2. Інфекційні хвороби списку б.

Заразні хвороби, які являють загрозу для здоров’я людей і тварин в межах країни, мають значення для міжнародної торгівлі (сибірка, хвороба Ауєскі, гідроперекардит, лептоспіроз, Ку-лихоманка, лейкоз, хламідіоз, інфекційний епідидиміт баранів, сказ, паратуберкульоз, бруцельоз, кампілобактеріоз ВРХ, туберкульоз, дерматофільоз ВРХ, інфекційний ринотрахеїт ВРХ, злоякісна катаральна гарячка, губчастоподібна енцефалопатія ВРХ, скрепі овець і кіз, Вісна-Меде аденоматоз овець і кіз, інфекційна агалактія овець, інфекційна плевропневмонія кіз, сап, епізоотичний лімфангіт коней, інфекційний енцефаломієліт коней, Венесуельський енцефаломієліт коней, інфекційна анемія коней, грип коней, вірусна рино пневмонія коней, вірусний артрит коней, інфекційний метрит коней, інфекційний атрофічний риніт свиней, вірусний трансмісивний гастроентерит свиней, хвороба Тешена, репродуктивно-распіраторний синдром свиней, туляремія).

(Правила передзабійного ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарної експертизи м'яса та м'ясних продуктів затверджені наказом ДДВМУ від 07.06.2002 р. № 28 п 7.14-7.41)

3. Поняття державний ветеринарно-санітарний контроль та нагляд.

Державний ветеринарно-санітарний контроль - функції, що виконуються державними інспекторами ветеринарної медицини та/або уповноваженими лікарями ветеринарної медицини і полягають у постійному забезпеченні виконання встановлених чинним законодавством ветеринарно-санітарних заходів та технічних регламентів;

Державний ветеринарно-санітарний нагляд - функції, що виконуються державними інспекторами ветеринарної медицини та уповноваженими лікарями ветеринарної медицини і полягають у періодичній перевірці дотримання вимог чинного законодавства в галузі ветеринарної медицини;

(ЗУ «Про ветеринарну медицину» ст. 1)

Б-7

1. Порядок нанесення позначки придатності та ветеринарних штампів на тушки кролів, нутрій, птиці.

Один відбиток позначки придатності в області лопатки, а птиці – в області грудки.

(інструкція із застосування позначок придатності затверджена наказом ДКВМУ від 02.02.2010 р. № 46 п. 33.- п. 3.4)

2. Інвазійні хвороби списку «б».

Ехінококоз, піроплазмі дози (піроплазмоз, бабезіоз, франсаільоз, тейлеріоз, нуталіоз), анаплазмози, цистицеркози, трихоманоз ВРХ, парувальна хвороба однокопитних, трихінельоз.

(Правила передзабійного ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарної експертизи м'яса та м'ясних продуктів затверджені наказом ДДВМУ від 07.06.2002 р. № 28 п 7.42-7.48)

3. Трихінельоз, відбір проб для дослідження.

Обов’язковому дослідженню на трихінельоз підлягають: м’ясо свиней (крім поросят до тритижневого віку) , диких кабанів, ведмедів, борсуків, нутрій, інших всеїдних і м’ясоїдних тварин, коней, а також продукти їх забою, що мають поперечно-смугасті м’язи (субпродукти тощо).

Для проведення трихінелоскопії беруть дві проби поперечно-смугастих м’язів по 80г кожна із ніжок діафрагми на місці переходу їх у сухожилля. За відсутності ніжок діафрагмиу туш свиней проби беруть із м’язової реберної частини діафрагми, язика, м’язів гортані, стравоходу, міжреберних, шийних, жувальних м’язів у такій самій кількості. Від туш диких кабанів – ніжки діафрагми, ведмедів – ніжки діафрагми, частини жувальних або міжреберних м’язів; від туш коней - м’язи кореня язика, діафрагми, жувальні м’язи, міжреберні та плечо-лопаткової частини.

У разі дослідження туші, поділеної на відруби або шматки, проби необхідно відбирати від кожного відрубу (шматка) окремо.

З кожної проби м’язів роблять по 24 зрізи (всього 48). Від туш коней, а також від туш інших тварин у неблагополучних пунктах роблять 120 зрізів, які досліджують у п’яти компресоріях. Зразки досліджують під малим збільшенням (8*10).

(Правила передзабійного ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарної експертизи м'яса та м'ясних продуктів затверджені наказом ДДВМУ від 07.06.2002 р. № 28 додаток № 2 до п. 9.1 )

Б - 8

1. Хто має право наносити позначку придатності та ветеринарних штампів.

Здійснюють офіційні лікарі ветеринарної медицини, державні інспектора ветеринарної медицини державної служби ветеринарної медицини, які в обов’язковому порядку пройшли атестацію головними управліннями ветеринарної медицини в області з теоретичних та практичних знань щодо проведення перед забійного ветеринарного огляду та ВСЕ м’яса та м’ясних продуктів згідно з Правил перед забійного ветеринарного огляду тварин і ВСЕ м’яса та м’ясних продуктів, затвердженими наказом Державного комітету ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України від 07.06.2002 №28 та отримали офіційний допуск атестаційної комісії.

(інструкція із застосування позначок придатності затверджена наказом ДКВМУ від 02.02.2010 р. № 46 п. 1.6.)