40. Підйомно-транспортне устаткування. Призначення, конструктивні особливості, принцип дії, правила експлуатації та техніки безпеки.

Підйомно-транспортні машини і обладнання, що застосовуються на торговельних підприємствах, призначені для механізації праці при виконанні наступних операцій: розвантаженні і навантаженні транспортних засобів; переміщенні і підйому вантажів по різних рівнів будівлі; укладання в штабелі, на стелажі і в підсобні приміщення; внутрішньоскладському і внутримагазинного переміщення вантажів до місць їх подальшої обробки.

Класифікація підйомно-транспортного устаткування, вживаного для виробництва складських і вантажно-розвантажувальних робіт, здійснюється за функціональним призначенням, принципом дії, увазі приводу, конструктивних ознаках і технічними параметрами.

За функціональним призначенням устаткування поділяють на вантажопідіймальні машини і механізми (ліфти, підйомники, крани та ін); транспортують машини (конвеєри, елеваторне обладнання тощо); вантажно-розвантажувальні машини (електро-і автонавантажувачі та ін); спеціальні машини ( маніпулятори, пакетувальник та ін.)

За принципом дії підйомно-транспортне обладнання може бути циклічного дії (штабелери, вантажні крани, підйомники, електро-і автонавантажувачі та ін), у якого робочий орган переміщується з вантажем циклічно від місця розвантаження до місця зберігання товару, або навпаки; безперервної дії ( конвеєри, елеватори та ін), у якого робочий орган має безперервний рух і переміщує вантаж рівномірно.

По виду приводу підйомно-транспортне обладнання буває з механічним приводом (електро-і автонавантажувачі, штабелеукладчики та ін); ручної дії (вантажні ручні візки, талі тощо); гравітаційні пристрою, де використовується сила ваги переміщуваних вантажів (роликові доріжки, похилі спуски та ін.)

За конструктивними ознаками обладнання ділиться на стаціонарне та пересувне.

За основними технічними параметрами устаткування підрозділяється з урахуванням габаритів, маси, потужності приводу, вантажопідйомності.

Підйомно-транспортного обладнання присвоєні буквено-цифрові позначення. Літерами позначають найменування обладнання і особливість його конструкції, а цифрами - номінальну вантажопідйомність, номер моделі, продуктивність і т.п.

До обладнання, що застосовується в торгівлі, пред'являють наступні основні вимоги.

Міцність. Робочі органи й вузли машин не повинні руйнуватися або отримувати залишкові деформації під впливом діючих на них допустимих зовнішніх навантажень.

Зносостійкість. Допустимий знос тертьових робочих органів не повинен порушувати характер їх сполучення і зменшувати міцність.Крім того, при зносі робочих органів частки матеріалу можуть потрапити в продукти, зробити їх непридатними до подальшого споживання.

Довговічність. Міцність, жорсткість і зносостійкість робочих органів і вузлів повинні забезпечувати високу експлуатаційну надійність і довговічність обладнання.

Відсутність втрат. У машині не повинно бути механічних втрат продукту, вона не повинна пошкоджувати зерно, погіршувати його технологічні якості та якість продуктів переробки.

Технологічність. Конструкція машини і її частин повинна бути технологічною, тобто можливо більш простий у виготовленні, зручною в збірці і експлуатації при мінімальних трудових витратах і низької собівартості.

Дотримання вимог промислової санітарії. Робота машини не повинна шкідливо відбиватися на здоров'я людей. Суворе дотримання встановлених санітарних норм - одне з найважливіших вимог при конструюванні, виготовленні, монтажі та експлуатації машин.

Використовувані в магазинах ріжучі машини прийнято класифікувати за такими ознаками:

1) призначенням (розрізняють 2 групи ріжучих машин: для оброблення і нарізки харчових продуктів на шматки; для подрібнення продуктів);

2) періодичності дії (поділяються на машини безперервного і періодичного (циклічного) дії);

3) джерела використовуваної енергії (розрізняють ріжучі машини з електричним приводом і ручної дії);

4) ступеня механізації й автоматизації процесів технологічної обробки (напівавтоматичні і автоматичні).