23. Поняття архітектури у готельному підприємстві, поняття стилю.

Архітектура– це наука й мистецтво проектування будинків. Вибір архітектурного стилю для конкретного об'єкта часто залежить не тільки від смаків замовника, - на стилістичне рішення може вплинути характер і призначення приміщень, кліматична зона, в якій розташувався об'єкт і безліч інших факторів. Для того щоб правильно вибрати стиль планованого будинку, ресторану або торгового центру, необхідно представляти весь спектр стилів, які використовуються в сучасній архітектурі та дизайні.

Інтер’єр– це організація внутрішнього простору будівлі, що являє собою зорово обмежене, штучно створене середовище, яке забезпечує нормальні умови життєдіяльності людини. Інтер'єр будь-якого приміщення готелю повинний володіти екологічним, функціональним та естетичним комфортом.Головна мета створення інтер’єру– забезпечення сприятливих умов життєдіяльності людини в готелях.

Композиція– це найголовніший організаційній елемент художньої форми, що надає творчу єдність і цілісність, підпорядковує його компоненти один одному і цілому взагалі.

Першочергове завдання для досягнення комфорту - проектування композиції простору. Це вимагає залучення фахівців, компетентних людей в питаннях психологічного впливу кольору і світла на людину; дизайну інтер'єру. У створенні комфорту важливо враховувати правильний вибір меблів, колірної гами, способу освітлення приміщення. Важливу роль в оформленні приміщень і житлових номерів грають твори живопису, скульптури, елементи декоративного, прикладного мистецтва і особливо озеленення.

Інтер'єр може бути створений у зв'язку з національними традиціями різних народів. Також художньо-просторова організація приміщень готелю може бути виконана в стилі «ретро», тобто інтер'єр створюється стереотипними елементами минулих століть (ампір, бароко, рококо та ін.) Готельний номер містить у собі майже всі елементи житла людини (крім кухні), тут повинне бути місце для відпочинку і сну, роботи, прийому гостей. У ньому є передпокій, шафа для одягу, санвузол.

Важливе значення у інтер’єрі має колір. Колір– це активний засіб архітектури інтер'єру. Поєднання яскравості і кольору формують пластику інтер'єру, а також його просторову композицію.

24. Характеристика меблів, що використовуються для створення інтер’єру приміщень.

Композиційні прийоми розміщення меблів в приміщеннях цієї групи залежать від розмірів і об'ємно-планувального рішення приміщення, функціональних зв'язків технологічного процесу.

Найбільшу увагу у всіх типах готелів приділяється меблюванню приміщень блоку житлової групи. Меблювання цих приміщень повинна вирішувати основне завдання: створити максимум зручностей при мінімальній площі.

У приміщенні житлових поверхів використовується спеціальні готельні меблі: стаціонарні, багатофункціональні (коли один предмет виконує дві і більше функцій) і трансформовані (у тому числі секційні).У результаті такого спеціального меблювання зменшується площа, займана меблями, і кількість предметів, полегшується прибирання приміщень і їх естетичне сприйняття.

Першочергове завдання - проектування композиції простору. Це означає таку побудову інтер'єру приміщення, при якому окремі елементи сприймаються в певній системі (стильовій єдності). В даний час найбільш поширені три прийоми художньо-просторової організації інтер'єрів готелів - стиль «ретро», сучасний і змішаний.Інтер'єр в стилі «ретро» створюється стереотипними елементами минулих століть (ампір, бароко, рококо та ін.)Інтер'єр, вирішений у змішаному стилі, містить елементи двох попередніх прийомів композиції простору.

Меблювання номерів залежить від площі номера і комфортності готелю. Житлова площа однокімнатного одномісного номера складає 9-18 м ², однокімнатного двомісного - 12-25 м ², в залежності від категорії готелю.

Прийоми розміщення меблів залежать від розмірів і конфігурації номера і його житлової площі, розташування віконних і дверних прорізів.