39 Содержание глюкозы в крови с.Х. Животных в мг%

Корова 40-100

Лошадь 60-100

Собака 70-100

Овца 40-65

Свинья 40-250

Курица 130-200

Постоянство содержания глюкозы в крови и его причины.

В печени, при недостатке глюкозы в крови, происходит гидролитический распад гликогена до глюкозы, которая поступает затем в кровяное русло – восстановление до нормы.

Значительная часть гликогена откладывается в мышцах и он используется в кажестве источника энергии при работе.

На синтез гликогена в целом поступающей глюкозы расходуется 5%, 70-75% используется в качестве энергии, 30-35% синтез жира.

Глюкоза – главный источник энергии! При снижении глюкозы происходит голодный обморок.

Регуляция углеводного обмена.

Осущесвляется через НС, ЖВС, Печень, витамины.

Центры в КПБ, продолговатом, и ганглиях ВНС.

ЦНС – определяет характер интенсивности пищеварительных соков, степень гликогенеза, гликонеогенеза, скорость гликолиза.

При уменьшении сод. Глюкозы возникают импульсы в продолговатом мозгу и гипоталамусе, которые поступают в солнечное сплетение, затем в печень, где активируется фосфорилазы, происходит расщепление гликогена до глюкозы – восстановление уровня глюкозы.

Поджелудочная ж-за.

Гормон инсулин, попадает в кровь, активирует гексокиназу, которая образует глюкоза-6-фосфат и гликоген, тормозящий активность глюкозы-6-фосфотазыю

Фосфорилаза – активируется гормонами надпочечников (адреналин, норадреналин.) – распад гликогена до глюкозы. Витамин В1 – составная часть коэнзима А.

Паталогия углеводного обмена.

Гипергликемия – содержания сахара в крови выше нормы, она приводит к гликозурии – появление глюкозы в мочи. Причина : сахарный диабет – пониженное содержание в крови инсулина.

Гипогликемия – недостаток глюкозы в крови. Причины: высокий уровень инсулина в крови, голодание, заюолевание ЖКТ.

40 Условия переваривания углеводов в жкт.

Углеводы начинают перевариваться в ротовой полости, под действием фермента амилазы, которая находится в слюне рН – щелочная. Слюна – смачивает корм, извлекает вкусовые качества корма, обволакивает пищевой корм, способствует скольжению и его продвижени.

Под действием амилазы. Начинает в ротовой полости расщепляться крахмал, до мальтозы, но полностью не переваривается. Также для действия амилазы важна температура 38-40, рН – 6,8-7,2.

Желудок. В желудке вырабатывается желудочный сок (реакция среды 1,5-2,5) реакция резко-кислая и ферменты на углеводы не действуют.

Тонкий отдел к-ка. Здесь происходит окончательное переваривание углеводов под действием ферментов поджелудочного сока.

На углеводы действую следующие ферменты: амилаза, мальтаза, декстриназа, лактаза.

Конечным продуктом в переваривании является глюкоза.

Особенности у жвачных.

В рубце, под действием ферментов микроорганизмов происходит до 80% переваривание всего рациона. 1г = 10¹⁰ м/о.

Клетчатка по действием ферментов м.о. расщепляется до целлобиозы, на которую действует фермент целлобиаза и образуется 2 молекулы бетта-дэ глюкоза.

Далее глюкоза сбраживается до ЛЖК – конечный продукт переваривания у жвачных! – уксусная (60-70%) – источник энергии, синтез молочного жира, пропионовая (15-20%) – используется в синтезе глюкозы + источник энергии, маслянная (10-15%) как источник энергии, синтез жировой ткани, при избытки кислоты происходит кетоз.

При нарушениях пищеварения происходит сдвиг в сторону маслянной кислоты.

ЛЖК всасывается в стенке рубца и используется в обмене веществ.