13. Історичні підходи до класифікації підприємств готельного господарства.

В кожній країні, враховуючи соціально-економічні і історичні особливості розвитку, існує свій підхід до класифікації готелів.

Для зручності визначення вимог споживачів і пропозиції тур- операторів і туристичних агенцій умовно використовують систему «зірок». В її основу покладено розподіл готелів за рівнем комфорту на категорії, які позначаються від однієї до п’яти зірок. Таку систему застосовують у Франції, Австрії, Угорщині, Єгипті, Китаї, Росії, Україні й ряді інших країн. Проаналізуємо деякі види національних класифікацій щодо встановлення категорій підприємств готельного господарства.

Французька національна класифікація встановлює для туристичних готелів шість категорій, серед яких п’ять - із присвоєнням визначеної кількості зірок (*, **, ***, ****L або *****), одна категорія - без зірки.

Особливістю німецької класифікації є те, що в ній передбачено категорії і для таких типів готельних підприємств, як пансіони, готельні двори, готелі «Garni».

Так, у Греції готельні підприємства категорії «А» відповідають чотиризірковій категорії готелю в Україні, «В» - тризірковій, «С» - двозірковій, «Д» - однозірковій.

В Італії перша категорія відповідає категорії ****, друга - ***, третя - **.

У Великобританії використовують систему категорій з присвоєнням «Корон». Для того, щоб гармонізувати цю систему з українською, необхідно від загальної кількості корон відняти одну (категорія чотирьох корон відповідає категорії трьох зірок).

У Великобританії поряд із системою «Корон» використовують класифікацію, запропоновану Асоціацією британських турагенств, що вважається у Великобританії найбільш досконалою:

- бюджетні готелі - *. - готелі туристичного класу - **.- готелі середнього класу - ***.- готелі першого класу -****. - готелі вищої категорії - *****.

У США взагалі немає офіційно затвердженої класифікації готельних підприємств за категоріями. За рівнем комфорту їх зазвичай поділяють на п’ять категорій. Вища категорія присуджується двома установами: American Autobile Assotiation (AAA) і Mobile Travel Guide - «*****».

14. Характеристика основних нормативних документів, які визначають присвоєння категорії.

Постановою Кабінету Міністрів України від 29.07.2009 № 803 затверджено Порядок встановлення категорій готелям та іншим об’єктам, що призначаються для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання).

Згідно цього Порядку сертифікацію та оцінювання готелю здійснюють органи із сертифікації, що призначаються Мінекономрозвитку України для виконання у державній системі сертифікації УкрСЕПРО робіт із сертифікації (далі - органи із сертифікації). Категорії готелям та іншим об’єктам, що призначаються для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання), встановлюються за результатами добровільної сертифікації послуг з тимчасового розміщення і оцінювання відповідності готелів вимогам певної категорії (далі - оцінювання готелю).

Готелям встановлюються такі категорії: "п'ять зірок", "чотири зірки", "три зірки", "дві зірки" та "одна зірка".Івіншим об'єктам, що призначаються для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання), у тому числі мотелям, пансіонатам, будинкам відпочинку, туристичним базам, кемпінгам, категорія встановлюється за рівнем обслуговування в них (перший, другий, третій, четвертий та відповідно п'ятий рівні).

Встановлення категорії готелям та іншим об'єктам, що призначаються для надання послуг з тимчасового розміщення (далі - готелі), здійснює уповноважений орган із встановлення категорій готелям. Функції уповноваженого органу із встановлення категорій готелям виконує Державне Агентство України з туризму та курортів (Держтуризмкурорт), яке:

- утворює комісію із встановлення категорій готелям, до складу якої входять представники Держтуризмкурорт, Мінекономрозвитку, ін. центральних органів виконавчої влади, органів з питань сертифікації;

- бере участь у підготовці та атестації аудиторів із сертифікації послуг з тимчасового розміщення;

- веде реєстр свідоцтв про встановлення категорій готелям.

Тобто для отримання свідоцтва про відповідність певній категорії об’єкт, що призначається для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання) повинен:

- пройти процедуру сертифікації послуг розміщення (проживання), сертифікацію послуг харчування та отримати сертифікат відповідності;

- пройти в органі з сертифікації процедуру оцінку відповідності певній категорії;

оцінку відповідності певній категорії;

- підготувати відповідні матеріали, які являються доказовою базою відповідності певній категорії.

Роботи з оцінювання готелів виконуються відповідно до вимог ДСТУ 4269-2003 "Послуги туристичні. Класифікація готелів".

Орган з сертифікації, який проводив оцінювання відповідності готелю або аналогічного йому закладу розміщення, направляє документи про результати оцінювання відповідності готелю та пропозиції щодо встановлення йому відповідної категорії комісією із встановлення категорії готелям.

Вищезазначена комісія розглядає надані матеріали і приймає рішення про встановлення категорії більшістю голосів. Після проведення всіх зазначених вище процедур і за умови позитивних їх результатів об’єкт, що призначається для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання), отримує свідоцтво про встановлення категорії.