Розрахунок вартості спеціального одягу персоналу у готелі на … рік

Група працівників	Чисельність працівників за штатним розписом	Норма видачі одиниці санітарного та спеціального одягу на особу на рік	Вартість одиниці комплекту одягу, грн	Сума зносу, грн
Адміністративно-управлінський персонал		1	5 000-10 000
Оперативно-виробничий персонал		2	2 000- 10 000
Разом		–

Розрахунок вартості малоцінних швидкозношуваних предметів, вартість яких у повному обсязі входить до поточних витрат, визначають у формі табл. 3.22, де наведено найпоширеніший перелік інвентарю закладів ресторанного господарства, що належить до малоцінних швидкозношуваних предметів.

Таблиця 3.22

Розрахунок вартості інвентарю, що належить до малоцінних швидкозношуваних предметів у готелі, на … рік

Предмети столової білизни, посуду, наборів	Кількість місць у закладі	Норма оснащення у розрахунку на одне місце	Об’ємний показник	Вартість одиниці, грн	Сума зносу, грн
1. Порцеляновий та фарфоровий посуд
2. Столові набори
3. Скляний (кришталевий) посуд
4. Металевий посуд
5. Інший посуд
6. Столова білизна
7. Постільна білизна та рушники
8. Спортивний інвентар
9. Інші предмети	–	–	–	–
Разом

Норми оснащення розраховують як суму мінімальних норм оснащення за всіма групами посуду та столових наборів. Вартість умовного набору визначають як середньо­ринкову вартість відповідної групи посуду або наборів без урахування ПДВ.

Плануючи витрати малоцінних швидкозношуваних предметів, необхідно визначити витрати на оздоровчо-лікувальне обладнання, інвентар, інструменти, господарський інвентар та канцелярське приладдя, обсяг яких готелем визначають самостійно та впродовж року списують на поточні витрати діяльності.

Стаття 7

Витрати на оренду приміщень планують при розробленні бізнес-плану за наявності цих витрат.

Діючі ставки орендної плати визначають (умовно) у гривнях за 1м² площі, яку планують орендувати.

Суму орендної плати на місяць визначають за формулою

(3.7)

де О_с – орендна ставка;

S – площа, надана в оренду.

Стаття 8 

Податки та збори, передбачені законодавством як обов’язкові платежі включають:

• збір за місця для паркування транспортних засобів;

• податок на майно:

• збір за першу реєстрацію транспортного засобу;

• податок на нерухомість

Більшість податків і зборів, що сплачують і зарахо­вують до собівартості продукції та послуг готелю, пов’язані з використанням майна в процесі створення та функціонування готелю.

Розрахунок суми платежів здійснюється за діючими ставками та методиками, визначеними чинним законодавством України (Податковий кодекс України) на дату написання випускного кваліфікаційного проекту.

Стаття 9 

Витрати на транспортування розраховують, виходячи з кількості кілометрів пробігу автотранспорту за рік та діючих тарифів на списання бензину для цього транспорту. Діючі в Україні норми списання бензину на малолітражний вантажопасажирський автотранспорт становлять 12 л на 100 км пробігу. Кількість робочих днів у розрахунку на рік – 280, у розрахунку на квартал – 70.

Стаття 10 

Витрати на охорону готелю слід прийняти 0,06% доходу закладу , що відповідає середньринковим показникам.

Стаття 11

Витрати матеріалів об’єктів оздоровчо-рекреаційного призначення. Умовно приймають 200–300 грн у розрахунку на кожного відпочивальника.

Стаття 12

 Інші поточні витрати – на рекламу та маркетингові дослідження; страхування майна; від знецінення запасів (у межах норм природних збитків); поштово-телефонні – умовно слід прийняти 10,0% від постійних витрат закладу.