7 Контрольні питання
7.1. Що являє собою неоднорідна система?
7.2. Як класифікуються неоднорідні системи?
7.3. Які методи поділу неоднорідних систем відомі вам?
7.4. Якими способами визначається швидкість вільного осадження твердих часток у рідкім середовищі?
7.5. Що означає термін “коагуляція часток”?
7.6. Поясните вплив форми твердих часток і концентрація суспензії на швидкість їх осадження?
7.7. Які відстійники відомі вам?
7.8. Яка методика визначення продуктивності й площі осадження відстійника?
Список використовуваних джерел
1. Кавецкий Г.Д., Королев А.В. Процессы и аппараты пищевых производств.– М.: Агропромиздат, 1991.–432с.
2. Касаткин А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии.– М.: Химия, 1973.–752с.
3. Липатов М.Н. Процессы и аппараты пищевых производств: Учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. 1011 “Технология и организация обществ. питания”.– М.: Экономика, 1987.–272с.
4. Стабников В.Н., Баранцев В.И. Процессы и аппараты пищевых производств.– М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.–328с.
5. Стабников В.Н., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств.– М.: Агропромиздат, 1985.–503с.
6. Чернов. А.В., Бессребренников Н.К., Силецкий В.С. Основы гидравлики и теплотехники.– М.: Энергия, 1976.–416с.
7. Процессы и аппараты химической промышленности: Учебник для техникумов /П.Г. Романков, М.И. Курочкина, Ю.Я. Мозжерин и др.– Л.: Химия, 1989.–560с.
8. Баранцев В.И. Сборник задач по процессам и аппаратам пищевых производств.– М.: Агропромиздат, 1985.–136с.
______________________________________________________________
Одеський технічний коледж, Одеської національної академії харчових технологій, комісія спецтехнології, п редмет «Процеси та апарати харчових виробництв», 2012.