение потерь от брака и порядок включения их в себестоимость продукции
- •1.3 Основы калькулирования себестоимости продукции
- •1.3.1 Экономическая сущность калькулирования себестоимости продукции
- •1.3.2 Виды калькуляции
- •1.3.3 Принципы калькулирования себестоимости продукции
- •1.3.4 Этапы, цели и объекты калькулирования себестоимости продукции
- •2 Методы и системы учета затрат и калькульрования себестоимости продукции
- •2.1 Классификация методов учета затрат и калькулирования себестоимости
- •2.1.1 Понятие, классификация, выбор, сущность и принципы методов учета затрат и калькулирования себестоимости
- •2.1.2 Попередельный метод учета затрат
- •2.1.3 Попроцессный метод учета затрат
- •2.1.4 Позаказный метод учета затрат
- •2.2 Нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции
- •2.2.1 Сущность, принципы и сфера применения нормативного метода учета затрат
- •2.2.2 Калькулирование нормативной себестоимости
- •2.2.3 Учет изменения норм. Учет отклонений от норм
- •2.2.4 Система стандарт–кост и её отличия от нормативного метода
- •2.3 Метод «директ-костинг» (метод учета затрат и калькулирования сокращенной себестоимости)
- •2.3.1 Сущность и принципы метода «директ-костинг»
- •2.3.2 Понятие маржинального дохода
- •2.3.3 Последовательность выполнения учетных процедур при методе «директ-костинг», сфера его применения
- •2.3.4 Достоинства и недостатки метода «директ-костинг».
- •3 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости в отдельных отраслях производственной сферы
- •3.1 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях.
- •3.1.1 Особенности организации хлебопекарного производства
- •3.1.2 Номенклатура и характеристика затрат, включаемых в себестоимость хлебобулочных изделий
- •3.2 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на кондитерских предприятиях
- •3.2.1 Особенности организации производства на кондитерских предприятиях
- •3.2.2 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости кондитерских изделий
- •3.3 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на консервных предприятиях
- •3.3.1 Особенности организации производства на консервных предприятиях
- •3.3.2 Калькулирование себестоимости продукции на консервных предприятиях
- •3.4 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции растениеводства
- •3.4.1 Особенности бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях
- •3.4.2 Порядок исчисления себестоимости продукции растениеводства
- •3.4.3 Особенности исчисления себестоимости отдельных видов сельскохозяйственных культур
- •3.5 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции животноводства
- •3.5.1 Задачи учета затрат на производство продукции животноводства
- •3.5.2 Калькулирование себестоимости продукции животноводства
- •3.6 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции сельскохозяйственной переработки (колбасных изделий)
- •3.7 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на швейных предприятиях
- •3.7.1 Особенности организации и технологии швейного производства и их влияние на учет затрат
- •3.7.2 Номенклатура статей расходов, порядок их учета и калькулирования себестоимости продукции швейного производства
- •3.8 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, услуг туристических организаций
- •3.8.1 Структура и классификация затрат, включаемых в себестоимость турпродукта
- •3.8.2 Отражение различных видов затрат в бухгалтерском учете турфирмы
- •3.8.3 Калькулирование себестоимости тура
- •3.9 Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости электрической и тепловой энергии в энергосистемах
- •3.9.1 Особенности энергетического производства и их влияние на организацию учета затрат и калькулирования себестоимости продукции
- •3.9.2 Состав и характеристика затрат на производство электрической и тепловой энергии, порядок их учета
- •3.9.3 Объекты калькуляции и порядок калькулирования себестоимости производства энергии на электростанциях
- •3.9.4 Особенности учета затрат на производство электрической и тепловой энергии
- •3.9.5 Особенности учета затрат на передачу и распределение электрической и тепловой энергии
- •4 Бюджетирование и контроль затрат
- •4.1 Сущность генерального бюджета и его составляющих
- •4.1.1 Экономическая сущность бюджета и его виды
- •4.1.2 Порядок формирования операционного бюджета
- •4.1.3 Контроль и анализ исполнения бюджетов организации
- •4.2 Трансфертное ценообразование
- •4.2.1 Сущность трансфертного ценообразования
- •4.2.2 Модели трансфертного ценообразования
- •4.2.3 Центр ответственности бизнес-процесса при трансфертном ценообразовании
- •4.3 Анализ взаимосвязи «затраты – объем - прибыль»
- •Список использованных источников
- •Приложение а (справочное) Классификационные признаки затрат на производство [15]
- •Приложение б (справочное)
- •Приложение г (справочное)
- •Приложение и (справочное) Объекты планирования, учета производственных затрат и исчисления себестоимости продукции зерновых и зернобобовых культур
- •Приложение л (справочное) Объекты учета расходов на производство в животноводстве [18]
- •Приложение м (справочное) Структура себестоимости реализованного туристского продукта [16]
- •Приложение н (справочное) Калькуляция себестоимости тепловой энергии
- •Приложение п (справочное)
- •Приложение р (справочное) Бюджет закупок материальных ресурсов [11]
- •Приложение с (справочное) Бюджет производственных затрат по подразделению, руб. [11]
- •Приложение т (справочное) Бюджет косвенных общепроизводственных расходов [11]
- •Приложение у (справочное) Модель системы бюджетирования [11]
- •Приложение ф (справочное) Прогноз прибылей и убытков, руб. [11]
4.1.2 Порядок формирования операционного бюджета
Проведение структурирования генерального бюджета организации осуществляется с целью закрепления статей за бюджетами и полномочий по их составлению и/или мониторингу за ответственными менеджерами. Разработка генерального бюджета включает работы по формированию классификаторов бюджетов, бюджетных статей, наложению видов бюджетов и бюджетных статей на организационные звенья структуры управления компании или финансовой структуры.
Генеральный бюджет торговой организации состоит из оперативного и финансового бюджетов. Оба бюджета содержат ряд частных бюджетов, которые связаны между собой, взаимозависимы и взаимообусловлены. Операционный бюджет формируется в несколько этапов.
Этап 1. Отправной точкой при составлении операционного бюджета является формирование бюджета продаж, который определяется не столько производственными возможностями организации, сколько возможностями сбыта на рынке.
Цель данного бюджета – рассчитать объем продаж в целом и по всем видам продукции. При разработке бюджета продаж руководству организации следует принять во внимание все внешние ограничения и прогнозные оценки, касающиеся особенностей данного вида деятельности организации и рыночной ситуации (действия конкурентов, эластичность цен на продукцию), а также оценку общеэкономических факторов бизнеса, действия которых относится к планируемому периоду (темп инфляции, изменение налоговой политики).
Разработчики бюджета должны принимать во внимание и качественные факторы, такие как возможные колебания спроса или влияние изменений ассортимента выпускаемой продукции. Только после тщательной проверки и оценки всех влияющих на объем продаж факторов, можно приступать к составлению бюджета.
Бюджет продаж рассчитывается в соответствии с маркетинговой стратегией компании. В случае ошибок в прогнозах предприятие может понести значительные убытки. Например, если прогнозные значения объема продаж превышают фактические продажи, убытки возникают за счет затоваривания продукции на складах и, следовательно, отвлечения средств из оборота. В случае ошибок в определении географии рынков сбыта убытки складываются за счет дополнительных транспортных и погрузочно-разгрузочных расходов из-за переадресовки грузов. В случае занижения прогноза продаж, упущенная выгода формируется за счет «авральной» закупки товаров по повышенным ценам, нерациональных перевозок, оплаты сверхурочных работ и т. д.
Бюджет продаж выглядит как документ, в котором приведены объемы продаж, цены и выручка по всей номенклатуре продаваемой продукции.
Этап 2. После того как руководству организации становится ясен возможный объем реализации товара, с учетом имеющихся запасов на начало планируемого периода и бюджета запасов на конец периода, разрабатывается бюджет закупок товаров.
1. Из бухгалтерской отчетности берутся данные на начало и конец периода по остаткам товаров.
2. Данные по плану реализации товаров путем сложения объединяются с остатками товаров на конец периода и затем вычитаются запасы товаров на начало периода.
3. Итоговое значение количества необходимых товаров для выполнения плана реализации составляет бюджет закупок.
Развивая свой торговый бизнес, компания должна рассчитывать показатель чистых товарных запасов, который равен общему объему закупок за минусом возврата, уценок и прибавлением транспортных расходов. Если же по каким-либо причинам произошел возврат товаров, или же из-за больших транспортных расходов компании дешевле произвести уценку товаров, то в этом случае величина возврата или уценки товаров будет отражаться на соответствующих счетах баланса.
Этап 3. Составление бюджета себестоимости проданных товаров на основе вспомогательных бюджетов.
Себестоимость проданных товаров определяется как сумма запасов товаров на начало периода и себестоимости товаров закупленных за период, уменьшенная на стоимость товарного запаса на конец периода.
В свою очередь себестоимость товаров закупленных за период вычисляется следующим образом:
Себестоимость товаров закупленных= прямые затраты на приобретение+ административные, коммерческие, маркетинговые расходы (заработная плата, командировки, налоги, аренда, транспортные расходы, реклама).
Этап 4. Разработка бюджета административных, маркетинговых, коммерческих и других расходов.
Бюджеты накладных расходов на реализацию (коммерческих) и административных (управленческих) накладных расходов подготавливаются в разрезе отдельных статей этих затрат по центрам ответственности.
При разработке бюджета коммерческих расходов следует исходить как из предполагаемых в течение бюджетного периода объемов продаж, так и представлений руководства о необходимости и интенсивности усилий по продвижению продукции до покупателя. Такие виды деятельности, как реклама и стимулирование спроса, тесно связаны со стратегическими целями организации. Поэтому затраты подобного типа в рамках операционных и тактических бюджетов всегда будут определяться целями поддержания или усиления рыночной позиции на долгосрочную перспективу.
Бюджет накладных управленческих затрат определяется в первую очередь оценкой расходов, которые следует понести для поддержания всех видов деятельности организации, также для поддержания организации как бизнес-единицы.
Необходимо обратить внимание, что среди коммерческих расходов компании «Гермес» есть статья, являющаяся переменными расходами, – это комиссионное вознаграждение сотрудникам коммерческой службы, прямо зависящее от объема реализации. В бюджете административных расходов статей, пропорциональных объемам реализации, нет. Это отражает природу данного вида затрат, – они способствуют поддержанию бизнеса как целого, независимого от результатов текущей деятельности.
Этап 5. Расчет результата от реализации. Формирование отчета о прибылях и убытках. Пример прогноза прибылей и убытков представлен в Приложении Ф.
Следующий этап в разработке операционного бюджета– калькуляция себестоимости реализации и определение рентабельности и маржинального дохода по видам продукции. Имея все исходные данные для расчета плановой себестоимости реализации по видам продукции, можно сделать прогноз того дохода, который будет получен от продажи того или иного вида товара.
Для получения результата себестоимости реализации по видам продукции необходимо произвести распределение плановой величины общих расходов по отдельным видам товара. Тем самым рассчитываются полные удельные затраты на единицу товара по видам продукции, планируемой к продаже в бюджетном периоде. При этом необходимо заметить, что если коммерческие расходы были отнесены к постоянным, то они не включаются в состав данного бюджета. Величину налоговых и некоторых других платежей можно рассчитать пропорционально другим показателям деятельности или исходя из планируемых мероприятии и опыта прошлых периодов (например, суммы налоговых платежей можно оценить, зная ставки различных налогов и налоговые базы).
Затем необходимо составить первичный проект отчета о прибылях и убытках. Он является «выходной» формой операционного бюджета. Однако необходимо помнить, что отчет может еще корректироваться, в частности при решении вопроса о наличии или недостаче денежных средств компании.
Как и баланс, отчет состоит из двух частей: расходной и доходной. В расходную часть включаются стоимость закупленных товаров у товаропроизводителя, а также операционные и административно – управленческие расходы.
Доходная часть бюджета должна планироваться с учетом плана продаж продукции и плана финансовых поступлений от прочих источников. Кроме того, необходимо учесть остатки средств на балансовых счетах торговой компании. Доход может увеличиваться за счет поступления денежной наличности, а также за счет увеличения дебиторской задолженности, например, за счет продажи товаров в кредит. Но при этом увеличение денежных средств компании на расчетном счете в банке не всегда означает увеличение дохода компании. Например, получение кредита от банка означает увеличение денежной наличности на счете компании, но не увеличение его дохода, а увеличение кредиторской задолженности перед банком.
Продажи товаров в кредит уменьшают время их нахождения на складах, размеры складских помещений, расходы на их содержание, увеличивают коэффициент оборачиваемости оборотных фондов. Поэтому компании стремятся не только к продаже товаров в кредит, но и устанавливают различные скидки, которые ускоряют оборот денежной наличности. Также важно заметить, что при продаже товаров в кредит сумма полученного дохода может не совпадать с суммой денежной наличности.
Операционные бюджеты разрабатываются для различных центров ответственности, а ответственность за выполнение каждого из функциональных бюджетов ложится на линейных руководителей.
Под центром ответственности понимают организационную единицу, которую возглавляет руководитель, ответственный за его деятельность. Традиционно оценка деятельности центра становится основой оценки эффективности деятельности его руководителя. Система бюджетов по центрам ответственности должна давать возможность получать и анализировать информацию для учета и калькулирования затрат, контроля деятельности менеджеров и самих подразделений.
Но сам контроль за деятельностью организации в целом требует определения результативности деятельности ее отдельных сегментов. Организация бюджетирования по отдельным сегментам обычно отвечает особенностям организационной структуры самой компании.
