- •Дисциплина Организация, технология и проектирование предприятий
- •Вопрос 1. (частично для 9 и 10) Торгово-технологический процесс и технологические операции: содержание, признаки, структура процесса, инновации в области их механизации и автоматизации.
- •Инновации в области механизации и автоматизации ттп
- •Примеры инновационных технологий в торговле
- •Вопрос 2. Товародвижение: понятие, цель, основные участники, принципы и факторы, определяющие рациональность процесса.
- •Этапы товародвижения:
- •Факторы, влияющие на скорость товародвижения
- •Вопрос 3. Товароснабжение в сфере торговли: понятие, задачи, рациональная организация. Размер поставки и частота завоза.
- •Формы товародвижения
- •Пути рационализации товародвижения
- •Размер поставки и частота завоза.
- •Автоматизация планирования закупок при электронном документообороте
- •Расчеты частоты поставки и размера партии при бумажном документообороте
- •4. На основании расчета интервал завоза определяют размер поставки, зная объем продажи товара за месяц, путем деления месячного оборота на частоту завоза товаров:
- •Вопрос 4 Характеристика основных типов и видов предприятий оптовой торговли в России и за рубежом
- •Типы оптовых структур (по масштабу деятельности):
- •2). Структуры регионального (внутрирегионального) масштаба (предприятия 2-ого уровня):
- •Виды оптовых предприятий (по форме организации оптовой торговли)
- •Посреднические оптовые структуры;
- •Организаторы оптового оборота
- •Классификация оптовых предприятий (к вопросу 4)
- •1.Форма собственности:
- •Вопрос 5 Роль складов в процессе товародвижения: назначение, функции, классификация.
- •Функции складов:
- •Классификация общетоварных складов:
- •Вопрос 6 (частично подходит для ответа на 1 вопрос) Организация складского технологического процесса на основе современных принципов
- •Принципы организации технологических процессов на складе:
- •Вопрос 7. Розничная торговая сеть. Классификация предприятий розничной торговли.
- •Классификация предприятий розничной торговли (гост р 51773-2009 «Классификация предприятий торговли»)
- •Вопрос 8 . Принципы размещения розничной торговой сети. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли.
- •Факторы, влияющие на планирование и размещение розничных торговых предприятий в городской застройке
- •Система размещения розничной торговой сети в городах базируется на некоторых общих принципах.
- •Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли (гост р 51773-2009)
- •Вопрос 9. Понятие торгово-технологического процесса в магазине и его структура. Организация продажи товаров с использованием правил мерчандайзинга.
- •1 Часть вопроса в вопросе № 1.
- •1 Метод. Использование в организации размещения товаров метода авс.
- •Вопрос 10. Пути совершенствования технологических решений при проектировании предприятий торговли. Механизация и автоматизация технологических процессов.
- •Пример автоматизации на складе
Инновации в области механизации и автоматизации ттп
Инновация – нововведение, новая или усовершенствованная продукция или технология, полученная в результате инновационного процесса.
Инновационный процесс – научно-исследовательские, опытно-конструкторские, проектно-технологические и экспериментальные работы, а также работы по изготовлению и эксплуатации новой продукции, новых технологических процессов и новых способов организации производства, труда и управления.
В широком смысле инновационную деятельность торговых предприятий можно определить как новаторский процесс, приводящий к продвижению лучших по свойствам товаров (продуктов, услуг) и технологий торговли путем практического использования нововведений.. Одной из таких инноваций торговых предприятий является создание информационных системы и адаптацию их к торговым процессам.
Важнейшей составляющей инноваций торгового предприятия является совершенствование технологии торговли, которая представляет собой совокупность работ, обеспечивающих реализацию торгового процесса наиболее рациональными способами в соответствии с конкретными хозяйственными условиями.
Классификация инноваций (Л. Водачек, О. Водачковой) включает 4 вида:
- инновации продукции;
- инновации процессов (технологических);
- инновации рабочей силы (человеческого фактора);
- инновации управленческой деятельности
Инновационные нововведения в торговле могут включать инновацию в следующих направлениях:
- всесторонней перестройкой торгового процесса,
-изменением форм организации торговли,
-методов планирования, учёта, управления,
- заменой торговых площадей, оборудования, технических средств,
- созданием новых, заменой устаревших программных продуктов,
-информационных систем и технологий,
-формированием автоматизированной системы управления (АСУ) и т. д.
Внедрение инновационных технологий в торговле позволит:
1. повысить эффективность процесса продажи, оптимизировать издержки, увеличить конкурентоспособность организации в результате использования беспроводных и радиочастотных технологий; 2. обеспечить покупателя максимально возможным объемом информации о товарах и услугах; 3. повысить продуктивность работы служащих;
4. улучшить показатели финансово-экономической деятельности;
5. увеличить прибыль.
Примеры инновационных технологий в торговле
1. Внедрение нового поколения технологии штрих-кодирования - радиочастотных систем передачи данных (RFID) - (приборов идентификации радиочастоты) - (товары снабжены микрочипами RFID или "умными бирками", содержащими информацию о продукте. Все компоненты RFID связаны с помощью гибкого центрального концентратора системы).
2. Внедрение персональных компьютеров PDA. Система PDA позволяет покупателям эффективно использовать карманные компьютеры (PDA) в поисках нужных товаров. В магазине устанавливается компьютерная информационная система, а постоянный покупатель магазина опознается при входе. Электронный список необходимых покупок он приносит в PDA или получает в магазине, где он создается на основе предыдущих приобретений и хранится в системе. Когда покупатель входит в магазин, список реорганизуется так, чтобы назначить самый ему самый эффективный маршрут для укладки в тележку товара по списку. Взятый товар покупатель отмечает в списке и попутно читает информацию о скидках и специальных предложениях. Далее "на кассе" считывают штрих-коды товаров, и система сравнивает их с оригинальным списком. Обновленный список передается через инфракрасный порт в карманный компьютер, чтобы покупатель проверил сумму счета. Если все в порядке, он возвращает список со своими платежными реквизитами, а в ответ получает электронную квитанцию, которую потом использует для сведения баланса банковского счета.
3. Составной частью этой системы является портал персонала "ФСК", где есть вся информация о компании, график работы, тренингов, изменения и др. Для обслуживания покупателей предполагается использовать компьютер небольшого размера "личный консультант" (Personal Shopping Assistant, PSA), который крепиться к корзине для продуктов. Компьютер опознает покупателя по его личной карте, отражает всю информацию о наличии товара в магазине, его цене и месте расположения на стеллажах. Личная карта помогает покупателю осуществлять свой заказ из дома, придя в магазин изменить выбор, провести быстрый поиск товаров в магазине, оценить стоимость и оплатить покупку. Внедрение такой системы привлекает покупателей, делает процесс покупки более удобным, системным и рациональным.
4. Использование информационных терминалов, электронных рекламных дисплеев (табло), расположенных на стеллажах с товарами и демонстрирующих рекламу представленной продукции. Информационные терминалы, расположенные вблизи стеллажей, позволяют покупателю получить максимальную информацию о выбранном товаре: производителе, его качестве и характеристиках, сроке годности, условиях хранения, способе приготовления и употребления. Аналогичные терминалы могут автоматически по форме и цвету опознать продукт, помещенный на весы, вывести изображение на экран и оценить стоимость покупки, используя микрочип, размещенный на каждом товаре.
Электронный портал для контроля за процессом товародвижения автоматически считывает, сверяет, контролирует всю информацию по перемещению товаров из центра распределения на склад и в торговый зал.
5. Использование камеры "Veggie Vision", вмонтированной в весы для завешивания свежих продуктов, которая идентифицирует фрукты и овощи.
Примеры инноваций для складов оптовой торговли:
6. Использование роботизированных ричтраков без водителей (робокар), оснащенных системой лазерной или гироскопической системой навигации, беспроводной системой связи между центральной операторской станцией и робокаром, позволяют устранить ошибки в выполнении заданий, связанных с подъемом и транспортировкой грузов. Но они ориентированны на выполнение задач совместно с персоналом. Поэтому в целях безопасности скорость перемещения грузов примерно вдвое меньше скорости, которую может развить ричтрак.
7. Автоматизированные транспортные тележки, ориентированные на использование в стеллажах набивного типа, повышают производительность для аналогичного типа складов, так как автоматизируют процесс доставки паллеты с товаром из глубины канала на край стеллажной конструкции. Но при этом ограничение на однотипность хранения товара в канале стеллажной конструкции остается, так как операцию выгрузки паллеты с товаром производит водитель погрузчика.
8. Автоматизированные краны - штабеллеры, имея, как правило, либо ручной тип напольного управления, либо централизованный пульт управления с указанием координат ячейки хранения, рассчитаны на непосредственное участие оператора в управлении всей грузовой операцией, что приводит к ограничению скорости выполнения грузовой операции.
9. Высотные склады-автоматы - склады-автоматы с зонами хранения, выполненными по технологии HRW (High-Rack Warehouses), - это высотные однообъемные склады со скоростными рельсовыми кранами-автоматами, обеспечивающими производительность до 200 палет в час. Транспортная система, в зависимости от производителя, состоит либо:
- из скоростного крана-штабеллера вилочного типа, обеспечивающего глубину захвата одного ряда паллет с товаром,
- скоростного крана штабелера с роботизированной транспортной тележкой, обеспечивающей глубина захвата в два ряда паллет,
- системы подъемников и системы автономных роботизированных транспортных тележек с глубиной захвата в один ряд паллет.
В складах-автоматах подобного типа достигается удвоение количества паллетомест на квадратный метр площади при высоте склада в 24 метра за счет удвоения ярусности стеллажной конструкции по сравнению с традиционным складом с проходными стеллажами.
Автоматизация складской деятельности – понятие комплексное. Оно предполагает четыре направления:
1. подготовка, обучение высококвалифицированного персонала;
оснащение складов автоматизированными комплексами оборудований, предназначенных для механизаций внутрискладских процессов;
использование технологий автоматической идентификации всех подконтрольных объектов и элементов на базе компьютерной техники;
программное обеспечение закупленного оборудования.
Использование автоматизированных комплексов оборудования для механизации внутрискладских процессов предполагает полную замену человеческого труда в складской деятельности, а роль человека отводится лишь контроль за функционированием комплексов. Эффект от использования автоматов заключается как раз в этом, что заменяется человеческий труд – ресурс, который на сегодняшний день является самым дорогим.
Инновационных систем управления складом на современном этапе разработано и внедрено немало. Приведем лишь один показательный пример наиболее популярной в Европе и в РФ WMS система системы.
WMS система (Warehouse Management System, система управления складом) – это система автоматизации склада, которая позволяет:
Оперативно, в режиме реального времени управлять складом;
Получать информацию о состоянии склада в любых разрезах;
Оптимизировать использование всех - вещественных, финансовых, трудовых и т.д. - ресурсов склада посредством планирования, анализа загруженности складского пространства и оборачиваемости товаров.
В основе данных систем лежат технологии:
Автоматической идентификации с использованием радиоволн (RFID) для считывания кодов RF-меток или станций сканирования штрихкодов;
Адресного (ячеечного) хранения с распределением мест хранения товаров на складе с учетом всех требований условий хранения;
Удаленного управления персоналом при помощи Терминалов Сбора Данных (ТСД) -мобильных компьютеров, оснащенных Wi-Fi технологией радиочастотной идентификации (RFID).
Повышение эффективности выполнения складских задач является одним из путей снижения издержек компании, что дает ей определенные конкурентные преимущества в современной конкурентной бизнес-среде. WMS система позволяет решать весь комплекс задач в рамках трех главных операций на складе: приемки, размещения на хранение и хранения, отпуска.
В рамках процесса приемки WMS система позволяет:
Оперативно обеспечивать службы приемки информацией об ожидаемых поступлениях;
Управлять собственно процессом приемки с отслеживанием количества, качества и дальнейшего перемещения товара после приемки (транзитом клиенту или на определенное, указанное системой место);
Формировать описание и пакет документов по каждому новому товару на складе;
Оперативно отправлять данные о новых товарах в корпоративную информационную систему компании (КИС, ERP).
Подводя итог, следует отметить: торговля постоянно нуждается во внедрении новых инновационных продуктов научно-технического прогресса. Именно такие, инновационные продукты, создают новый облик оптовой торговли, делая ее все более и более высокотехнологичной отраслью в экономике в целом, и способствуя улучшению сектора торговли в частности.
