21. Характеристика приміщень нежитлової групи.

До нежитлових груп приміщень готельного господарства відносяться такі приміщення, як приміщення адміністративної групи, вестибюльної групи, приміщення культурно-масового і спортивно-рекреаційного призначення, приміщення господарського і складсь­кого призначення.

Блок групи приміщень адміністрації. Розташовується звичайно на першому або другому поверсі готелю. Всі адміністративні приміщення поєднуються в групи за функціональними ознаками:

- приміщення дирекції;- приміщення інженерно-технічного персоналу;- приміщення планово-економічного відділу;- приміщення бухгалтерії і каси;- приміщення відділу кадрів.Блок приміщень культурно-масового обслуговування. Передбачається в основному в туристичних і курортних готелях. У готелях загального типу ця група приміщень відсутня. Блок цієї групи приміщень складається з оглядової зали, фойє – танцювального залу, бібліотеки, більярдної у вітальнях. У курортних готелях можуть передбачатися відкриті і закриті плавальні басейни, фінські лазні, зимові спортивні зали.У готелях з високим рівнем комфорту передбачається також блок спортивно-рекреаційних приміщень, куди входять: універсальний зал для проведення конгресів, культурних заходів і т.п.; приміщення для секційних засідань, переговорів; експозиційний зал (салон) для організації виставок, демонстрації творів мистецтва, призначених для продажу; сауна з баром і залом спортивних тренажерів; масажний зал; зал ігрових автоматів; кімната (зал) для настільного тенісу тощо.Блок приміщень вестибюльної групи є основною сполучальною ланкою всіх груп приміщень готелю. Він створює перше враження про готель. У вестибюлях передбачаються наступні основні зони: інтенсивного пішохідного руху (до ліфтів і сходів), екстенсивного пішохідного руху(підходи до допоміжних приміщень гардероба, торговельних кіосків, телефонів-автоматів і групи прийому), рекреаційна і допоміжна.Блок підсобних і господарських приміщень існує в готелях будь-якого типу. Це приміщення обслуговуючого персоналу, різні побутові майстерні, склади, білизняні брудної і чистої білизни тощо. У невеликих готелях (до 300 чол.) для них визначений норматив площі 0,33–0,39 м² на одне ліжко-місце.

22.Характеристика категорій номерів у підприємствах готельного господарства.

Житлові номери класифікують на такі типи:— президентський (королівський ) апартамент (англ. presidential apartament) — номер квартирного типу значної площі з чотирьох і більше житлових кімнат — вітальні, спальні, кабінету, приміщення для проведення нарад; кухні з їдальнею, повного санвузла — умивальника, ванни (джакузі), душу, унітаза, біде й одного санвузла . Розрахований на проживання однієї-двох осіб;

— апартамент (apartament) — номер квартирного типу з трьох і більше житлових кімнат — вітальні, спальні, кабінету, кухні (кухні-ніші), повного — ванни, умивальника, унітаза, душу, біде та додаткового санвузла. Розрахований для одніеї-двох осіб;

— дуплекс (duplex) — двоповерховий номер, з'єднаний внутрішніми сходами; складається з двох і більше житлових кімнат, повного санвузла — ванни, умивальника, унітаза, душу, біде. Тут можуть проживати одна-дві особи;

— люкс (suite) — номер з двох і більше житлових кімнат — спальні, вітальні (кабінету); обладнаний повним санвузлом;

— напівлюкс, студіо (junior suite, studio) — номер з однієї житлової кімнати значних розмірів, у плануванні якої передбачено використання частини приміщення водночас як вітальні, кабінету, їдальні; сюди входить також повний санвузол (умивальник, ванна (душ), унітаз). Номер розрахований на проживання одніеї-двох осіб;

— перша категорія (first category) — номер з однієї житлової кімнати та повного санвузла — умивальника, ванни (душу), унітаза. Для проживання однієї-двох осіб;

— друга категорія (second category) — номер з однієї житлової кімнати та санвузла — умивальника й унітаза). Розрахований на проживання однієї-двох осіб;

— третя категорія (third category) — номер з однієї житлової кімнати і санвузла (умивальника й унітаза) для проживання трьох і більше осіб;

— четверта категорія (fourth category) — номер з однієї житлової кімнати з умивальником, розрахований на проживання трьох і більше осіб;

— п'ята категорія (fifth category) — номер з однієї житлової кімнати без санітарно-гігієнічного обладнання (санвузол у загальному коридорі) для проживання трьох і більше осіб;