70. Гормоны, их классификация, особенности в строении гормонов и их физиологическая роль. Использование гормонов в животноводстве и ветеринарии.

Гормоны- биологически активные вещества, которые вырабатываются железами внутренней секреции и выделяются в кровь и лимфу.

Гормоны оказывают кратковременное действие и быстро разрушаются. Г.не обладают видовой специфичностью. Деятельность желез внутренней секреции контролируется нервной системой. В свою очередь, железы внутренней секреции влияют на деятельность нервной системы. В настоящее время известно около 100 гормонов.

Классификация гормонов, по признакам:

1. По механизму действия на клетки – мишени:

а) гидрофильные гормоны, связывающиеся с рецепторами на поверхности клетки;

б) липофильные гормоны, связывающиеся с внутриклеточными рецепторами.

2. По химическому строению:

а) гормоны – белки (тириоглобулин, инсулин, пролактин, фоликулотромный гормон)

гормоны – пептиды (вазопрессин, окситоцин, интермедин, тироксин, адреналин, половые гормоны)

б) стероидные гормоны

3. По биологической функции. Эти гормоны регулируют:

а) обмен белков, углеводов, липидов (инсулин, адреналин)

б) водосолевой обмен (альдестерон, вазопрессин)

в) обмен ионов кальция и фосфора (паратгормон, кальцитоцин)

г) репродуктивную функцию

д) функции эндокринных желез (тропные гормоны)

4. По месту синтеза гормонов:

а) в центральных эндокринных железах (гипотоламус, гипофиз)

б) в периферических эндокринных железах ( щитовидная железа, паращитовидная железа, поджелудочная железа, надпочечники, половые железы)

Общие свойства гормонов

1. Дистантность действия – действуют на органы, удаленные от места синтеза гормона (гормон гипофиза – окситоцин, поступает в кровь, а затем с током крови в молочную железу, где вызывает сокращение альвеол и мелких протоков);

2. Специфичность действия – оказывают регулирующее влияние на определенные процессы ( гормон вазопрессин – усиливает обратное всасывание воды в канальцах почек; или, гормон инсулин – снижает концентрацию глюкозы в крови)

3. Высокая скорость образования и распада –гормоны быстро разрушаются тканями, поэтому железы должны их вырабатывать постоянно.

В период полу жизни белковых гормонов в крови – минуты, у стероидных гормонов – часы, дни. Синтезируются гормоны за 1 – 2 минуты, но образование созревших секретирующих гранул требует около 1 – 2 часов.

4. Высокая биологическая активность – своё действе гормоны проявляют в очень маленьких количествах.

Достаточно 1 грамма инсулина при понижении сахара в крови у 125 тыс. кроликов.

5. Отсутствие видовой специфичности у стероидных и гормонов производных аминокислот. Горм оны животных и человека – идентичны.

6. Регуляция процессов – гормоны выполняют роль посредника между ЦНС, тканями и образуют иерархичную лестницу:

а) ЦНС принимает сигналы из внешней и внутренней среды, затем направляет нервные импульсы в гипоталамус;

б) гипоталамус вырабатывает соответствующие либирины/ статины – пусковые гормоны, которые по капиллярной сети поступают в гипофиз;

в) гипофиз в ответ синтезирует гормоны тропины – которые поступают в кровь и действуют на соответствующие периферические железы;

г) периферические железы выделяют истинные гормоны (гормоны исполнители), которые поступают в соответствующие органы и ткани;

д) в органах и тканях эти гормоны действуют избирательно на ферменты, определяя характер химической реакции.

Обратная связь осуществляется действием гормона на гипофиз и гипоталамус.

7. Гипофункция желез – ведет к избыточному синтезу гормона, а гипофункция к его недостатку – это приводит к глубоким нарушениям в организме, а иногда и к гибели.

8. По эффекту действия – одни усиливают действия друг друга – синергисты; антогонисты – угнетают.

Использование гормонов в ветеринарии

Используются в ветеринарии и животноводстве для стимуляции роста животных, улучшения усвояемости кормов, многоплодия, регламентации сроков беременности, ускорения полового созревания и т.д. Ряд ГП обладает выраженной анаболической активностью, применяется в этой связи для откорма скота и птицы: полипептидные и белковые гормоны (инсулин, соматотропин и др.); производные аминокислот —тиреоидные, стероидные гормоны, их производные и аналоги.

Естественным следствием применения ГП в животноводстве явилась проблема загрязнения ими продовольственного сырья и пищевых продуктов.

С развитием науки были созданы многие ГП, которые по анаболическому действию эффективнее природных гормонов в 100 раз и более. Этот факт, а также дешевизна их синтеза определили интенсивное внедрение этих препаратов в практику животноводства. Это, например, диэтилстрильбэстрол, синэстрол, диенэстрол, гекс-эстрол и др. Однако в отличие от природных аналогов многие синтетические ГП оказались более устойчивыми, плохо метаболи-зируются и накапливаются в организме животных в больших количествах, мигрируя по пищевой цепочке в продукты питания. Следует отметить, что синтетические ГП стабильны при приготовлении пищи, способны вызывать нежелательный дисбаланс в обмене веществ и физиологических функциях организма человека. Применение гормональных препаратов и других биокатализаторов требует проведения тщательных гигиенических исследований по их токсикологии, накоплению в клетках и тканях организма. Применение Янтарной кислоты: Организм животных и птиц довольно схож с организмом человека, поэтому ЯК оказывает на них аналогичное действие.

Особенно эффективно использование ЯК в начальный период жизни цыплят, поросят и других домашних животных. При этом суточная доза ЯК принимается из расчета 0.03 г на 1 кг живой массы.

ЯК подмешивается в корм или разводится в питье в течение 2-3 недель. ЯК весьма эффективна и для взрослых животных и птиц в период перед и после появления потомства. Доза - 0.03 г на 1 кг живой массы в день на неделю до и на полторы недели после появления потомства. В промышленных массштабах ЯК используется в соответствии со специально отработанными технологиями. Она резко снижает заболеваемость сельскохозяйственных животных и позволяет получать в большем количестве экологически чистые молоко, мясо и яйца. В значительной мере это обусловлено уменьшением или отсутствием необходимости регулярного применения в хозяйствах антибиотиков и других лекарственных препаратов. Кроме этого снижается количество фуража необходимого для откорма.