Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
УП ППОУ парикмахеры.doc
Скачиваний:
3
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
2 Мб
Скачать
☆

Библиографический список Основная литература

  1. Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент : учебное пособие для студентов вузов / Г. А. Аванесова. – М. : Аспект Пресс, 2004. – 318 с.

  2. Виноградова, М. В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса : учебное пособие / М. В. Виноградова, З. И. Панина. – М. : «Дашков и Ко», 2007. – 464 с.

  3. Сервисная деятельность : учебное пособие / С. Н. Коробкова, В. И. Кравченко, С. В. Орлов и др. : под общ. ред. В. К. Романович. – 3-е изд. – СПб. : Питер, 2005. – 158 с.

Дополнительная литература

  1. Варган , С. Салон красоты или парикмахерская с нуля / С. Варган. – СПб. : Питер, 2007. – 208 с.

  2. ГОСТ 30335–95/ГОСТ Р 50646–94. Услуги населению. Термины и определения. – Введ. 1996–12–03. : принят Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации 26 апреля 1995 г. (http://www.6pl.ru/gost/Gr50646-94.htm).

  3. ГОСТ Р 51142–98. Услуги бытовые. Услуги парикмахерских. Общие технические условия. – Введ. 1998–01–07. : утв. Постановлением Госстандарта России от 02.03.1998 № 31 (http://tehstandart.com/gost/R-51142-98).

  4. ГОСТ Р ИСО 9000-2001. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь. – Введ. 2001–08–31. : утв. Постановлением Госстандарта России от 15 августа 2001 г. № 332-ст (http://tehcontent.ru/uploads/files/public/gost7/Files-ZPE3P2QJcG.zip).

  5. ГОСТ 3.1109–82. Единая система технологической документации. Термины и определения основных понятий. – Введ. 1983–01–01. : утв. Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам 30 июля 1982 г. (http://gost.ruscable.ru/).

  6. Грибов, В. Д. Экономика предприятия сервиса : учебное пособие / В. Д. Грибов, А. Л. Леонов. – М. : КНОРУС, 2006. – 280 с.

  7. Горемыкин, В. А. Бизнес-план: методика разработки / В. А. Горемыкин. – М. : «Ось-89», 2003. – 576 с.

  8. Каюмов, С. Ф. Прибыльный салон красоты. Советы владельцам и управляющим / С. Ф. Каюмов, М. Ю. Сергеев. – СПб. : Питер, 2009. – 320 с.

  9. Козлова, И. В. Парикмахерские услуги: организация работ, оплаты и стимулирования труда / И. В. Козлова. – М. : Легпромбытиздат, 1990. – 96 с.

  10. Кузнецов, М. Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе / М. Кузнецов, Е. Иванова. – М. : Вершина, 2007. – 464 с.

  11. Методические указания МУ 2.1.3.001-2001. Организация и осуществление санитарно-эпидемиологического надзора за лечебно-профилактическими учреждениями косметологического профиля и косметическими кабинетами. – Введ. 1 сентября 2001 г. : утв. приказом Главного государственного санитарного врача по г. Москве от 30.07.2001 № 839 (www.krasotaproff.ru).

  12. Одинокова, И. Ю. Технология парикмахерских работ : учебное пособие для начального профессионального образования / И. Ю. Одинокова, Т. А.Черниченко. – М. : «Академия», 2004. – 176 с.

  13. ОК 002–93. Общероссийский классификатор услуг населению. – М. : Изд-во стандартов, 1999. – 88 с.

  14. Основы маркетинга парикмахерского искусства. – М. : «P & G», 2000. – 76 с.

  15. Платонова, Н. А. Основы экономической деятельности парикмахерских : Методическое и практическое руководство для руководителей предприятий услуг красоты / Н. А. Платонова, Г. И. Хотинская, А. В. Колгушкина, Т. Н. Лустина. – М. : «Дело и Сервис», 2004. – 240 с.

  16. Правила отнесения домов моды, фабрик (цехов), ателье, салонов, фотографий, парикмахерских, студий звукозаписи, мастерских, выполняющих заказы населения, к соответствующим разрядам. : утв. Постановлением Совета Министров РСФСР от 30.10.1985 г. № 477 (http://www.knukim-edu.kiev.ua/download/ZakonySSSR/mapindex.htm).

  17. Правила техники безопасности и производственной санитарии для парикмахерских. Утверждены Министерством бытового обслуживания населения РСФСР 28.04.84. № 171

(http://www.edu.tristar77.ru/s-1-03.doc).

  1. Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.1.2. 2631–10. : Введ. 01.08.2010 г. : утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.05.10 г. № 59.

(http://www.sankurtur.ru/upload/upload_portal/SanPin2_1_2_2631_10.doc).

  1. СНиП 2.09.04–87. Административные и бытовые здания. (http://snip.nftk.ru).

  2. СНиП 23–05–95. Естественное и искусственное освещение. (www.ecokub.ru/load/12-1-0-151).

  3. Справочное пособие к СНиП 2.08.02-89. Проектирование предприятий бытового обслуживания населения (http://www.wgost.ru/grant-29.html).

  4. Федцов, В. Г. Культура сервиса : учебно-практическое пособие / В. Г. Федцов. – М. : Изд-во ПРИОР, 2000. – 208 с.

  5. Экономика и организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса : учеб. пособие для вузов / под рук. и ред. д-ра эконом. наук, проф. А. Г. Новицкого. – М. : Про-Пресс, 2001. – 592 с.

  6. http://www.bizmast.ru/

  7. http://www.b-garant.ru/

  8. http://www.certicom.kiev.ua/vvsp.html

  9. http://www.cosmetologia.ru/

  10. http://www.fixings.ru

  11. http://www.karintia.ru

  12. http://www.krasota.ru

  13. http://www.krasotaproff.ru

  14. http://www.podkluch.biz/

  15. http://www.salon-expert.ru/

  16. http://www.sparadai.ru/

  17. http://www.velja.ru

  18. http://www.wellness-spa.ru

  19. http://profbeauty.ru/

Приложение А

Требования к исполнителям услуг парикмахерских [6]

Требования к исполнителям услуг

парикмахерских

Салон красоты

(Салон-парикмахерская «люкс»)

Салон-парикмахерская

Парикмахерская

1. Соответствие услуг обязательным требованиям, определённым законом или в установленном им порядке; наличие подтверждения соответствия услуг обязательным требованиям, если такое подтверждение предусмотрено законом или в установленном им порядке

+

+

+

2. Соответствие услуг требованиям настоящего стандарта (для парикмахерской – только обязательным требованиям)

+

+

+

3. Соответствие исполнителя в целом особому стилю или направлению парикмахерского искусства и/или образу салона высокого качества (учитываются специфика выполнения услуг, используемых материалов и оборудования; особенности оформления здания и зала обслуживания; соответствие внешнего вида культуры поведения работников стилю исполнителя)

+

+

–

4. Оформление и оборудование здания и залов обслуживания

4.1. Использование декоративных элементов и/или ярко выраженное соответствие оформления предприятия определённому художественному стилю

4.2. Наличие вывески со световыми элементами оформления

4.3. Наличие системы кондиционирования воздуха с автоматическим поддерживанием оптимальных значений температуры и влажности

+

+

+

+

–

+

–

–

–

5. Состав услуг и дополнительный сервис 5.1. Номенклатура оказываемых услуг парикмахерских – количество групп по технологическому признаку

Не менее трёх

Не менее двух

Не менее одной

Продолжение прил. А

Требования к исполнителям услуг

парикмахерских

Салон

красоты (Салон-парикмахерская «люкс»)

Салон-парикмахерская

Парикмахерская

5.2. Возможность организации для клиента в одно посещение комплекса технологически совместимых услуг парикмахерских (например: стрижка, косметические услуги, маникюр, педикюр)

5.3. Дополнительные услуги:

– возможность предварительной записи на обслуживание

– наличие картотеки и специального обслуживания для отдельных групп клиентов

– оказание консультационных услуг

– предложение прохладительных напитков, кофе и др.

– реализация сопутствующих товаров, в т. ч. косметических и парфюмерных товаров

+

+

+

+

+

+

+

+

–

+

–

–

–

–

–

–

–

–

6. Использование прогрессивных технологий, оборудования и инструментов, современных материалов

+

+

–

7. Состав и квалификация работников 7.1. Наличие подтверждения о профессиональном образовании

7.2. Регулярное повышение квалификации работников:

– не менее одного раза в год

– не менее одного раза в два года

7.3. Состав работников по уровню образования и квалификации:

7.3.1. Парикмахеры-модельеры (не менее 25 % от общей численности парикмахеров), парикмахеры 5-го и 4-го разрядов, косметички 4-го разряда, а также маникюрши 2-го разряда и педикюрши 2-го разряда, имеющие стаж работы по специальности не менее двух лет

+

+

–

+

+

+

–

–

+

–

+

–

Окончание прил. А

Требования к исполнителям услуг

парикмахерских

Салон

красоты

(Салон-парикмахерская «люкс»)

Салон-парикмахерская

Парикмахерская

7.3.2. Парикмахеры-модельеры, парикмахеры 5-го и 4-го разрядов (не менее 50 % от общей численности парикмахеров), а также косметички, маникюрши 2-го разряда и педикюрши 2-го разряда, имеющие стаж работы по специальности не менее одного года 7.3.3. Парикмахеры, косметички, маникюрши, педикюрши (при наличии соответствующих услуг)

7.4. Участие работников в конкурсах, фестивалях парикмахерского искусства, выставках; выполнение профессиональных работ для театральных представлений, других мероприятий, требующих творческого подхода к оказанию услуг парикмахерских и т. п.

–

–

+

+

–

–

–

+

–

8. Наличие у исполнителя документального подтверждения повышенного качества оказываемых услуг: сертификата соответствия; свидетельств об участии исполнителя в конкурсах, фестивалях парикмахерского искусства, выставках; положительных отзывов потребителей и т. п.

+

+

–

9. Реализация администрацией исполнителя политики, направленной на обеспечение стабильности работы предприятия и высокого качества услуг (например: наличие постоянных поставщиков материалов, препаратов, оборудования; организация администрацией исполнителя мероприятий, повышающих квалификацию работников; наличие элементов маркетинга услуг, наличие зарегистрированного в установленном порядке знака обслуживания (товарного знака) и его активное использование и т. п.)

+

+

–

Примечание. Знак "+" означает, что выполнение требований предусмотрено, знак "–" – выполнение требований не предусмотрено.

Приложение Б

Выписка из Общероссийского классификатора услуг населению [16]

Код

Кодовое число

Наименование услуги

019300

8

Услуги парикмахерских

019301

3

Стрижка волос простая (машинкой)

019302

9

Стрижка волос модельная (ножницами или бритвой)

019303

4

Стрижка бороды, поправка усов, бакенбард, бровей

019304

0

Бритьё головы, бороды, усов

019305

5

Мытьё головы

019306

0

Укладка волос феном

019307

6

Причёсывание волос горячим способом

019308

1

Причёсывание волос холодным способом

019309

7

Завивка волос (перманент) со стрижкой и мытьём головы

019310

2

Завивка волос химическим составом со стрижкой и мытьём головы

019311

8

Обесцвечивание волос

019312

3

Мелирование волос

019313

9

Тонирование волос

019314

4

Окраска волос, бороды, усов

019315

4

Частичное причёсывание и сушка коротких волос

019316

5

Выполнение модельной причёски и сушка волос

019317

0

Применение патентованных препаратов по уходу за волосами

019318

6

Выполнение женской причёски с применением кос и шиньонов

019319

1

Прикрепление фаты, украшений

019320

7

Фиксирование причёски лаком

019321

2

Сушка волос

019322

8

Простой и сложный грим лица

019323

3

Окраска бровей и ресниц

019324

9

Гигиеническая чистка лица

019325

4

Питательные маски для лица и шеи

019326

8

Массаж лица и шеи

019327

5

Комплексный уход за кожей лица (чистка, массаж, маска, макияж)

019328

0

Гигиенический маникюр с покрытием и без покрытия ногтей лаком

019329

6

Гигиенический массаж, смягчение кожи, парафиновые укутывания кистей рук

019330

1

Педикюр без и с покрытием ногтей лаком

019331

7

Удаление мозолей

Окончание прил. Б

Код

Кодовое число

Наименование услуги

019332

2

Смягчающие, тонизирующие ванночки и массаж ног

019333

8

Чистка, мытьё и расчёсывание парика, накладки, шиньона

019334

3

Стрижка, подгонка, причёсывание парика, накладки, шиньона

019335

9

Окраска парика, накладки, шиньона с последующим расчёсыванием

019336

4

Завивка парика, накладки, шиньона

019337

1

Изготовление и ремонт париков, накладок, шиньонов

Приложение В