- •Сортування 14
- •Практичне заняття № 1
- •1 Мета роботи
- •2 Перелік використаного обладнання
- •3 Перелік довідкової літератури
- •4 Стислі теоретичні відомості
- •Продуктивність вальцьової дробарки визначається по формулі:
- •Величина потужності n4 для різань продуктивністю від 1000 до 4000 т/доб відповідно становить від 8 до 5 кВт.
- •5 Порядок проведення роботи
- •7 Контрольні питання
- •Практичне заняття № 2 Ознайомлення з будовою машин для сортування. Розрахунок продуктивності і витрат енергії машин для сортування
- •1 Мета роботи
- •2 Перелік використаного обладнання
- •3 Перелік довідкової літератури
- •4 Стислі теоретичні відомості
- •4.2. Бурат.
- •5 Порядок проведення роботи
- •7 Контрольні питання
- •Практичне заняття № 3
- •1 Мета роботи
- •2 Перелік використаного устаткування
- •3 Перелік довідкової літератури
- •4 Стислі теоретичні відомості
- •4 .1. Гідравлічний прес
- •4.2. Корзиновий прес
- •Ефективність процесу просівання прямо пропорційна об'єму V (або масі) мезги, одночасно, що пресують у кошику преса, і швидкості wh виділення соку.
- •4.3. Шнековий прес
- •4.4. Ротаційний прес
- •5 Порядок проведення роботи
- •7 Контрольні питання
- •Практичне заняття № 4
- •1 Мета роботи
- •2 Перелік використовуваного устаткування
- •3 Перелік довідкової літератури
- •4 Стислі теоретичні відомості
- •4 .1. Тиск рідини на плоску стінку
- •4.2 Тиск рідини на циліндричну поверхню
- •4.3. Тиск рідини на стінки труб
- •Зневажаючи масою рідини в трубі, складемо рівняння рівноваги:
- •5 Порядок проведення роботи
- •7 Контрольні питання
- •Практичне заняття № 5
- •1 Мета роботи
- •2 Перелік використовуваного устаткування
- •3 Перелік довідкової літератури
- •4 Стислі теоретичні відомості
- •5 Порядок проведення роботи
- •7 Контрольні питання
- •Одеський технічний коледж, Одеської національної академії харчових технологій, комісія спецтехнології, п редмет «Процеси та апарати харчових виробництв», 2012.
4.2. Бурат.
Машини з обертовими ситами, називаними буратами, мають барабани ци-ліндричної, шести-гранної або конічної форми. Робоча повер-хня барабана викону-ється із сит з отворами різної величини, що збільшуються по ходу руху сыпучого матеріа- лу. Циліндричні й шестигранні барабани встановлюють під ку-том 5…10º до обрію, а конічні – горизонтально; у них переміщенню матеріалу сприяє нахил ситової поверхні й обертання барабана.
Принцип дії бурата з конічним барабаном, застосовуваного для просівання борошна, показаний на мал. 4.2.
Частота обертання барабана бурата визначається по формулі:
n = 14/√R , (4.4)
де R – радіус барабана, м.
Продуктивність бурата визначається по формулі:
G = 0,2 ε ρ n tg(2α) √R3 h3 , (4.5)
де G – продуктивність бурата, кг/с;
ε – коефіцієнт розпушення матеріалу;
ε = 0,6…0,8
ρ – об'ємна маса матеріалу, кг/м3;
h – висота шару матеріалу на ситі, м.
Потужність, споживана буратом, визначається по формулі:
N = R n (Gб+13 Gм) / 29200, (4.6)
де N – потужність, споживана буратом, кВт;
Gб – маса барабана бурата, кг;
Gм – маса матеріалу завантаженого в барабан, кг.
4.3.
Циліндричний трієр.
Т
рієри
широко застосовуються
для виділення із зерна домішок, що мають
однакове з ним поперечний переріз, але
одмінних по довжині. У швидкохідному
ци-ліндричному трієрі див.
мал. 4.3 кукіль і половинки
зерна виділяються із сумі-ші в обертовому
(n = 45 об / хв)
барабані 1,
змонтованому на валу 5,
що є одно-часно й валом шнека 4.
Внутрішня поверх-ня барабану виконе-на
у вигляді комірок 2
напівкульової фор-ми.
Жолоб 3
для домішок вільно під-вішений на валу
й за допомогою спеціального пристрою
може бути встановлений під необхідним
кутом.
Зерна, що надходять в барабан з домішками при обертанні укладаються в комірки, причому кукіль і половинки укладаються глибше, чим цілі зерна. Тому при повороті барабана на деякий кут зерна випадають із комірок раніше й попадають знову в циліндр, а кукіль і половинки піднімаються вище й випадають у жолоб, з якого потім приділяються шнеком за межі трієра. Завдяки обертовому руху
відсортоване зерно переміщається по барабану до протилежного кінця й приділяється через бічні отвори.
Частота обертання швидкохідного трієра визначається по формулі:
n = 24 / √R , (4.7)
де n – частота обертання барабана трієра, об/хв;
R – радіус барабана трієра, м.
Продуктивність швидкохідного трієра визначається по формулі:
G = 1,45 D l n x g K / a, (4.8)
де G – продуктивність швидкохідного трієра, кг/с;
D – діаметр циліндра, м;
l – довжина циліндра, м;
x – число комірок на 1 м2 поверхні циліндра;
g – маса зерна, обирана однієї коміркою, кг;
K – коефіцієнт використання ніздрюватої поверхні;
a – вміст зерен дрібної фракції у вихідній масі зерна, %.
Число гнізд на 1 м2 поверхні циліндра визначається по формулі:
x =A / dу, (4.9)
де A – дослідний коефіцієнт;
d – діаметр комірок, мм;
y – показник ступеня.
Для штампованих комірок:
А = 4,3·105;
d
= 2,5…12 мм;
y = 1,8.
Потужність електродвигуна для трієра визначається по формулі:
N = 0,72 G / ηn, (4.10)
де N – потужність електродвигуна для трієра, кВт,
ηп – ККД привода трієра;
ηп = 0,8…0,9
4.4. Вібраційний гуркіт. Вібраційні груркоти в порівнянні з іншими сортувальними пристроями забезпечують більш високу продуктивність і чіткість поділу при меншій витраті енергії завдяки тому, що при вібруванні шар продукту на ситі інтенсивно розпушується, зменшується тертя між частками; вони стають більш рухливими, що обумовлює відносний перерозподіл їх по окружності й прискорює виділення проходових часток.
У вібраційному гуркоті див. мал. 4.4 короб 1 із ситом 2 установлено на пружинах 3. При обертанні вала 4 c двома шківами 5, що несуть неврівноважені вантажі 6, виникають відцентрові сили інерції, під дією яких коробу повідомляється 900…1500 вібрацій в 1 хв при амплітуді коливань від 0,5 до 12 мм.
Продуктивність вібраційного гуркоту визначається по формулі:
G
= 0,28 10–3
A
F
(55 + a)
(60 + b)
ρ
√d
, (4.11)
де G – продуктивність вібраційного гуркоту, кг/с;
A – амплітуда коливань, м;
A = 0,005…0,01 м
F – площа сита, м2;
a – вміст виділюваної фракції у вихідному матеріалі, %;
b – вміст у виділюваній фракції зерен розміром менше половини отвору сита, %;
ρ – об'ємна маса матеріалу, кг/м3;
d – розмір отворів на ситі, мм.
