Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
+ Lab.praktikum ОМ 2014-15 КРЕДИТ 1-4.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
477 Кб
Скачать
☆

Качественные реакции на нормальные и патологические составные части желудочного сока.

Реактивы. 0,5% спиртовой раствор п-диметиламиноазобензола; 1% раствор фенола; 1% раствор

хлорного железа (III); 0,2% раствор бензидина в 50% растворе уксусной кислоты; 1% раствор перекиси

водорода.

а) Определение реакции среды желудочного сока.

Ход работы. Одну каплю нативного желудоч­ного сока наносят на синюю лакмусовую бумажку. Она принимает красную окраску, которая свидетельствует о кислой реакции среды желудочного сока.

б) Качественная реакция на свободную соляную кислоту.

Ход работы. В пробирку наливают 10 капель желудочного сока и добавляют 1 каплю 0,5 % спиртового раствора п-диметиламиноазобензола. При наличии свобод­ной соляной кислоты появляется красное окрашивание.

в) Качественная реакция на молочную кислоту.

Принцип. Молочная кислота в присутствии фе­нолята железа (реакция Уфельмана), окрашенного в фио­летовый цвет, образует лактат железа желто-зеленоватого цвета.

Ход работы. В пробирку наливают около 1 мл реактива Уфельмана (20 капель 1 % р-ра фенола + 2 капли 1 % р-ра хлорного железа до появления фиолетового цвета). К раствору по каплям добавляют желудочный сок, при на­личии молочной кислоты окраска переходит в желто-зеле­ную, вследствие образования молочнокислого железа.

г) Качественная реакция на кровь (бензидиновая проба).

Принцип. Реакция основана на окислении бензидина кислородом, образовавшимся при разложении пероксида водорода под действием гемоглобина крови.

Ход работы. В пробирку наливают около 1 мл желудочного сока, добавляют 4-5 капель 0,2% р-ра бензидина и 5 капель 1% р-ра перекиси водорода. Если содер­жится кровь, появляется синее или зеленое окрашивание (продукт окисления бензидина).

Количественное определение кислотности желудочного сока

Реактивы. 0,1н раствор едкого натрия; 1% спиртовой раствор фенолфталеина; 0,5% спиртовой раствор п-диметиламиноазобензола.

Ход работы. В колбу отмеривают 5 мл профильтрованного желудочного сока, затем вносят 2 капли р-ра диметиламиноазобензола и 2 капли р-ра фенолфтале­ина (в присутствии свободной HCI желудочный сок окрашивается в ярко-красный цвет, при небольшом содержании свободной HCI - в бледно-розовый цвет, при отсутствии ее - в желтый цвет).

Отмечают: 1) уровень щелочи в бюретке перед нача­лом титрования (титруют щелочью при постоянном поме­шивании); 2) уровень щелочи при переходе первоначального красного цвета в желтовато-розовый (цвет "семги"); 3) уровень щелочи при переходе цвета в лимонно-желтый в начале его появления; 4) уровень щелочи при переходе окраски в стойкий розовый цвет.

Расчет. Количество щелочи, пошедшее на титрование от первоначального уровня до цвета "семга" (т.е. разность между вторым и первым уровнями) соответствует количеству свободной соляной кислоты. Количество щелочи, пошедшее на титрование от первоначального уровня до стойкого розового цвета (т.е. разность между четвертым уровнем и первым) соответствует общей кислотности. Количество щелочи, пошедшее на титрование до уровня, который соответствует среднему арифметическому между третьим и четвертым, равно всей соляной кислоте (сумме свободной и связанной). Связанная соляная кислота определяется путем вычитания числа свободной соляной кислоты из числа, равной всей соляной кислоте.

Разность между общей кислотностью и суммой свободной и связанной соляной кислоты равна кислотному остатку (органические кислоты и кислореагирующиефосфаты).

Пример. I уровень в бюретке 0

II уровень в бюретке 1,4 ("цвет семги")

  1. уровень в бюретке 2,0 (цвет лимонно-желтый)

  2. уровень в бюретке 2,8 (цвет розовый)

2,4 (среднее арифметическое)

Для титрования взято 5 мл желудочного содержи­мого, расчет ведется на 100 мл. Поэтому количество потра­ченной щелочи при дальнейшем расчете умножается на 20.

Расчет.

1. Свободная соляная кислота - 1,4 - 0 = 1,4 х 20 = 28 ммоль/л

2. Общая кислотность - 2,8 – 0 = 2,8 х 20 = 56 ммоль/л

  1. Вся соляная кислота

(свободная + связанная) - 2,4 – 0 = 2,4 х 20 = 48 ммоль/л

4. Связанная соляная кислота - 48 – 28 = 20 ммоль/л

5. Кислотный остаток - 56 – 48 = 8 ммоль/л